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第335章 翡翠白菜饺子(2 / 2)


“去问问吧,不行咱们就多准备几个馅儿,都尝尝。”

沈珺出去了。

宋瑜想着今日难得空闲,接下来几天也没安排什么事儿,可以好好地休息了,便打算给耀哥儿和蓉姐儿补偿补偿

这俩孩子这段时间乖乖的,家里忙,也一直没能给他们做好吃的。

这会儿想着要做饺子,宋瑜就想给二人搞点儿花样儿。

于是,翡翠白菜饺子便安排上了。

菠菜汁和了一团面,普通的白面和了一团。

馅料先准备了李氏喜欢的韭菜猪肉。

面团刚和好,沈珺回来了,带着梁先生一起回来的,手中还拿着一大块羊肉。

“今儿早上瞧见有人在巷子口叫卖,瞧着还挺新鲜,料想你应当会做这个,就多买了点儿。”

宋瑜瞧着那羊肉确实新鲜,而且块头很大。

“别说,羊肉还真挺新鲜,先生喜欢怎么吃?”

梁先生笑道:“我对这个没啥研究,你看着做,反正你手艺好,怎么做肯定都好吃。”

“成,那这一块可以分出来做个羊肉馅儿的饺子,再有这一部分扔在外面,晚上应当就能冻上,回头切了片涮锅子吃正好,你晚上还能和三郎喝两杯暖暖身子。”

这两天天气格外的冷,虽然没有下雪,但已经到了哈口气就能冒出一团白雾的状态。

梁先生点头:“可行!”

沈珺赶紧道:“瑜娘,咱们家的咸菜里面有酸白菜吗?”

酸菜吗?

宋瑜看了一眼梁先生。

“梁先生喜欢吃酸菜饺子?”

梁先生回想了一下,摇摇头:“许多年没吃过了,都快忘了什么味了。”

明白,好不好吃不重要,重要的是,漂泊在外多年游历的梁先生,想家了!

酸菜本就是咸菜的一种,又是用的大白菜的原材料,宋瑜自然也做了。

不过和正宗的东北做法不大一样,做了一些改良迎合这里人的口味,所以也不知道梁先生吃不吃得惯。

最后,酸菜猪肉馅儿也安排上了。

一共三种馅料,宋瑜负责调馅儿,两个厨娘和春梅负责包。

春梅手快,宋瑜教导了一个翡翠饺子的做法,春梅就明白了。

李氏虽然手笨,但包饺子还是能成形的,就是包好了之后,一颗颗的白菜看着不大规整,不如旁边三人包的好看。

蓉姐儿在一旁瞧着,嘟着嘴:“娘,我等会儿能不吃你包的这几个翡翠白菜吗?”

李氏虎着脸:“你倒是想吃,我还不想给你呢,臭丫头,还敢嫌弃我。”

“那是你说的哦,等会儿我要数着,不要丑的。”

“我看你是找打。”


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