用水洗面粉然后沉淀，不但会拥有水面筋，还可以拥有凉皮。
午饭便是杂菌炒面筋和酸辣凉皮，另外有一锅热腾腾的豆腐青菜汤。
“凉皮拌得有些辣，汤便做得清口了些，想着你们没怎么吃过这个，尝个新鲜。”沈兰心给他们一人分了一碗凉皮。
林涵是不吃辣的，林黛玉却是个能吃辣的，因此两个人的表情截然不同。
林涵捞了一筷子没敢往嘴里放，“你们女儿家，少吃些辣的寒的，对身体不好。”
“二叔，食不言寝不语，您再这样口是心非，我要把你轰出去了。”林黛玉吃得很高兴，凉皮酸辣开胃，“你记挂沈老板直说就行了，没得做出这等样子，叫我看不起。”
“把嘴闭上，好好吃饭。”
“是你先说的！何况吧，嘴闭上还怎么吃饭呢？”
沈兰心店里忙得很，根本顾不上，尤其是除了林黛玉，还有不少人家订了糕点，厨房的蒸笼有两三日没停过了。
叔侄两个斗嘴斗得厉害，心思却都全放在前头的店面上，林黛玉瞧着沈兰心利落窈窕的身姿，好心劝道，“说真的，现在沈老板双十的年纪，二叔也只是堪堪不惑，不算悬殊。要是我父亲不同意，我去说便是。哪有这样管弟弟婚事的，太霸道了。”
“你父亲也是为了大局考虑。”林涵看她一眼，“回去跟你说。”
林黛玉心中放不下，连着吃饭都不香了，魂不守舍地喝了半碗汤，倒是林涵吃得极香，要不是实在吃不得辣，就要把林黛玉碗里的凉皮也都捞走了。