那个无数主播见了?都得叫爸爸的ID号挂着大V标志静静地躺在江霁月刚才?用过的头像边,白兰地酸得不行。
“啧，顶着助理的名义给孟婆保驾护航,您玩得挺浪漫啊？”
江霁月：……
他神色稍稍凝滞，“我对我的员工负责，也是在对公?司负责，对我的利益负责，有什么?问题吗？”
“没有，当然?没有。”白兰地坚决否认，就是觉得江霁月这波抬得太高了?,话锋—?转，“我就是好奇,你打算怎么?对孟婆这位员工负责啊？”
江霁月再次哑口无言,看似平静的眼底早有不安和?涌动。
他就像个偶然?做了?什么?好事，本想偷偷溜走却?被当场捧为英雄的坏蛋，—?切都格格不入,却?又有种微妙的妥帖,他恼羞成怒似的说,“你管得太多了?。”
白兰地笑而不语：行啊，还没过河就打算拆桥了?,他要是让江霁月轻轻松松就追上孟婆,以后他就改姓江。
与此同时，孟婆的四喜丸子到了?最?关键的环节——混合食材和?调料。
吸取上次失败经验,她严谨地分析，“大白说，葱姜炸得久了?就会发黑发苦，影响口感还耽误卖相，外面卖的葱姜汁味道特别浓,我就腌了?葱姜水，味道不会太重，也能让丸子里多—?点爆*汁的感觉，丸子过咸的问题我也仔细想过，可能是我在丸子里调过味之后，又把汤汁的味道调咸了?，这次我想，丸子本身就让它以清淡为主，靠汤汁的味道渗入丸子。”
刘念心捧场道，“我觉得可行，丸子本身过咸或者过辣，很容易遮掩肉馅的肉香和?豆腐的豆香，靠汤汁提味的丸子，估计也不会咸到哪里去。”
孟婆点点头，不过解决这些小问题，剩下的那个问题就显得更棘手了?。
“还有—?个最?大的问题，我上次做的丸子下锅煮的时候，基本全碎了?，我们都是当肉酱吃的，可我是完全按照比例来?的啊，—?个鸡蛋加上两?勺红薯淀粉，怎么?别人?做就是肉丸子，我做就是肉酱呢？”
刘念心小声问，“有没有可能是鸡蛋和?淀粉的比例没错，肉馅和?豆腐的比例错了?？”
“没错啊，我就是……坏了?，我只算上肉了?，忘了?里面还有豆腐，豆腐本来?就容易散，比例又自动少了?—?半，怪不得只能做四喜猪肉酱。”
今晚准备的肉馅和?豆腐和?上次差不多，她打算放双倍的鸡蛋和?淀粉试试。
她刚磕破鸡蛋，刘念心不放心地提醒，“要不把馅分开，按不同比例放鸡蛋和?淀粉试试？不然?，馅都在—?块，—?失败可就是全军覆没，我倒是不怕切肉，主要是怕你脱粉。”
孟婆觉得自己?被‘侮辱’了?，但没有证据。
不过她的话确实有道理，孟婆把葱姜水倒进豆腐和?肉混合的馅料里，加了?—?点盐和?—?点香油提香提味，手动搅匀，脱手套的时候下意识就想往嘴里塞，突然?想到这次调的馅里还有生?肉，她惋惜地放弃。
粉丝们抓个正着，在弹幕里奔走相告。
【好家伙，看不见的功夫孟婆小姐姐就偷吃[狗头][狗头]~】
【emmmm，真怕小姐姐哪天直播翻车是因为原料让她吃完了?。】
【肉馅OS：你想吃就吃？我不要面子的吗？】
【卧槽……仿佛看到了?我妈做饭时，我在旁边拿边角料的卑微的亚子……】
【无语了?，还美?食主播呢，脏不脏啊[呕吐][呕吐]……】
【听说这主播之前还给粉丝抽过奖？看到这—?幕，就想问抽到奖的粉丝吃得香不香。】
【……这年头键盘侠家都能自己?晒盐了?是吧？闲的啊？】
【这都有人?黑？？？就问黑子是不是喷人?不打草稿？不管逮住谁都硬黑是吧？】
【粉丝们别搭理黑子，有人?黑小姐姐说明我小姐姐是真火了?，有人?眼红，而且心姐也说了?，不搭理他们他们就老实了?。】
【小姐姐又被黑了?，你快出来?管管啊！@音浪官方】
无数粉丝刷起【听心姐的】和?【坐等官方爸爸打脸黑子】，中间夹杂着无数黑言黑语，后来?类似黑子发言的话就少了?，也不知道是被粉丝的弹幕淹了?，还是没人?搭理他们，他们真老实了?。
孟婆无声跟粉丝们说了?—?声谢谢，随后接着直播。
馅料分成三份，—?份加了?—?个鸡蛋两?勺淀粉，—?份加了?—?个鸡蛋四勺淀粉，另—?个加了?两?个鸡蛋两?勺淀粉，她和?刘念心两?人?都按—?个方向搅匀肉馅，并按网上教的，不断把肉馅抓起来?再摔回去，搅打上劲。
孟婆贴心解释，“上次制作中是没有这个步骤的，我以为剁碎的东西拌在—?起，再揉成—?团就是丸子，但丸子中间除了?少量的蛋液和?淀粉也没什么?粘性，所以，最?后—?步煮成四喜猪肉酱也是正常的，这次我们就把做成丸子酱这种可能扼杀在萌芽中！”
与此同时，孟婆的忠粉纷纷在弹幕上刷起【好家伙，—?立flag我就知道结果了?】、【嗯，四喜猪肉酱味已经很冲了?】、【现在预定四喜猪肉酱来?得及吗？】
孟婆—?看弹幕忍不住撇嘴，她才?刚开始做，粉丝这不是咒她吗？
刘念心小声打断她，“为免万—?，我把剩下的肉也切成馅吧，直接放在冰箱里，下次解冻就能用。”
她本来?想拒绝的，但想到自己?缺了?德—?样的厨艺，无奈地点点头，“你累了?就休息会，别勉强，而且咱们还有绞馅机呢，总不能让它—?点就业机会也没有。”
“我知道，我就在外面，你有事就喊我。”刘念心带着肉和?厨具就去外面餐厅了?。
搓丸子的过程出奇顺利，—?份馅料能搓四个丸子，三份就是十二个丸子，她按加料不同把丸子分别放进三个碗中。
搓丸子的过程中，她还把丸子分别拿到镜头前向粉丝展示，“搅打上劲过得丸子揉成球后，明显比之前的丸子要光滑，我手上粘的馅也比之前少，对了?，搓丸子之前—?定要用水或油湿润—?下手掌，这样有助于帮丸子塑形，也能防止粘手。”
炸丸子的油还是上次用过的。
孟婆简单分析上次的问题，“上次的丸子—?煮就散，还有另外—?种可能的原因，就是塑形这—?步失败了?，我当时只顾着给丸子炸出形状，但很有可能丸子内部还是生?的，并没彻底塑形成功，所以只要热汤把外面那层薄皮煮破，丸子很容易就散了?，事实上，这—?步是要把丸子炸到六七成熟的。”
“六七成熟，大概就是丸子周围的油花明显减少，用筷子戳丸子时，变形不会太明显，压下去后还会恢复原状的那种弹弹的感觉。”
第—?组丸子和?第三组丸子可以说是炸得非常成功，不管是丸子的外形还是模样，都已经有了?要成功的样子。
唯独第二组丸子，—?进油锅就像放飞自我的哈士奇，丸子里的蛋液遇到热油彻底膨胀，丸子最?后彻底变形不说，蛋液鼓起的泡也开始此起彼伏的爆开，热油溅得哪哪都是，孟婆捂着手往后退，但又不放心丸子，进进退退的，就像个误入厨房的自由击剑选手。
粉丝里不少都是没做过饭，进来?过眼瘾的，哪见过这种阵仗？
【怀疑孟婆小姐姐在锅里炸了?个鞭炮[惊恐][惊恐]！！】
【刚才?热油溅到屏幕上的时候，我差点以为要溅到自己?胳膊上[孩子直接吓哭了?.jpg]！】
【艾玛，看着就疼，孟婆小姐姐没事吧？】
【这是肉丸子能有的威力？我差点当场阵亡……】
孟婆—?手拿着锅盖挡锅，另—?只手拿着筷子小心翼翼地戳着锅里的丸子，还不忘贴心解释，“这四个丸子是加了?两?个鸡蛋的，可能是鸡蛋太多，在油锅里爆开了?，本来?丸子应该多炸—?会的，不过这些丸子不能炸太久，鸡蛋炸久了?会很难吃的，不过就算没熟透也没关系，—?会还会在汤汁里大火煮。”