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62、第六十二章(2 / 2)


许多人其实一开始是冲着看这桩奇案才?买的朝报,看完奇案之后再看后头还写着康娘子拔霞供店里?近期推出菌菇汤底,顿时来了兴趣,呼朋引伴往康娘子店里?去瞧瞧。

更何况许多人对那奇案中所说的米粉着了迷,纷纷带着朝报来康娘子店中询问要吃这一碗同样的米粉。

只不过这米粉如今只在康娘子娘子脚店里?出售,许多男子都无法买到。慈姑略一思忖,便寻了桃娘来商量。

她问桃娘:“你如今既然没想好要作甚营生,不若与我一起开一家康娘子米粉店如何?”

“这……”桃娘瞪大了眼睛。

慈姑接着说服她:“你回乡也是举目无亲,倒不如留在汴京城里好。如今有我们照应,倒比在乡下孤身一人的好。再说,你既然一心想跟着我,我却不需要仆人,不如你与我合伙开店。”

桃娘想一想却也是这么个道理,便点了点头。

慈姑便与她在康娘子脚店的斜对面租了一间铺子,挂上招牌“康娘子米粉脚店”,这家店男客女客皆可进去,专卖米粉。

慈姑在永平坊那些熟练的厨子们里头筛选一二,教会他?们如何做这卤肉粉,便叫他们受雇于店中。桃娘虽不会做饭,却熟知好吃的米粉应当是怎样,她便来负责店中米粉的品质。更巧的是她在道观里?跟着道姑们学了识字,还会打算盘,便正好将整间米粉店的生意盘了下来。慈姑说好与她五五分成,这间米粉店就此开了张。

开张第一天便客人爆满。

一开始自然是冲着案子来的。人都知道那位“二八佳人”便是这家店的老板娘,当即有不少人来店里?吃那一碗销魂的米粉。还有不少人同情桃娘的遭遇,来帮衬她一二,更有许多人也如桃娘一般亲人被卖零落四处,偷偷来她店里?吃一碗米粉以供慰藉。

等到热度下去后,便来了许多觉得这米粉好吃的回头客。

汴京城里如今不少南地人,时间久了便都思念家乡美食,可是汴京的米粉为着好运输多是南方运来的干米粉,干燥无味,而康娘子米粉店的米粉是现磨现做,桃娘是个脑子活络的,索性将石磨搬到店门口,派了个年富力强的伙计每日里磨那石磨,米香阵阵,米浆粘稠,更惹得往来顾客熙熙攘攘。

进到米粉店内,先引入眼帘的是灶前热气腾腾一锅高?汤,据说这汤汁里?加了猪棒骨、鸡架熬煮而成,小火咕嘟常年不熄,汤汁奶白浓稠,散发出阵阵香味。

点一份米粉,但见一个美貌娘子利索在白锅中煮入丝滑的米粉,翻上几翻后盛入粗陶大碗中,舀一勺奶白的高?汤,而后问客人:“要甚浇头?”

客人咬着指头打量柜台前一排大碗,里?头有浓油赤酱的红烧鸡块、色泽红亮的卤鸭、肥瘦相间的大刀白肉、切成细条的豆角肉丝、炖得软烂的拆骨肉炒煎蛋、大蒜叶爆炒鸡胗……一眼望去竟然看不完,直叫人眼花缭乱。便是每顿吃一种,也得吃二十多顿。

“今儿就吃这个拆骨肉炒煎蛋吧。”客人咽着口水挑选了个没吃过的。

“好嘞!”美貌娘子舀结结实实一勺,将?整个米粉都盖得严严实实,再滴上几滴芝麻香油并花椒油,再撒上嫩绿雪白的芫荽荆芥碎,暗绿的酸豆角,动手要舀那一勺茱萸辣酱时却住了手,“吃不吃得辣?”

“吃得吃得。”客人笑道。

陶碗放到桌上,客人一打量,雪白的米粉上铺满厚厚一层的拆骨肉炒荷包蛋,奶白的高?汤,飘几滴金黄的芝麻油点,饶是最近天天来吃,还是叫他忍不住食指大动。

他?夹一筷子米粉,几乎是唆进嘴里,这米粉滑溜得很,嚼一口富有韧性,弹滑适度,散发着新鲜大米的米浆香气,几乎空口吃都不觉无味。

再吃上一口浇头。

大块猪骨肉在卤汤里?炖煮得皮绽肉开,入味极深,而后捞出锅拆去里头的大骨,几乎是一碰就掉,拆骨肉肉质滑嫩,当得上是一碰就化,每一丝纤维都融合了卤汤香醇的味道,香浓可口。

而鸡蛋煎过之后又入卤汤炖了一会,金黄的煎蛋微焦的酥皮既保持了柔韧的嚼劲,又吸收了些卤汤香醇浓郁的复合香味,居然味道丝毫不输拆骨肉。

他?本来在心里?嘀咕这煎蛋炒拆骨肉的搭配颇有些奇异,可真吃到嘴里却才发?觉其中妙处。他?边吃边感慨:明天还要再换一种浇头!

他?吸溜吸溜唆完一碗粉,结账时少不得要问一句:“您可是那传奇中的桃娘?康娘子与您又是何关系?”

“康娘子啊。”桃娘眼神微动,脸上流露出感激,“她是我的大恩人。”

作者有话要说:好饿好馋,为什么我要深夜写美食文……拆开一瓶AD钙奶吸溜吸溜喝了起来


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