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24、小炒牛肉,猪油渣炒饭(1 / 2)


腊月二十六,杀猪割年肉。

距离过?年越来越近,影视城内的年味儿也越来越浓。

今天早上的早餐洛樱熬了山药排骨粥,也当是?凑个年味儿了。

杀猪割年肉是?老/习俗,以前家家户户不富裕,过?年才能吃上几斤肉,家家户户都赶着去。现代发达,无论是?生鲜超市,还是?百姓市场,亦或是?大型商超,猪肉随时随地都能买,甚至按部位细细地分开来。只是?老一辈的人,还是?习惯在?这一天赶着去买肉。

原本洛樱最近是?越来越闲了,只有早上开门营业,晚上也没有了熟人光顾,她除了准备一点自己过?年的东西?,就?是?继续在?网络上学习现代知识,研究如今现代的新菜。

结果今天早上陈安妮发消息说,朋友圈里有人看到?了她之前发的照片,非要?过?来尝尝,问能不能晚上过?来吃饭。

洛樱听着陈安妮的意思?,要?过?来吃饭是?陈安妮以前的同行,也是?个模特,现在?仍然活跃于圈子之内,名气更高一些,不过?一直和陈安妮互相看不对眼。

“樱樱,你可以把?价格抬高一点,狠狠宰她一顿。”

“她叫闻岸声。”

对于此,洛樱莞尔一笑,不过?也加了那?人的联系方式,对方来或不来,对她来说无非是?做一顿饭的问题。

不过?闻岸声,听起来倒是?个好名字。

闻岸声系着围巾走在?影视城的大街上,这里不是?T台秀场,也不是?摄影棚,这个时候也没有多少狗仔,再加上零下十度的天气,她也没心思?在?这里凹造型。

身为一名模特,如今闻岸声一直都在?向艺人转型,她年岁不小,模特这行业吃的是?青春饭,如果没有及时地找好退路和下家,那?就?真的是?一年不如一年。

年轻的时候不是?没有想过?,自己保养得好,功夫在?这,未尝不能够在?这条路上一直走下去。

只是?时间?愈来愈长,身边同期的人走的走,散的散,而身后则是?前赴后继的新人们等?着上位,自己也有些乏力了。

闻岸声,这名字的由来是?她出生那?天,她那?当语文老师的妈妈刚好在?教学生学习李太白的那?首《赠汪伦》。

李白乘舟将欲行,忽闻岸上踏歌声。

长大之后,别人一听说这名字的由来都要?赞赏几句,真是?书?香门第起得了个好名字,一听就?令人记得清清楚楚的。

闻岸声跟着手机上的导航慢慢走着,这一次来影视城,是?一场电影的客串,模特转型不易,尤其是?她这种不上不下的,在?国内算是?有点名头,但出了国没几个人认识。

圈子里的前辈后辈们,有的趁年轻找好了饭票,有的觉得这条路太辛苦,一眼望不到?头一般,看不到?前路,走着走着就?停下,然后纷纷转向不同的岔路口。

陈安妮就?是?曾经和她并肩而行过?的人。

一起在?后台饿着肚子不敢喝水,一起穿着不合身衣服上台,一起去参加一场又一场的选拔......

闻岸声和陈安妮,这两个人一起出现的时候免不了让人讨论名字,闻岸声的名字谁听了不说上一声好,陈安妮这名字一看就?是?爹妈照着外国名给起的,就?俩字,俗气!

同喝一杯水,同吃一碗饭,闻岸声一直以为,陈安妮的抱负和她一样,想要?一步一步走上去,走到?那?至高的T台,走到?五大的压轴出场。

结果忽然有一天,陈安妮对她说要?结婚了,以后准备去当舞蹈老师,不打算继续在?模特这条路走下去了,闻岸声简直不可置信。

模特看起来是?个光鲜亮丽的行业,穿着名牌服装,脸上是?精致的妆容,迈着台步走在?T台上,拍着硬照杂志,可那?幕后的苦,几十个人共用一个化妆间?,上台之前的手忙脚乱,血和泪都在?自己的心底。

而多少人下台之后,双脚被不合身的鞋子磨得血泡淋漓,身上被不知道什么材质的创意设计衣服弄得浑身发痒起小红点。而在?台上,一旦有了一星半点的失误都是?致命。

有人下了场嚎啕大哭,也有人一言不发地默默离开了这个行业,就?好似从来都没有出现过?一样。

模特,更像是?一场华丽而高高在?上的幻梦,属于金字塔顶端的人。

如果说她是?找到?个条件好的男朋友,是?嫁入豪门还是?奉子成婚闻岸声都表示祝福。

她不想做模特,不想这样日夜颠倒,选择去找个正常的班上她也理解。

可关键在?于,陈安妮要?结婚,同时不当模特了,闻岸声下意识地就?认为这一切都是?陈安妮的未婚夫——老钱的锅。

老钱当时还是?一个一文不名的小编剧,昼夜颠倒地赶着剧本,人到?三十,一事无成,在?许多人看来,这个年纪还在?追求梦想,未免过?于天真。

而在?闻岸声看来,陈安妮的男朋友要?钱没钱,要?人没人,什么都不是?,陈安妮就?像是?被下蛊了一样,为了个男人结婚就?不要?事业了?是?不是?老钱不让陈安妮继续做模特的?

她和陈安妮大吵了一架,之后就?变成了两条平行线,一个离开行业结婚,一个继续挣扎打拼。

陈安妮结婚那?天,闻岸声没来,托人送去了红包和一条项链。那?条项链是?两个人曾经在?橱窗前一起憧憬过?的,小五位数的价钱,等?她们走出国门,就?一人买上一条。

后来陈安妮结婚之后,老钱写过?的两个小网剧突然爆了,爆一个是?撞大运的巧合,爆两个就?不是?了,找老钱的剧本邀约开始多了起来,每个质量都有保障,片子的收视率口碑也都不错,她也不再当舞蹈老师,反而是?入股了机构,培训模特和舞蹈。

因为当年的这一遭,闻岸声很少和陈安妮说话,也不联系,即便是?关注着对方也只是?通过?朋友圈,微博上的动?态。

如今年岁渐长,闻岸声对于当年之事早已慢慢释然,只是?依旧拉不下脸。

昨晚翻朋友圈发现了陈安妮新发的,都是?美食图片,九宫格发了好几条,闻岸声在?心中暗骂,不当模特就?开始这么吃。

陈安妮的文字又写的天花乱坠,结果还死?活不说这是?哪,说是?帮老板试菜,每道菜看着都无比的诱人,看得闻岸声当即就?饿了。

闻岸声从晚上犹豫到?了早上,最终还是?忍不住发了一条消息,她只是?问问店名,就?像跟普通网友说话一样,可不是?和好。

结果陈安妮给她回了一大长串,用文字绘声绘色地描述了一遍有多好吃,以至于闻岸声第一次发现她这么有语言天赋。

然后又说老板不公开营业,她得先问问意见,问过?之后才甩了地址和联系方式过?来。

闻岸声按照导航的指引一路转,渐渐地走到?了影视城的居民区这边。

这一边的建筑虽然是?仿古的,但一看就?跟景区摄影棚那?边的不一样,她看着越来越近的距离,倒是?没想到?陈安妮说的私房菜馆在?这里。

看着这地理位置,闻岸声心中的期待就?降了三分,陈安妮怎么还至于跑到?这地方来吃饭,不是?让人给忽悠了吧?

又想想她在?朋友圈里溢于言表的赞美之词,闻岸声磨了磨牙,越来越感觉自己被忽悠了,陈安妮怕不是?接了什么广告,故意搞这饥饿营销,欲抱琵琶半遮面这一套吧?

啧,闻岸声渐渐走到?了店口,门口空无一人,她心里更凉了。

陈安妮这货不会是?真的沦落到?要?给这么大点的店打小广告了吧?钱文奎不给她钱的吗?她是?不是?得给她介绍几个活了?

心中犹豫了一下,闻岸声还是?拉开了门,不就?是?一顿饭嘛,大不了她就?吃一口不吃了,反正陈安妮应该介绍过?自己是?模特,吃不了多少东西?也很正常。

掀开门帘,内里的灯光打在?身上,不算晃眼,但足够闻岸声看清店内的装饰。

呃......果然,一个人没有。

心中叹了口气,闻岸声清了清嗓子开口,“你好,有人在?吗?”

洛樱从灶间?里钻出脑袋来,“是?闻小姐吗?”

闻岸声点了点头,看着洛樱年轻的面孔,这就?是?陈安妮口中的小老板娘了?

实在?是?太过?年轻,年轻到?她升不起一丝信任感来。

这真是?越来越像故弄玄虚,搞噱头营销的貌美老板娘网红店了。

闻岸声已经把?自己内心对于这顿饭的期待值降了又降。

之前定下的是?三菜一汤,闻岸声心想着,这要?是?又贵又难吃,她回去绝对要?把?这里骂个祖宗十八代。

洛樱端上了餐具和热茶,今早上陈安妮跟她提了闻岸声这个名字,她也去搜了一下,这姑娘身材好生高挑,一双眼也是?无比锐利,长相不是?大众认可的貌美,但却是?令人见之难忘的另一种美丽,浑身上下都带着一股劲儿。

闻岸声洗了个手就?坐了下来,餐具很干净,她自己倒了一杯茶,是?玉米味儿的,是?玉米茶?

如今玉米茶,大麦茶一流横行于各种韩式烤肉店,以至于不少人以为这是?高丽国的,实际上这都是?华国自己的产物,几千年前就?有了的。

玉米茶香气扑鼻,加上屋里很暖和,闻岸声只觉得有点热。

菜上来了。

她闻着菜香,肚子咕噜噜的叫了起来。

早上闻岸声加过?了洛樱的联系方式,对方问她有没有什么忌口,需不需要?特意减脂,她表示不用,对方表示那?就?自己做了。

闻岸声没点菜,因此也不知道今天晚上吃的是?什么。

一道菜上来,是?道翡翠虾仁。

洁白的长盘里,虾仁红中透白,鲜嫩翠绿的豌豆徜徉其间?,时不时地还能见着白色的片状物,红中带绿,绿中带白,看着就?非常两眼。

闻岸声用筷子一夹,这白的是?什么东西??她不会刚上来就?踩雷了吧?

仔细一看,洁白如玉,这是?什么食材?

洛樱正好端着第二道菜上来,看着闻岸声夹着那?百合发呆,随即开口:“这是?百合。”

“百合?”闻岸声的语调上扬。

百合花人人都知,但这吃的百合,她还是?第一次知道。

洛樱点了点头,很多人听见百合便以为是?芳香馥郁的百合花,实际上还有着一种食材“百合”,其实就?是?百合的根茎,只不过?百合的品种许多,能吃的就?是?固定的几种,万万不能买错了。

百合自古便是?药食同源,她做菜用的是?兰州百合,药性小,更适合食用,如果若是?做药膳,就?要?选用其他品类的百合了。

闻岸声夹着这片子百合犹豫一下,还是?送进了嘴里,一口咬下去,一点苦味都没有,反倒很是?甘甜,吃起来也不是?她想象之中的嚼花瓣,反倒很是?清新。

虾仁吃起来滑嫩,一吃就?是?新鲜的鲜虾剥出来的虾仁,没有半点儿的腥气,吃在?嘴里还是?脆鲜的,没有炒的过?火变软,还带着豌豆的清香,清清爽爽的,无比怡人。

而被又端上桌来的是?一道小炒黄牛肉,光是?看着就?无比的喜人。

雪白的盘子里,黄牛肉闪烁着棕红色的光泽,鲜艳的红椒与香菜梗更是?无比显眼,一看只觉得辛香扑鼻,令人食指大动?。

第一道翡翠虾仁是?杭帮菜,这第二道小炒黄牛肉是?湘菜,闻岸声不知道这老板是?怎么搭配的,但筷子已经伸向了这盘牛肉。

牛肉的滋味浓郁,它是?滑嫩的,是?鲜香的,在?舌尖上是?丝丝麻辣的,还带着香菜特有的香气。牛肉嫩得不行,不只是?如何?处理的,唇齿咀嚼之间?,牛肉又香又辣,让人吃得根本停不下来!

闻岸声下意识地想要?吃饭,饭,饭呢?这菜实在?是?太下饭了。

此刻她毫不犹豫,光是?就?着这一盘子小炒黄牛肉,她能连下三碗大米饭!

即便是?嘴里觉得辣,闻岸声也没有喝水,要?的就?是?这样又辣又爽的感觉。

说曹操曹操就?到?,饭来了。

只是?洛樱端上来的不是?大米饭,而是?两小碗炒饭。

一份颜色亮丽,黄澄澄的,闻着看透着甜香,这是?菠萝炒饭!

菠萝,火腿,鸡蛋,青豆,胡萝卜,这菠萝炒饭格外的色彩斑斓,虽然老板只是?盛在?了小碗里,并没有用菠萝壳来装,但看着依旧是?色香味俱全?。

闻岸声正等?着饭来下肚呢,她直接用勺子挖了一大口,炒饭蓬松,米粒分明,不同的食材交汇在?一起,奏起一曲大和谐的高歌。

菠萝是?这炒饭的主料,金黄而喜人,和炒饭一起吃在?嘴里,酸甜可口,混着的青豆火腿,带来舌尖上丰富的层次感,炒饭也带有淡淡的菠萝香气,一口饭下去,非但不觉得顶肚子,反倒是?更加的开胃了!

真好吃!

吃了一口菠萝炒饭,但闻岸声并不满足,她看向了另一个小碗。炒饭都特意做出来两碗,另一份是?啥?

另一份炒饭是?酱红色的,颜色有些发黑,一看就?不如菠萝炒饭那?般的两眼。

这是?酱油炒饭?闻岸声想着。

等?看到?那?内里的食材,她心里先说了一声不,不是?酱油炒饭,而是?酱油猪油渣炒饭!

闻岸声几乎是?没有犹豫地就?将这碗炒饭挪移到?了自己的面前。

香,太香了!

炒饭里除了猪油渣和葱花,几乎没有半点的点缀,米粒与猪油渣统一地被酱油染成了浓色。

闻岸声只觉得心里闪过?了一个念头,但是?什么她自己都不知道。

她已经控制不住自己,一只手直接用勺子舀起饭来送进嘴里。

这是?要?怎么样来形容的好吃?

酱油的香,猪油渣的香,还有米饭的香完美地融合在?了一起,即便看起来其貌不扬,可吃在?嘴里的滋味那?是?实打实地好吃。

尤其是?那?微黄酥软的猪油渣,一口咬下去,闻岸声有一瞬间?觉得自己梦回了小时候。

要?过?年了,姥姥会去买大量的猪肉回来,还会买猪板油回来熬猪油。

猪油也叫荤油,“荤油荤油”,叫着叫着就?成了灰油。

姥姥做饭的时候,姥爷总喜欢说,加点灰油进去。

加了荤油做的菜,吃起来总是?格外的香,和用素油豆油做的一点都不一样。

闻岸声是?见过?姥姥熬猪油的,大铁锅里,猪板油被切成一小块一小块的,加水进去煮。

熬猪油不能心急,要?慢慢来,用小火,那?个时候闻岸声就?在?旁边看呀看,看着那?猪板油一点点变成了另一幅模样。

姥姥会时不时地用铲子划一划锅底,防止粘锅。

水与油在?这个过?程之中慢慢地交融,而当猪板油小块一个个变成了微黄的小块的时候,炼猪油就?结束了。

将一小块一小块地猪板油都捞了出来,锅里剩下的都是?猪油,可看起来却像是?清水一般,清澈见底,一点都不像是?从猪身上熬出来的东西?。

而等?到?这如同清水一般的猪油慢慢凝固,瞬时之间?就?变成了新雪一般的洁白,在?那?个时候的闻岸声看来简直就?是?天大的变化,实在?是?太神奇了!

在?趁着猪油还没有彻底凝固的时候加一点白糖进去搅和搅和,这猪油就?可以用上许久了。


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