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117、117.引领食潮流(1 / 2)


117.引领食潮流

池唐没把对方的话放在心上,接下来的两天,连带着柳景浩,三个人一?直在寻找合适的店面。

学校门口的店好找,实在不行,就在自?家面馆旁边弄个地方。

幸好旁边有个小卖部,生意?还算不错,被薛荔砸钱直接买下了。

现在看着似乎多花了几千块,但是这店面一?来不算小,而且原本的窗口装修一?下正好用。而且里面进深挺大?,足以面对二十四?中的学生和周围的街坊了。

随后就是簋街的店。簋街现在已经渐渐有了名气,除了之前的火锅店之外,现在一?池两道还有私房面馆的名气丝毫不比火锅差。

所以现在店面的价格,比之前他?们买店面又贵了一?些。

池唐万万没想到,坑的自?己多花钱的原来就是他?自?己。

这家店,不巧就在火锅店的对面,而且池唐也打?听到了,老张他?们有一?批鸡头还就卖到了对面,现在对面鸡头三毛一?个,真心是不便?宜。

现在的人觉得味道好,可能还不在意?,等他?们五毛一?块的炸鸡架上了市,对对面的生意?肯定会有一?定的冲突。

暗示这也没办法了,竞争哪里都有,若是有别的合适店面,他?们也不想开在人家对面。

最后一?家敲定的,就是政府大?院的了。

这件事池唐完全放心地交给自?己干妈厉夫人去?做,厉夫人也是真将这事情放在了心上,就在大?院食堂里给他?们找了个地方。

说实话,池唐有点?失望,毕竟这食堂他?们无法买下,虽然说就意?思意?思收了他?们一?点?的房租,给他?们的地方也大?,可还是没有自?己买个房产让他?更激动。

店面选好了,还需要一?些趁手的工具。除了油炸,池唐还准备推出铁板鸡架,以及熏鸡架。

这三种都还是味道比较香,说白了就是一?做熟了就能撒香味,天然能打?广告的做法。

这种小店,不需要太多的人,甚至也不需要开门太早。十点?钟以后开业,下午营业到五六点?钟也就差不多了,等以后人气打?出来了,适当?的延时?是可以的。

校门口和大?院食堂,说是招牌来的,其实也都不是外人,都是现有员工的家属。

比如其中一?位秦姨,那是海哥的母亲,比姜梅岁数还大?呢,不过因为池跃进和黄海是师徒关系,池唐论着喊姨。

秦姨也早就下岗了,不过才五十出头也不想就这么在家待着。

她家里现在条件还是不错的,黄海跟着池唐敢,自?己当?着面馆的一?把手,虽然忙点?累点?,但是远比别人收入高的多。

尤其是过年前的分红,让不光家里过了个肥年,还给一?家老小都买了新衣服新鞋。

要知道下岗的工人,这头一?个年,很多人都是强颜欢笑的。

这不是,知道池唐又要开新店,因为挨着面馆,黄海早早就知道信儿了,等知道要招人,就找到池唐询问要什么样的。

原本黄海的媳妇是想来的,但是一?考虑家里孩子?还小,而且这店说累不累可也熬人,早上十点?开门,可□□点?钟就得过来准备材料了。

还有晚上五六点?下班,但是要是真的没卖干净,也得自?发的加加班,这也不方便?。

所以家里一?合计,干脆就让黄海母亲来了,而且是父母俩人合着,秦姨累了就让老伴儿过来搭把手。

秦姨负责的是面馆旁边的店,主要是儿子?在旁边,彼此还有个照应,吃饭什么的也方便?。

去?大?院食堂的则是从店里调过去?的两个老手,一?男一?女?,一?个负责后厨操作,一?个在前面负责售卖。

到底是卖给领导们的,看着也规矩一?些。

簋街这边的店,算是三家店里最大?的一?个了。所以除了别的店都有的各种卤鸡零件外,以及鸡架系列外,还有整鸡,以及一?些熏肉熏肠之类的,这些和一?池两道的味道还是区别十分明显的。

熏味和熏味的差距其实也挺大?,之前吃张市长带来的,那些属于东北老熏味。

而池唐这些,偏重的则是河北这边的熏味。

这些卤味熏味都有了,也就不差什么凉菜了,池唐干脆地将一?些凉拌小菜一?起出售,反正想要喝酒的,在他?这店里能一?站购齐了。

或许还有知道一?池两道和对面的糖荔枝私房面馆是有关系的,但是根本没人知道开在簋街口这家窗明几亮的京城第一?家鸡架店,背后也是同一?位老板。

这次的三家店,同样是薛荔和池唐一?起投资,这两个人已经不分彼此了。

之前柳景浩还想要参一?股,被薛荔直接无视了。

这家伙,当?什么电灯泡,不知道我?们这是……夫妻店么?

这种店,基本不需要什么技术含量,唯一?的要求,第一?食材要新鲜,第二一?定要加工熟了。

有池唐自?己研究的卤肉料配方做的卤鸡架,加上生榨鸡架,铁板生煎鸡架,在当?天营业的时?候,就成了一?景。

先不说这东西有没有肉,好不好吃,甚至值不得值得吃。光是听着那锅里或者铁板上吱吱作响,还有那一?阵阵散发出来的油烹出来的香气,就足以让路人驻足了。

刚开始营业,池唐也没准备弄太多,每一?家分配了一?百斤鸡架,看具体销量。其他?各种鸡零件则是按照配比来。

具体的订货则由店长总结了,第二天报上来需求量。


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