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67、第六十七章(2 / 2)


你一言我一语,居然纷纷称赞起了慈姑。

孙川脸上青一阵白一阵差点气吐血,宋雅志额角青筋绽起,慈姑却装没看见,反而笑吟吟问宋雅志:“小宋行老,我店里还有事?么?”

宋雅志要深呼吸上好几口,才能平静道:“无事?,如今康娘子店里无事?。”

“那就好,那就好。”慈姑笑眯眯道,“小宋行老和诸位行老,不应当给我道歉么?”

这?话一出,行老们纷纷垂下头,孙川脸涨的通红,宋雅志一张脸铁青,咬着后槽牙,却仍旧不温不火道:“是我们莽撞了,多有得罪。还请康娘子大人大量,莫要放在心上?。”

“那我就瞧在宋行老面上原谅你。”慈姑这?才满意地点点头,转而又一脸替宋行老惋惜的样子,“小宋行老也应当循规蹈矩,莫在外头打着宋行老的名号,损了她老人家的威名才是。”

“你——”孙川往前欲理论,却被牛老二架住了胳膊。

“牛厨子,莫与那街边疯狗一般较量。”慈姑拍拍手?,轻蔑扫视宋雅志一眼,“费尽心力要我道出店里的秘密有用么?你学得会么?”那目光竟似瞧一眼蜉蝣一般,混不在意。

宋雅志被那轻蔑压得起了一身冷汗,脸上如打翻了酱缸一般,精彩得很。周围的行老也俱是脸红不已,他们一把?年纪,居然被个小娘子训得唯唯诺诺,偏偏还无从反驳,当下一个个汗流浃背。

慈姑歪了歪头:“只不过嘛,今儿之事?提醒了我,大家都说瞧不清我后厨做什?么,才有了这?般误会,不如我今儿就把?后厨搬出去。”

接着便对在场的百姓们说:“劳烦诸位乡亲们帮我家家伙事?搬到汴河边,再帮忙砌几个土灶。我今儿做一道脆皮肠头、一道豌豆烧肥肠来谢过诸位帮忙。”

围观群众们齐声呼好,手?忙脚乱不过一会子功夫就将屋内的灶具并家伙搬出去,还在厨子们的指挥下垒了三个土灶。

这?样一来,这?码头外食店算是彻底搬好了。

何况这样一来她来名正言顺省了搬屋起灶的银钱不说,更绝的是因着这?店是码头上诸人帮忙造的,以后码头上那些宵小也不好再动。说不定先前慈姑刻意将做饭之地藏起来,为的就是今儿能光明正大搬家,自己这?一闹,非但给她多了名气,还叫她名正言顺得了众人的同情,在码头上站稳了脚跟。

更深一层想,说不定她单等着这?一闹呢。孙川和宋雅志立刻想通了这?一出,后背一阵阵发寒。

偏偏百姓们瞧见他们这群人不走,纷纷指指点点骂了起来:“逼着人家说出了秘诀又怎么样?自己学的会吗?”

“欺负人家个小娘子真不害臊!”

“听说还是团行的行老们,就这?”

“呸!还当什?么大事呢,耽误爷爷我吃饭,原来是为了逼问人家秘方!”

码头上的汉子们说话粗俗,你一言我一语,将那些行老们臊得脸红,忙低头快步离开了此地。孙川和宋雅志更是恨不得两肋生风,好赶紧儿离开此地。

慈姑不理?会他们,转而对百姓们笑道:“耽搁了诸位午膳真对不住,夕食我这?里加菜,这?加的两个菜买食盒就送,还请诸位来捧场。”一时之间惹得百姓齐声喝彩。

见诸人渐渐散去,濮九鸾才上?前来,低声问慈姑:“可有事??”他知道这?小娘子自尊心极强,不喜别人插手?自己的事?情,可他适才站在外头悬着一把?心。

慈姑摇摇头:“已经应付了。”转而笑眯眯谢濮九鸾:“多亏你,不然我还没有底气与那些人争斗呢。”

那么多黑心烂肠子的行老,欺压一个小娘子,濮九鸾适才在外面脸色肃然,几乎能结冰,可此刻对着慈姑却一脸温和:“就让疾风今后跟着你罢,他于人情?故上?淡薄些,身手却是我四个部曲里头最好的,有他跟着你我也放心些。”

说罢,不等慈姑拒绝便唤来疾风上?前:“以后便跟着康娘子。待她便如待我。”

疾风眼睛里闪过一丝迟疑,却仍旧高高兴兴给慈姑见礼了,索性跟在她身后。

慈姑摇摇头,问濮九鸾:“你可要吃些什?么?”

濮九鸾笑笑,嘴角一片温煦:“你先忙,过几日记得留在家里。”

过几日正是七夕,慈姑脸上一红,点点头,濮九鸾便满意的点点头,这?才转身走了。

疾风瞧着侯爷的背影摇摇头:“您那个唤做通草的丫头也是个虎的,怎的同知谏院正议事呢,她就敢闯进来。”

原来濮九鸾适才正议事?呢,却能为着担心她的安危过来一趟。

慈姑心里,说不上?的暖意融融。

猪大肠同样是一种物美价廉的食材。

如今汴京城里百姓惯吃羊肉,猪肉大家不甚会料理?,便也只有贫民吃,其中的大肠更是登不上?大雅之堂。

康娘子诸店与杀猪羊作坊长期有大笔买卖,对方时不时会送些猪下水,今日们送的便是这猪肠。

学厨的少年们先用淀粉洗干净猪肠,而后在慈姑的指点用柑橘皮、白酒、葱姜浸泡去味,而后汆水去味,一捞出来晾凉,待到收拾停当,先手?起刀落将多条猪肠上?的肠头斩落。

这?肠头是猪肠上?最上?头一截,最肥最厚,口感与猪肠不同。

慈姑便要拿这肠头做一道脆皮肠头。

肠头直接被送进灶房里咕嘟着的一锅卤汤里,而后一直任其炖煮。

这?当口将其余的肥肠切块,油锅中下葱姜紫苏爆炒出味,而后将肥肠块投入其中爆炒,最后加热水,舀两勺卤汤浇进水中调味,放在砂锅里任其小火炖煮。

灶间泡发着昨夜就起泡的干豌豆,本是今儿拿来炖豆饭的,被慈姑抓了来一起活一点碱面投入砂锅中炖煮。

等到卤汤中的肠头已然炖煮得熟透之后慈姑将肠头捞出,而后切成小块。

再将这?肠头裹上?蛋清生粉,下油锅开炸,直到炸成金黄色,方捞出。

起一锅,炒香茱萸、花椒、麻椒、藤椒、孜然后,再将姜蒜片投入其中,直到锅中散发出复合的香料香气后,才将肠头快投入其中,加些香料粉末再出锅。

砂锅上?的豆汤烧肥肠也炖煮得差不离了,便双双出锅。

此时已经到了夕食的时间,来这里的人有不少,慈姑便叫牛老二与帮厨们将饭菜端了上?去。


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