何美心?身为行政总厨,每日操心?的是如何提高餐厅业绩，控制厨房的运行成本以?及人员的调配、菜单的更新等等，又不会闲得?没事去留意服务员给客人们上得?是什么菜。
因此对?于钱昆背地里搞的小动作,她一直被蒙在鼓里。
眼见钱昆几句话,踢皮球一样把责任归到了自己身上，何美心?气得?咬紧了嘴唇,理应对?客人笑脸迎人，却根本挤不出来。
她默了片刻，面无?表情地说：“我们呈给客人们的菜单都是经过严格的试吃和筛选之后才决定的,钱主厨的新面品能不能写进菜单,还需要从?长计议……”
然而食客们并不好糊弄：“要说试吃,我们这么多人都试吃过了，别跟我们打官腔，就?说现在的事怎么解决！”
刚开口?就?被怼回来的何美心?,脸色很是不好看。
退款的损失倒不是问题，千八百块的，她自己就?能补上，只因餐厅并没有这个先例。若说在面里吃出什么头?发虫子,那别说退款了，精神损失费他们也?一分不会少。
因为不送赠品就?要退款,这事实在荒唐。
倘若答应,以?后要再遇到类似情况,或是有人借此专门?找茬吃霸王餐，那可就?说不清了。
在客人们的质问下,何美心?很想开口?对?钱昆说，干脆你就?把他们的浇头?做出来吧，但看他抬头?望天、事不关己的表情,就?知道他不可能会帮自己。
何美心?深呼吸了几个来回，几乎是从?牙缝里挤出声音：“……我保证，月底之前，各位都能吃上钱主厨所做的新款面。”
现在距离月底还有一周的时间，这是她最后的底线。她不可能让自己还没试吃过的菜就?这么登上餐桌，至少要等她尝过菜以?后再说。
说罢不顾食客们的反应，何美心?直接抬脚离开了大厅。
走之前，何美心?不忘狠狠地瞪了钱昆一眼，这老家伙为了推他的新面，真是什么歪点子都想得?出来，还送免费的赠品，亏他肯花这个钱！
后厨的员工条例里规定厨师不能擅改菜单，但没有规定厨师不能自掏腰包附加赠品，因此何美心?没任何的理由和借口?去处罚他。
第二天，何美心?制定了一份新的员工守则，打印出来，装裱后高高挂在了后厨走廊的墙上。
新的员工守则比旧守则多加了一条：不准后厨人员以?任何形式向客人们推销新品。
***
同天下午，钱昆把鱼莜所创的那道什锦鲃鱼锅盖面，拿到仪式包厢内给何美心?品尝。
何美心?尝过之后，放下筷子，擦了擦嘴角，并没有任何的表示。
不过等到第二天，这道面的名字就?加进了秋季特?色菜单的点菜系统里。
什锦鲃鱼锅盖面登上菜单后，面点房似乎又恢复了忙碌的日子。
刚开始的几天，这碗面卖得?异常的火爆，后来便渐渐趋于了一个稳定的状态。
仅仅是一碗面，食客总会吃腻的，这道面能让惨淡的面点房回了暖，业绩重回正常线，却改变不了孙宝田等人制作的新派菜，依旧霸占着沁园春营业额主流的现状。
将这道面纳入菜单，并不代表何美心?对?苏式菜的态度有所妥协，仅仅迫于食客们的压力，认可了这一道菜。
她想要把沁园春打彻底造成中西合璧新派餐厅的野心?，并没因此有丝毫的收敛。
***
转瞬即逝的两?个月。
鱼莜先后又参加了两?次员工餐考核。
一次是孙宝田主评，她做得?是白果素浇面。
鱼莜是在街头?小巷散步时，偶尔看到有位老婆婆推着手推车在卖这种素浇面，才发现原来白果也?能做面。
秋季树木飘黄，枫叶如火，也?是银杏成熟结果之时。做熟的白果果仁呈米黄色，口?感软糯清甜，只有果心?带有一点苦味，口?感有点类似于玉米，但比玉米更香。
生?白果想要快速做熟，有个很方?便的做法，即放到微波炉里“叮”上一分钟，听到类似爆米花爆炸的声音，便可取出来剥皮吃了。
白果具有丰富的药用价值，没事吃上两?颗，远比一些?小零食健康多了。