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7、第七章(1 / 2)


陈舟舟披上雨衣,拎着塑料桶,拿着水瓢往河边打水,顺便查看下鱼竿是否有收获。

让人感觉惊喜的是,十条鱼竿收货了五条小鱼,陈舟舟把鱼竿再次投入河里。

再拿着水瓢把水舀到小桶里,小桶满后,再回到房子里倒入塑料大水桶里,不断重复直到把两个大水桶装满。

将洗衣服的大铁盆拿出,把衣服放到盆里,倒水再加入洗衣液。

因为衣服上都是坑坑点点的泥巴,陈舟舟打算先泡在一会,吃完午饭后再洗。

中午的午饭是油炸小鱼,主食馒头。

柴火炉灶点火,蒸锅放入馒头加热。

把盆里的小鱼去头,去内脏,去鱼鳞,鱼背切斜刀,洗净沥干。

用盐,料酒适量腌制1小时。

从柜子里拿出一个小碗,将鸡蛋打散,加入面粉,将小鱼放入裹上一层面糊。

热锅放适量的油,油温7成热,下鱼小火慢炸,炸至两面金黄。

炸好的小鱼放入盘中,馒头拿出。热气腾腾的馒头,配上外酥里嫩的香脆油炸小鱼,简单的午饭就解决了。

陈舟舟看到洗衣盆里的衣服,深深地叹了一口,认命的坐在铁盆旁边,从澡房里拿出搓衣板,仔细的清洗。

足足用了两个多小时才把衣服洗完,陈舟舟决定以后衣服能不换就不换,太浪费时间了,陈舟舟绝不承认是因为她不喜欢洗衣服。

陈舟舟再次来到森林,查看鱼竿的收获,或许是天然的游泳池发挥了效果,这次足足收货了四条大鲟鱼,两条巴掌大的鲟鱼。

两条巴掌大的鲟鱼还是丢到水盆里,然后五条大鲟鱼,决定做成腌鱼。

陈舟舟将鲟鱼刮鳞,去腮。

再用清水清洗一下鱼的表面,锅中烧一些热水,浇在鱼的身上,之后鱼身就会翘起一些细小的鳞片,再用刀子处理干净就可以了。

宰杀好,洗干净,不能留一点内脏。

将洗好的鱼放到菜板上,然后用菜刀在鱼身上划出一些小斜口。

葱姜蒜剥皮,切成细末,放到碗里备用。

将切好的葱姜蒜用手抓起来放到鱼肚子里面去。

然后在鱼的表面也抹上一些葱姜蒜末,并且加盐巴、花椒粉、味精。

最后在鱼的外面倒上酱油盖上盖子,放置一段时间即可。

腌制完鱼肉后,陈舟舟打算把鱼竿收回,接下来的几天,陈舟舟都不打算再捕鱼了,五条大鲟鱼可以让她吃两个多星期,更重要的是腌鱼在没有冰箱的情况下,没办法保存更长的时间。

还是再等等,等到天气再冷一点,可以直接腌制好,放置在森林里。

陈舟舟再次去查看的时候鱼竿的时候,收货了三条巴掌大的鲟鱼,陈舟舟把这三条鲟鱼和之前的鲟鱼放到一起,打算做成烤鱼。

黄豆泡了十个小时,终于泡好了。

陈舟舟先拿出一个铁桶,在用笊篱一勺一勺的将豆子捞出,挑选出石子和烂豆子,再选出颗粒饱满、涨大的豆子放置在一旁,用做豆芽。

剩余的豆子全都放入铁桶里,用于做豆腐。

豆子挑好后,拿出一个铁通放在石磨出口,用来盛装石磨磨出的豆汁。

将泡好的豆子从石磨口中放入,并开始转动石磨,同时在石磨口加水冲出豆汁。加的水量不能过多,也不能过少,要使豆汁均匀流出。

将第一遍过滤的豆渣直接兑水,然后从石磨口放入,转动石磨。

再将第二遍过滤的豆渣,第三次过滤的豆渣兑水,转动石磨,使得豆汁留出。

三次过滤的豆渣可以把豆汁全部榨,不造成浪费。

将收集好的豆汁初步过滤,去掉一些比较大的碎片,还有豆子的残渣碎片。

把过滤好的豆汁放在锅中煮,煮至豆浆冒出白色泡泡两至三次出锅。

出锅后就是新鲜的豆浆了,但陈舟舟要做的是豆腐,所以还要继续,但他舀出来了一碗准备当做饮料喝。

大缸缸面纱布围住,用绳子紧紧的固定住,水瓢舀一勺豆浆透过纱布进行过滤,从墙上拿一个刷把,刷把是用绳子固定住的。然后用刷把顺着一个方向旋转,这样可以加快过滤。

过滤到最后纱布上会有残留的细腻豆渣,纱布将豆渣包起来,然后用手一点点按压,把豆浆全部挤出来,豆渣单独放置在一旁。

盖上竹盖,等待一会,加入石膏粉,用力搅拌均匀,见豆浆出现豆花状即停止搅拌,静置十分钟。

木制盒(做豆腐皮会用到)用纱布铺平,将静置好的豆花用勺子过滤到豆腐盒里,用纱布铺盖好。

木制盒放在闸上,盖上木板,上闸把水分排出,中间上不动的时候,放置一下,然后再上闸,重复半个小时左右,即可成豆腐形状。

豆浆水是顺着特制排水口流到院内,院内有个专门的桶接着,可以用来洗碗,喂羊。

豆渣可以做为食材,也可以拌入玉米面做家禽的饲料。


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