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第1127章 斋菜的奥妙(1 / 2)


花神庙的斋菜,菜肴精致独特,味道更至臻至美,实是叶斐然吃过的平生第一。

故此她有这么一问。

成甯道:“这跟刚才我们见的慧明师太有关系的。其实从前花神庙也有素宴来着,能摆十来桌,特别热闹。后来慧明做了主持之后,说是影响佛门清静,主动把斋菜馆给关掉了。为此还引起了庙里的姑子们争吵,毕竟少了很多进项。花神庙的香火又不旺,最后逼得没法子了,慧明重开了斋菜馆,但每次只张罗一席。她说,再好的厨子一次照顾一席菜,就已经够损耗精力的了,再多只能糟蹋了美食。她还云游四方,把原本的斋菜菜单改了,比如刚才我们吃到的,虽然还是常常见到的三菇、六菜、九豆,做法却大相径庭。”

叶斐然说:“这话怎么说?三菇六菜九豆怎么做还不都一样?”

成甯来了兴致,侃侃而谈:“比如说吧,那一道‘四君子菜’,用的木耳、金针菜、豆腐、豆芽,做法却讲究。木耳出自辽东白凤山深山老林中,金针菜需用虞郡花田当年现采鲜货,豆芽豆腐都必须用当年的丹东大黄豆,豆腐用的西山山泉水制作;豆芽提前两天新鲜现发。从高汤滚开后,先下木耳,再下打了结的金针菜,其三下豆腐,最后才下豆芽,因不同的食材口味最佳的火候是不一样的,必须这样做,才能达到各自最佳的口感。最后做出来的成品,木耳鲜、金针菜脆、豆腐甜、豆芽爽,这才符合君子‘如切如磋,如琢如磨’的品格,才称得上叫‘四君子菜’。”

叶斐然听傻了,悠然神往:“这位慧明师太果真有想法,有见识,有魄力。相公,帮我个忙,能不能让我拜她为师,让我学这一挂子做斋菜的本事?”

成甯微讶,叶斐然就把意图跟他说了,“其实我早就有这个想法了,京城规矩多,四时八节里,需要吃斋的机会比从前多得多。会做才会吃。我这些年怎么走过来的,相公你最清楚了,做肉类、海鲜,我可以做得精致好吃,对于斋菜却毫无研究。如今现送上门的机会,为毛不用?”

听完之后,成甯就说:“那我给你安排一下。”

叶斐然一喜,还没高兴完,成甯忽地瞥了她一眼,似笑非笑道:“你的肉和海鲜做得精致好吃?”

咦?

啥意思嘛!

她说:“不是吗?”

成甯摸着下巴微笑:“还有很大的改善空间,哈哈。”

伤害性不大,侮辱性极强,叶斐然二话不说举起小拳拳臭揍过去。

……

数日后,叶斐然带着做好的冰沙机,去静思茶室找陈思静。

机器用风力启动,通过无数齿轮放大了动能,带动精钢打造的锋利刀片,只需要片刻就从出口挤出一坨坨便便状的冰沙。

陈思静尝了一口,高兴得欢呼:“对对对,就是这个!这就可以现做现卖!”

叶斐然说:“怎么拿这个东西去发财就是你的事了,我的使命完成啦!”

陈思静笑呵呵地说:“这东西京城里独一份儿,未来三个月指定大发一笔的。你就等着收银子吧!”

“你最好给这东西编个故事,就不光能卖三个月了。”

“这话怎么说?”


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