日生餐厅里的商沐手机叮咚响了一声,他拿起手机,看见钟离璞给他发信:“哥哥,你一定要大获全胜!”
商沐忍不住失笑,完全想象不出来钟离璞脑袋里脑补了什么东西。他是不是觉得自己是来砸场子的,场面充满了刀光血影、涕泪横流……嗯,倒是挺符合厨房的情况。
陈地球注意到他的表情,难得开口:“是恋人发来的?”
商沐说:“不,我哪有恋人……”
“那是小兔子?”
商沐一怔,对上陈地球意味深长的眼神。
美食家没有把话题继续下去,因为周辰端着头道菜凉拌河豚皮来了。陈地球放下手杖,拿起筷子,一筷子就夹起大半,毫不犹豫地往嘴里放去,接着露出愉悦的神色。
美食来了万事靠边。商沐也卷袖起箸,将切成丝软嘟嘟充满弹性的河豚皮入唇,一口咬下去,满满的胶原蛋白在齿间迸开。
在河豚套餐当中,河豚皮是百搭的开胃菜。烫熟切成丝半透明的鱼皮富有弹性,浸在清新酸爽的柠檬醋调味汁中,撒上一小把葱花,让人胃口大开。
而这仅仅是开胃菜而已。
第二道菜直截了当上了薄切生鱼片,周北周辰将生鱼片摆成仙鹤形状,半透明的生鱼片平铺在蓝底白花圆盘上,白里透红映着蓝,旁边配着青柠、腌萝卜和小葱。
在远古时,河豚依照种类不同,筋肉、皮、卵巢、肝脏等都可能具有毒性。河豚毒耐酸耐高温,对人体最低致死量仅需0.5毫克,30分钟之内就能让人神经麻痹而死。那时不要说是生食,就是煮熟的河豚也可能置人于死地。
但现在,有了养殖的低毒性河豚,有了训练有素的河豚厨师,谁不想尝尝生鱼片?
陈地球一次夹起好几片,放入酱油和柚子汁混合的调味汁一蘸,一口吞下。
调味汁的酸消失之后,生鱼片显得有点难嚼,不像鱼肉松散,却越发清甜。河豚肉区别于鱼肉的一点,就在于它的氧化三甲胺含量极少,几乎不会生成腥味的三甲胺,因此入嘴只有清甜。
要是想要这个滋味更强烈一点,就要吃第三道厚切生鱼片,半指厚的生鱼片配上甜菜根、葱花,商沐像吃三明治一样端起,用力一口咬下,鲜美绝伦。
商沐忘了自己来的目的,忍不住称赞道:“早听说日生食材独步碧罗星,果然够鲜。”
“现杀的河豚,早晨刚采下来的蔬果,味道还不错吧。”周辰早就等着陈地球夸奖等得不耐烦了。现在陈地球还没夸出来,商沐夸了,勉勉强强也算满足了周辰的骄傲。
但他到底要的不是勤工俭学穷学生的夸奖,余光飘到陈地球身上,却不由被他吓到了。
只见陈地球完全没有美食家细细品尝的耐心,一口一个厚切生鱼片,像是饕餮一样把餐桌扫荡一遍,眼睛冒着红光:“就这些了?炸河豚呢?烤河豚呢?河豚火锅呢?寿司呢?白子呢?”
陈地球的食欲如同黑洞,连珠炮一样像周辰开火。周辰只得放弃了自家料理的精细顺序,一口气把所有菜端上来。各式各样的河豚排着队在陈地球的牙齿处拍照打卡,然后扑通扑通跳进黑洞,成为快乐食物漩涡的一部分。
商沐举着筷子见缝插针,抢救出几块河豚,总算勉勉强强填饱了肚子。
他这时总算明白了周辰的不容易,跟对方产生了一点共鸣,伸手拍了拍他的肩膀。
周辰哼了一声甩掉商沐的手,他训练有素地把柴鱼片和昆布熬煮出的极鲜河豚火锅汤调成热粥,再把椰汁青口贝和清蒸大闸蟹拿了上来。让商沐和陈地球就着粥吃完。
陈地球吃饱喝足,眼中红光消失。他擦了擦嘴角,擦干净眼镜,恢复了绅士的模样,似乎从未变身饕餮。他对周辰微微一笑:“好啦,周先生,感谢你的招待。刚刚的样子是不是有点可怕?没办法,我就吃饭这点爱好,真是不好意思。”
他一边说,一边穿外套,戴帽子,拿手杖,看样子就要拍拍肚子走人了。他向来如此,没必要当面对备受尊敬的主厨们口出狂言,有什么大不敬的看法都尽付与专栏。
这点周辰当然也是知道的,他盯着陈地球一举一动,试图从他系扣子的速度、穿衣服的动作和帽子方向看出他对自家料理的评价。收获不大。
最后,他正要送陈地球出去,忽然听旁边有人喊道:“陈先生,留步!”