在脑中细细品味了做法以后，信心百倍，这菜听似朴实无华，然则尽显上乘的制汤功夫。
开水，其实是至清的鸡汤。
成菜乍看清汤寡水，油星全无，但闻起来却香味扑鼻，吃在口中清鲜柔美，自胜过那万般佳肴。
取老母鸡、老母鸭、火腿蹄肉、排骨、干贝等食材分别去杂入沸锅加入调味品调制至少两个时辰。
再将鸡胸脯肉剁烂至茸，灌以鲜汤搅成浆状，倒入锅中吸附杂质。反复吸附两三次之后，锅中原本略浊的鸡汤此刻呈开水般透彻清冽之状，香味浓醇敦厚，不油不腻，沁人心脾。
而白菜则要选取将熟未透的大白菜做原材，只选用当中发黄的嫩心，微焯之后用清水漂冷，去尽菜腥后再用“开水”状鸡汤淋浇至烫熟。
烫过白菜的清汤当然要弃置不用，烫好的菜心垫入钵底，轻轻倒进新鲜的鸡汤，此菜才算成。
成菜后，汤醇淡素雅，清澈见底；菜色泽嫩绿，形态艳丽，见之顿觉清鲜明快；嗅之雅香扑鼻；食之柔嫩化渣，鲜香异常。①
那鸡汤的香味让唐吟姜食指大动，借着试味之便悄悄喝了一点，跟大食堂那些饭菜比起来，什么叫天堂？这就是天堂！
本来还想着献菜之前要给它改个好听讨喜的名字，结果喝完之后还是决定，不改了！
就是要这个名字，才能在尝过以后感受到反转的震撼，和这碗汤里的浓浓诚意。
果然不出所料，这道“开水白菜”让皇后娘娘大加赞赏，赏赐下来的银两比之前翻了三倍。
而另一边焦糖奶茶已经在低位嫔妃之中流传了起来。
生牛乳味腥，未经处理的味道让人敬谢不敏，一般都用在制作糕点上。
而平时饮用，时人都觉着喝茶更显清雅淡然，妃子们就算馋嘴，也就是取小糕点就着茶水一点点的抿，哪里喝过这么香甜的茶？
是以这奶茶，迅速引起了所有喝过它的妃子的喜欢。
夜色降临，宫中点起宫灯，暖炉里的炭火发出细微的躁动声响。
宁妃来到了同住一宫的李美人住处，发现另一偏殿的齐婕妤竟然也在此处。
“宁妃娘娘好。”两位起身给宁妃娘娘行了个礼。
“不知娘娘为何深夜前来……？”李美人开口询问。
这宁妃封号一个宁字，在皇上跟前惯会做出一副娴静可人的样子，可这私下里最是跋扈，这点跟她同住一宫的李美人和齐婕妤感触最深。
这平日里一向高高在上不好伺候的宁妃会深夜余尊降贵到她这个小偏殿来，不会也是为了那个吧……
宁妃凤眸一挑：“齐婕妤不也在这么，怎么，她来得，我来不得？”
李美人二人连忙惶恐下跪：“娘娘息怒。”
宁妃用帕子轻轻掩了下嘴角，做足了姿态以后，才说道：“起来罢。”
“李美人，昨日本宫在院子里赏雪景，似乎闻到你这传出一股异香，又听说有御膳房宫女来过，是你又使银子开小灶了？”
李美人刚站起来，又有点腿软，怎么一个两个都来问这奶茶的事啊。
“回娘娘话，那是御膳房宫女研制的饮品……是，是她自己来献的。”
“笑话，人家御膳房放着我这么一个一宫主位不巴结，倒去讨好你这无宠的小小美人？”
李美人闻言瑟瑟发抖：“好像……是那个宫女自己的主意，与御膳房无关……也许是自觉宫女身份卑贱不敢妄图巴结宁妃娘娘呢。”
“倒是你有自知之明，谷雨，跟李美人打听了那御膳房宫女的名字，明日命她做一份呈上来。”言罢宁妃带着一行宫女又目空一切地走了。
宁妃身边的大宫女谷雨细细问过了宫女名字与菜名后也跟着告退，留下李美人二人面面相觑。
李美人脸上不由浮现出一丝气愤：“明明派个宫女来就是了，非要这么大张旗鼓一趟，不看我们对她毕恭毕敬的样子就不舒服！”
齐婕妤听到她这不敬之言，赶紧到门口查看了一番，见谷雨已经走远了不可能听到之后，才放下了心，回来安慰李美人。
“姐姐，你说我们什么时候才能出头啊，这日子真是太难过了！”李美人委屈地扑到齐婕妤身上，眼里已有泪意。
“哎，陛下的后宫美人太多了，熬吧，熬不过去到老了，我们姐妹好歹也能在冷宫互相陪伴。”
“姐姐……”
“嗯……说起来，你刚才说昨天那茶汤叫什么？”
李美人呆呆地看向面露窘色的齐婕妤：“叫奶茶……姐姐也对它有兴趣么？”
“咳咳，我不过是好奇罢了。”
“不过要是改日那宫女再来送这奶茶……你可唤我来一同品鉴品鉴。”