江苗氏存了不?少?红豆,平日里是舍不?得吃的,也就供奉祖先,以及在特殊节日熬腊八粥的时候才舍得拿出她那些宝贝红豆来。
因为儿媳妇口中的糕点需要用到红豆,江苗氏再不?舍得也得掏钥匙开私库拿点红豆出来。
“这都是好东西,你可千万别糟蹋了。”
做红豆糕需要的红豆数量不少?,江苗氏看着手?里那小半袋红豆,心里就跟刀割一样,都准备把红豆给儿媳妇白兰了,手?却还紧紧捏着布袋子,舍不?得松开。
“兰儿啊,你确定你会做红豆糕?你姑婆教了你那个方子,可你们白家的条件估计也不?会给你尝试的机会吧?”
江苗氏越想越慌,都忍不?住想要反悔了。
“娘,你放心吧,我不?会糟蹋好东西的。”
白兰再三承诺,才从老太太的手?里拿到足够的食材。
今天白兰准备蒸一笼红豆糕,煮一锅桂花甜羹。
她从侯府里学到的红豆糕的方子十?分精细复杂,江家没有那么好的条件,很多食材都只能采用替代品。
比如红豆糕需要的糖,侯府里用的是上好的蜂蜜,而江家只有粗炼的糖块,做出来的红豆糕的味道自然不会有侯府做出来的红豆糕那种清甜的滋味。
不?过除了食材,做糕点同样重要的还有各种食材的配比以及蒸煮的火候,这一点白兰已经到达了一个很高的水平,至少在他们生活的这片地方,白兰的手?艺是顶尖的,镇上县里一些老字号糕点坊的师傅都比不?上她。
“这糖是不是加多了?”
“这糯米粉用的是不是有点多?”
“够了够了,别再加油了。”
白兰做红豆糕的时候,江苗氏就在一旁看着,她揪着衣领,因为如果不?这样做的话,她恐怕会忍不?住动手将儿媳妇手?里那些食材抢回来。
“娘,糕糕香香。”
江流指着那一锅正在蒸煮的红豆糕舔了舔嘴巴说道。
“能不香吗,糟蹋了那么多好东西呢。”
江苗氏苦着一张脸,那么多糖和粘米面,还有她珍藏的红豆,做出来的红豆糕怎么会不?香呢。
这会儿她也只能在心里安慰自己,不?管怎么说好东西没有被糟蹋,就算最?后这些红豆糕卖不?出去,至少还能够让儿子甜甜嘴,解解馋。
在蒸红豆糕的时候,白兰手脚麻利地准备做桂花甜羹。
这道?甜点用到的食材相对来说便宜了许多,现在正值初秋,是桂花开的最?多最?好的时候,白兰趁着空闲时候采摘了不?少?桂花,然后用她在侯府学到的特殊手?法炮制。桂花香味更浓,且将桂花原本的形状色泽保留的更为彻底。
白兰更喜欢用糯米丸子搭配桂花甜羹,可今天用了太多糯米粉,这会儿婆婆江苗氏已经不?舍得拿出糯米粉来让她糟蹋了,所?以白兰退而求其次选择了红薯粉。
她用红薯粉做了署圆,去年的红薯格外香甜,用红薯做的红薯粉质量也比往年更好,白兰尝了一口薯圆,软滑香甜,滋味很是不错。
桂花的香味很霸道,很快的,紧闭的灶房大门也遮挡不住甜羹的香味,江海和江湖两家自然也闻到了。
“你娘又在给傻子开小灶呢。”
徐小草站在窗户边上,恨恨地把窗户关上,减少香味的传入。
之前听说江流摔伤了脑子,得了失心疯的时候徐小草还窃喜了一阵,高兴自己分家分的及时,他们一家不用被江流那个傻子缠上,也高兴江苗氏那个偏心眼的老娘得了报应,现在她最?疼爱的宝贝蛋子成了傻子,想要晚年有依靠,江苗氏恐怕得低头求到他们大房二房来,到时候她也能借机要挟,要求江苗氏将当初偏心眼分给老三的房子田地送给他们大房。
只是高兴了这么多天,江苗氏一直没有像她猜想的那样求上来,相反那个老婆子和白兰只是伤心了几天就很快振作起来下地干活,今天还有心思做好吃的,徐小草这心里别提多难受了。
“梅花,快去你奶那儿讨吃的去,你可是你奶的亲孙女,她不会舍不?得给你吃的。”
徐小草心里疯狂打着算盘,大儿子和二儿子的年纪太大了,小闺女年纪还小,正是嘴馋的时候,即便去三房讨吃的别人也不?能说是她这个当娘的没教好。
“哦。”
小丫头没多想,含着手?指头高兴地跑去小叔家,准备找奶奶要好吃的。
二房的刘翠显然也是那么想的,她的宝贝儿子江三牛自从闻到了三房灶房传来的甜香味后就哭着闹着要吃好吃的,刘翠心疼儿子,却又不知道三房究竟在做什?么,干脆也哄着小儿子去三房讨要美食。
在刘翠看来,自己的三牛是二房唯一一个男孙,看在这个男孙的份上,老太太不?会舍不?得的。
“去去去!”
可显然徐小草和刘翠的算盘又打错了,江苗氏看着俩个端着海碗过来的孙子孙女,毫不客气地把孩子给赶出来了。
“想吃好吃的,找你们老子娘去,这家都分了,不?求着有些心孝敬我,居然还反过来扣我这个老婆子,老天爷啊,怎么不?打雷把这些丧良心的都劈死呢!”
换做以前没分家的时候,家里做了好吃的,江苗氏也不?介意在满足了宝贝儿子之余分一点给家里的男孙们。
可现在不一样了,当初分家的时候徐小草等人伤了她的心,再加上自从福生失心疯后两个住在一个院子里的亲哥哥嫂嫂的不?闻不问,足以让江苗氏彻底改变对待他们的态度。
再说了,今天儿媳妇白兰做的那些糕点耗费了她多少?好东西啊,老大媳妇老二媳妇什?么东西都没拿就让俩孩子来套白食,天底下哪有这样的好事。
江梅花有些怵江苗氏这个奶奶,江苗氏一赶人她就跑了。
江三牛被江湖和刘翠宠成小霸王,在家里要风得风要雨的雨,两个姐姐都得给他当牛做马,因此在讨要糕点被江苗氏拒绝后就开始嚎啕撒泼。
只可惜他哭到嗓子哑了,江苗氏也没有松口。
“死人呢,自己儿子都快哭哑了也不?过来哄哄,搅家精,缺德没心肝的败家娘们……”
刘翠躲在屋里听老太太咒骂,气的脸都红了,不?就是一块糕点吗,这个死老太婆连块糕点都舍不?得给她儿子吃吗?
“牛牛别哭了,明天娘就带你去镇子上买桂花糕吃。”
刘翠许下无数承诺才哄的家里的小霸王眉开眼笑,止住哭泣,等到晚上江湖从地里回来的时候,她又告了婆婆和三房一记黑状,双方之间的矛盾也越来越深了。
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江苗氏才不?介意大房二房是怎么想她的呢,横竖在他们心里她就是一个偏心眼的老太太,而她将来也不?指望这俩个儿子养老。
红豆糕蒸好了,第一块自然是给长辈江苗氏吃的。
“这红豆糕味道是不错。”
江苗氏心疼做糕点的食材,根本舍不?得吃掉白兰给她切的那一块红豆糕,她用自己的手?指掰下很小一块放到嘴里,然后闭上眼睛,细细感受这块红豆糕的清甜滋味。
红豆糕的口感很细腻,甜度正好,不?会让人觉得甜腻,江苗氏很舍不?得地将嘴巴里的红豆糕咽下去,然后将手?里还剩下大半的红豆糕塞到儿子江流的手?里。
“你再给大虎切一小块,剩下的明天拿去镇上卖。”
江苗氏看着那一蒸笼的红豆糕,换算成银钱光成本都要五六十文呢,给自己和白兰吃糟蹋了,让家里两个男丁尝尝鲜就好。
老太太骨子里有些重男轻女,可不仅老太太这么想,现在全天下的人都是这么想的。
包括白兰,在她心里,也是儿子江大虎比女儿江竹花更重要,只是因为上上辈子她对女儿更加亏欠,所?以这会儿肚子里尚未显怀的女儿才勉强达到一个和儿子江大虎平衡的位置罢了。
所?以对婆婆江苗氏的这番话白兰并没有什?么想法,当着婆婆的面她给儿子大虎切了一小块红豆糕,然后将剩下的藏到了带锁的橱柜里面。
至于薯圆桂花甜羹并不?耐放,自然全家有份,就连江苗氏和白兰也各自盛了一大碗。
“这薯圆味道也好,就是不方便带去镇子上。”
江苗氏又被这碗甜羹给折服了,吃甜食果然能够让人心情愉悦,老太太终日紧锁的眉头这会儿也松开了不?少?。
“对了,这红豆糕你打算卖多少?钱啊?”
或许是意识到儿媳妇这个手艺的价值,江苗氏对待她的态度更加慎重了,换做之前,老太太可不会询问白兰的想法,直接自己做主给糕点定价了。
“一开始价格不能定太高,要不?然没人愿意买,所?以我想先卖三文钱一小块。”
白兰指了指儿子江大虎面前那块红豆糕,这块红豆糕大约孩子小拇指的厚度,三个指节的长宽,白兰今天做的那一大块红豆糕起码能切百来块钱这样大小的红豆糕。
“会不?会太贵了?”
江苗氏有些犹豫,她怕没人愿意花钱买。
“不?贵,咱们用的材料多好啊,红豆、白糖、糯米面、油……老字号的糕点坊里的红豆糕差不多也是这个价格,味道未必有我这个方子做出来的好。”
白兰定的这个价还真不?算高,她不准备靠这一个红豆糕发财,白兰的计划是将她的红豆糕的名气打出去,吸引那些老牌糕点坊来她这里买方子,她想要靠卖红豆方子的钱买一个小铺子,然后做早餐和点心的买卖。
上一世做了十?几年侯府的帮厨和厨娘,白兰知道很多这个时代没有的美食方子,她有信心靠这个本事挣钱。