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65、选猪肉(2 / 2)


安雨一边和面一边带着笑道:“怎么?我做的?不像月饼?”

小五看了看那盆中的?肉馅,和那加了饴糖和出来的?面,斟酌着道:“也许不是?”

“非也非也,这就是月饼。”

“……”

是吗?

小五心里疑惑。

您看看别人家做的?和您手里的?哪个更像月饼?

“做完了你就知?道了。去,把那个擀面杖给?我拿过来。”安雨道。

“……好。”

心中质疑归质疑,被安老大使唤习惯的?身体听?话地拿了擀面杖,递了过去。

……

安雨接过了擀面杖放在一边,把和好的?第二团面与方才和好的?水面团拿出来,按照大概六比四的?比例分?成?了等份的?小面团儿。

水面团包住干油面团,一个个成?为了新的?面团。

新的?面团制作完毕后?,她用擀面杖将这些面团一个个擀薄。

安雨见小五站在旁边看着,脸上是十分?明显的?担忧,不由觉得有些好笑。

——现在觉得担忧,等到?吃到?酥皮鲜肉月饼,这孩子就知?道月饼能有多惊艳了。

“小五,去找个好看的?模具来。”安雨道。

“安老大……”小五凑近安雨小声道:“我看别家都不用模具,都是亲自上手雕的?。”

模具是用来“捏”月饼表皮图样的?,好看是好看,但样式算是被模具固定了。若是平时用用也就罢了,但今天……毕竟是宫宴选拔。

也不是没有别的?店铺用模具,那京城第一楼便正在用模具制作月饼,但……那是人家自己设计了纹样,打好了拿过来的?模具。

永安食铺自然是没有准备这做月饼的?模具,安老大让他拿,拿的?自然也是宫里御膳房提供给?各个店铺的?模具……

也不是说不精巧,但从样式上来说,不就和那些使用同样纹样的?店铺重了吗?

这可是月饼啊!吃的?就是好看!用宫里的?模具,怎么突出他们的?独一无二?

——小五如此想。

看周围店铺的?大厨们一个个卯足了劲儿在月饼皮上雕花。小五担心用那模具的?话他们永安食铺的?月饼会落了下风,

……

安雨挑了挑眉,问小五道:“你会在月饼上雕画?”

“……不会。”

“我也不会,那我们不得用模具吗?”她纳闷地道。

“……”

小五不说话了,转身去拿了月饼模具。

也是他没有想到?,在这厨房里居然还有安老大不会的?事情?。

……

安雨擀好皮后?,将面皮卷起,折了三?折干成?了面胚。

再将一旁静置好了的?猪肉馅儿包进了面胚中。

面胚一个个的?被压成?了小圆饼。

“挑好了吗?”安雨问道。

“这几个还都挺好看的?,一个是吉祥如意,一个上面有小兔子,一个……”小五拿了几个给?安老大看。

“你挑好一个给?我,好看就行。”安雨道。

“……”

这选样式的?大事儿猝不及防地落在了自己身上,看来安老大真是对这月饼的?外形一点?也不重视。

小五认真挑选了一个自己认为最好看的?给?了安雨。

安雨将做好的?面团放进模具里塑形。

“把窑烧上。”安雨道。

小五也不问为什么了,反正自己也整不明白。安老大说什么,他就做什么,这样最好。

……

半柱香后?,“月饼”们一个个脱模。

“怎么样?这下看上去像月饼了吧?”安雨一边拿出来,一边道。

“像。”

小五想,如果那里头包的?不是猪肉的?话,就更像了。

……加了糖水的?皮配上腌好的?猪肉馅,是个什么味儿?他不敢想。

……

不过幸好,他们永安食铺做出来的?这个……至少看上去像月饼。

见安老大洗了手,又挑选起了食材,小五心中一喜,问道:“安老大,要做月饼……还要做个别的?月饼了吗?”

“是啊。”安雨点?点?头。

小五觉得希望又回来了。

但他还没高兴多久,就看见安老大不太满意面前的?各种果仁儿,转身又问那司膳太监道:

“有茶叶吗?”

“……”

作者有话要说:。


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