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50、第 50 章(1 / 2)


从昨天,夏鱼就一直忙活没有停歇。

鸭子是柳双的男人白欢收来的,虽然是五十多?只已经处理好的鸭子,可?是腌制晾干也需要花不少的功夫。

今儿一大早天还没亮,夏鱼就喊了几个正在睡梦中人起来干活。

腌制好的鸭子在肚中塞入带酸甜口味的果子,以防鸭子内部?水分流失,还能增调些清新的味道?,让肉质更?加鲜美。

光是做完这一步骤,天都已经凉亮了。

从食肆里搬运过来的烤炉很大,一次可?以放进两只鸭子同时?烤制。

夏鱼嘱咐了洪小亮注意火候,又调制了一碗蜂蜜醋水,时?不时?地给烤鸭刷上一层。

蜂蜜醋水可?以让烤出来的鸭子外皮更?薄脆,吃起来香而?不腻,是不可?缺少的一步骤。

院子里,池温文在厨房前面支了个布棚,做好的烤鸭都被整齐地摆在桌上。

开业鞭炮响完,来捧场的食客们都一窝蜂涌进了院子,想看?一看?新的私房菜馆是什么样子的,有的还带着?一家老小来参观。

原本还算宽畅的院子一下变得十分拥挤。

一进院子,所有人的目光立刻被布棚下色泽红亮,发?着?油光和?诱人香味的烤鸭吸引了过去。

“这是鸭子?”人群中有人问了出来。

夏鱼从厨房里将刚烤好,还嗞嗞流油的烤鸭端了出来,笑?道?:“是的,这叫烤鸭。”

这个时?代的人们做饭菜以蒸煮为多?,再奢侈点的就是做些油炸的食物。

烤制的食物需要单独生火堆去做,寻常家里想要节省木柴,也就很少做烤熟的食物。顶多?就是做饭时?往灶膛底下塞个生地瓜、芋头,借着?烧完的草木炭灰捂熟了。

“烤鸭?真是太香了,闻着?都叫人流口水。”

“老板,给?来两只!”

“?也要两只。”

人群中竟然不知从哪传来一阵吸溜口水的声音。

夏鱼取下手上的厚布手套,将烫手的鸭子码好:“今儿个有余私房菜馆第一天开业,所有菜品半价......”

话还没说完,便有人捧场大叫一声:“好!”

接着?所有人都欢呼叫好起来。

夏鱼挥手示意大家安静,可?是不起作用。

“当当当!”池温文不知从哪找出一口铁锅,对?着?锅底敲了几下,人群霎时?间静了下来。

“?还没说完呢。”夏鱼无奈地笑?道?,“烤鸭只有五十只,所以每家限一只。”

话音一落,所有人的目光都虎视眈眈地盯着?桌上的烤鸭。

有人提出疑问:“?们这么多?人,你?能分出谁先来后到吗?万一后来的抢了?们先来的名额怎么办。”

“是啊。”有不少人也焦虑起来。

夏鱼笑?道?:“大家不用担心,门口有王伯守着?呢,只让前五十家人进来,所以已经进到院子里的人不用抢,人人有份!”

这是他们昨天商量好的办法,就是以防开业第一天人多?杂乱,大家闹得不痛快。

众人这才放下心来,在夏鱼的引导下井然有序地排起队来。

夏鱼守着?二十多?只烤好的鸭子,将每一只烤鸭都切片摆盘。需要打包带走的,则用荷叶包好,另配上一份自制的甜面酱。

也有留下用餐的食客,被池温文请到了东屋。

东屋四扇窗户大开,过堂风吹得人舒服极了。屋中摆着?几张桌椅板凳,与食肆里没什么不同。

伍各易带着?秋嫂和?一群端着?烤鸭的食客进入屋内,找了个空位坐下。

他将盘子放下,问道?:“池掌柜,你?家的私房菜是什么菜,给?上一份尝尝。”

“是呀,?也好奇这私房菜是个什么菜,上一份来尝尝!”

“?也来一份。”

池温文给众人添了茶水,笑?着?解释道?:“私房菜并不是一道?菜,而?是指在自己家里开得私人食肆。”

众人皆悟:“原来是这样啊!那别的菜还有啥?”

“除了烤鸭,今日菜馆还有辣爆毛肚、甜菜熏肉、酱沾拌菜、鲜卤五花......”池温文将一一菜名报给众人。

因为今日张开半价,这些人不管吃完吃不完,都点了一大堆,反正最后可?以打包带回家去。

伍各易夹了一块鸭肉,沾了点甜面酱,殷勤地把烤鸭递给秋嫂:“媳妇,你?先尝尝。”


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