楚夕做酸菜的手法其实非常的简单，大豆油烧热，切了肥瘦相宜的五花肉进去，炒到焦黄增加香味，葱姜蒜爆香，洗干净又攥干了水分的酸菜均匀下锅，大火猛炒，加酱油和其他的调味料，等到酸菜炒透了了之后，倒入清水或者是骨头汤就行了。
“三夫人这骨头汤熬的时间还短着，会不会影响口感？”孙守元问道。
“没事，正好跟酸菜一起煮了，再切五花肉进去，把其他的去干净血水的骨头也放进去炖着，这酸菜要炖的久了，味道才能彻底的出来，其他的大锅也都这么做就行了。”楚夕扶了扶自己的腰，她已经有些日子没有亲自动手过了，突然炒了这么一大锅的酸菜，还真是有点腰酸。
“是，三夫人，那我们就下去准备了，来，兄弟们，咱们今天也让军营的兄弟们见识见识咱们萧家小馆的手艺，走喽！”孙守元招呼了大家一声，众人就全都跟着他下去忙活了。
“你瞧瞧他这个人，可真是的。”春香看到自家夫君这个样子，忍不住说了一句。
“春香嫂子可别说孙师傅，要不是有他在啊，我这萧家小馆哪里能有如今的红火呢，这后厨的人才都在孙师傅手里头握着呢，全靠他和宋掌柜两个人，不然的话，我现在这个样子，可是管不了那么多的。”楚夕说道，她对孙守元和宋元桥可是非常满意的，现在萧家小馆能有如今的成绩，他们两个的功劳可是最大的。
楚夕想着当初把他们两个招来的时候，还是那个眼红萧家小馆生意的张掌柜的缘故，现在想一想，也是缘分吧，“东家，聊城的烤鸭店怎么样了？你说我大着个肚子，也不方便去聊城看看那牲口货栈，好歹那边的管事还算是能干，也不需要太操心，到了年底之前管事的会过来东莱镇给东家回话，盘查账目的。”郝氏说道。
提起这个烤鸭店，楚夕就更加的满意了，“烤鸭店已经开张有些日子了，最开始可是日日都有人排队的，但是后来咱们这边的肉鸭子有些跟不上了，就开始限量，没想到，反倒是让烤鸭店的生意更加的红火了，我已经让水库那边的人再多养一些鸭子了，也跟一些老百姓定了养鸭子的数量，希望明年烤鸭店没有这样尴尬的局面了。”楚夕喝了口水润了润喉咙。
要说起这烤鸭店，侯书也确实是个人才，楚夕只是远程指挥的情况下，把烤鸭店热热闹闹的开了起来，生意还特别好，楚夕只需要管好原材料的货源就可以了，每个月的进账都不少，楚夕估计，用不了年底，前期的投入也就差不多能收回来了，剩下的就看收益的情况了。
最让楚夕哭笑不得的是这肉鸭的供应了，她已经做了预判，鸭子和大鹅也是分批陆续的养着，就是担心后续无以为继，加上她还要靠着松花蛋再赚一笔呢，数量上肯定是不少的，就算是这样还是让侯书供不应求，楚夕虽然着急，但是也是高兴啊。