规则里的?确没说他们做菜时只能用本宗派的手艺,而且这关过关没问题,基本不怕因为菜做的?不好而被淘汰,关键是想赢了三叶草战队,不想输给对方落了面子。
吴非想了想道:“好,我觉得行。”
袁三胖先从每种食材上切下来一小点,放进水里煮熟后尝了尝味道,又把组委会给的?几种调味料都尝了味道,随后指挥沈行和?袁老两人去剁排骨、羊腿、鸡、牛腩,洗菜择菜,还有清洗处理白贝和?下水。
他自己则亲自利落地处理了手上的?大鱼,清洗干净后把鱼剖开?两半,一半放到一边,另一半则剥下皮,切下来中段最好的那块肉交给吴非:“生鱼片会切吗?这块肉切成生鱼片。”
神仙刀工的家传技法?里的?确有这项,吴非把鱼肉接过来,试着切了下,可能是因为自动继承了家传技艺,处理起来很顺利,他冲袁三胖比了一个ok的?手势。
袁三胖把剩下的?那一半鱼头连部分鱼身鱼尾的?部分剁了,加入佐料,放入砂锅里利落地煲了一个鱼汤,让它自己慢慢熬着,取下的?鱼皮部分则放在一边备用。之后他拿过袁老处理好焯过水的牛腩,炒过糖色之后放入番茄一起炒,待番茄炒化之后加水同样放进砂锅里开?始煲。
接着他热了锅,把袁老切好的下水中的?肥肠拿出来开始干煸,煸够火候之后把食材单盛出来,清洗锅灶之后混合炒香的?葱姜蒜、干辣椒、孜然花椒再一起炒,瞬时间香气四溢!他最后放入食盐、味精翻炒,之后便收锅装盘。
而就在他把菜装好之后,突然间只见一道紫气萦绕在干煸肥肠和?袁三胖之间,久久才散去。
主持人富吉米看到这一幕后激动道:“看来来自快乐烧烤屋的?选手袁至诚在参赛过程中获得天地感应,领悟了新的技法?!“
他说完后,外围的宴席区传来一阵惊呼。
吴非闻言若有所思?,原来天地感应是这个用处,它?可以让计划者领悟新技法?。
但?对于本身就掌握了多种烹饪技巧的袁三胖来讲,这就是个作弊利器!因为只要他做成之后,所使用的技法?再被天地感应承认了就可以了,而他的?属性点全加在了天地感应上,所以被承认的?概率当然很高。
吴非把自己的?推测和?袁三胖说了,袁三胖顿时很高兴,做菜更积极了。
见吴非已经切出了一盘刺身,袁三胖又把完整的那一半鱼交给吴非,让他按做松鼠鱼的方法切。
袁三胖另一边热了一锅油,把切好的鸡肉和?土豆分别全部放入锅中过油,再另起一锅,放入少量油,再放入辣椒、豆瓣、和?一种剁椒似的辣酱——这里没有郫县豆瓣等现实中常用的酱料,所以他只能将就着自己配着调味。等炒出红油后,袁三胖又加入糖、孜然、葱姜蒜等调料炒香,最后先后放入鸡肉和?土豆翻炒,最后把菜装进一口铁锅里,上面摆上装饰用的菜叶,一个干锅鸡就做好了。
没有意外的?,又是一次天地感应。
吴非把手里处理好的鱼交给袁三胖,走到一边去帮袁老把排骨切成大小均匀的?长条块,袁老则开?始串虾。
袁三胖拿到鱼则先放进油锅炸,然后装盘,倒入自己调好的鲜亮橘色酱汁,再放上装饰用的萝卜丁、豆角丁,松鼠鱼便大功告成。
至于排骨,被袁三胖拿去在火上烤,烤出油光后便刷上他特制的酱汁,咸甜中还带着微微的?、几乎察觉不到的酸,滋味十分诱人。烤好之后就撒上葱花,由袁老裹进一块块锡纸之中。
串虾也是烤的,但?却只洒上了简单的?椒盐来调味,最大限度地保证了虾的鲜甜。
两个小时过去了,大多数组已经完成了宴席的?制作,正在进行最后的检查和摆盘。袁三胖则一边淡定自如地指挥着吴非三人把煨好的?西红柿牛腩、鱼头汤和羊肉煲取出摆盘,一边熟练地挥动锅铲在油锅里炒香酱料,然后放入茄子?豆角继续翻炒,并且在最后三十分钟时做出了蒜蓉白菜、酱烧茄子?豆角、辣椒土豆丝三个菜。
150分时间告罄之后,他们一共用这些食材做成了松鼠鱼、鱼肉刺身、鱼头白贝菌菇汤、干锅鸡、干煸肥肠、烤肋排、烤虾、东坡肉、西红柿牛腩、红焖羊肉、卤水鹌鹑蛋、口水肺片、蒜蓉白菜、酱烧茄子?豆角、辣椒土豆丝共十五个菜,仅从丰富度上看便完胜其他组,更不用说袁三胖那引人瞩目的时不时冒出的天地感应。香气动人,即使是旁边几个组的?参赛者也不由得频频向他们看来。
宴席菜肴全部完成后,会有专门的工作人员过来,把菜分成两三口的小份放进一个托盘里,去送给专家和大众评委品尝,评委们会把自己手中的票投给最喜欢的一套宴席菜肴,投票完成后,再由评委依次点评。
很快,投票环节完成,镜头下,评委开?始对第一套菜肴进行点评——是来自1号桌“饕餮门”的?宴席,他们的菜肴就是围绕那只五星级的食材“帝王蟹”和?“帝雪鱼”来展开?搭配的?,从这两个“帝”就可见这两种食材的?珍贵之处,有这样的食材味道自然差不到哪里去,评委对他们的菜称赞不已,但?认为他们少了些突破和提升。最终票数公布,他们得到了三张专家票和?三十一张大众票,共计61分。
票池中一共有二十张专家票和?三百张大众票,共计五百分,却有十八支队伍,如果每支队伍水平相同,那理论上每支队只能分到不到三十分,61分已经是很不错的?分数了。
接下来的是挨着吴非他们的那组低等门派,一共只拿到了11分。
吴非着重注意了下三叶草战队的?分数,他们手里有一个高等宗门,自然也拿到了最好的食材,而且在三个门派技能的配合下,做出的食物口味也比饕餮门的味道要好,最终拿到了四张专家票和?三十九张大众票,共计79分。