第二日一早,依然在沁园春的大厅。
大厅中央的比赛区域显得比昨天更加宽敞明亮了——因为仅有?五位学员进入决赛，十台瓦斯炉缩减成了五台，让出了一半的空间。
这也让每位参赛学员行动和操作?变得更自如了。
公共的长桌前堆满了比昨天还要丰富的食材、调料、干货等,除此之外,每位学员所用的案板上皆摆着一只拔过毛、简单处理过的新鲜三黄鸡。
听说每回厨艺大赛的决赛，主副厨们都会临时拟定一个主题,这只凭空出现在选手案板上的三黄鸡，俨然就是本次决赛的主题了。
果?然，没过一会,李奕山宣布了本次决赛的规则。
比赛限时两个小时,对于选手所做菜品的形式没有要求,但必须要以这只鸡为主食材。
且由于这场比赛的结果?，需要由众学员们投票，因此所做菜的分?量也需比前两轮更多。
沁园春共有一百三十多位学员,虽然每人只尝一口，但也是个不小的工程了。
并且烹饪的方向，也要从做出让评委惊艳的小巧精致的菜品，转变成能满足大众口味的菜肴。
鱼莜在台下等待上场的时候,发现有服务生临时搬来了一张椅子?加在评委席中，评委椅从七张变成了八张。
袁园适时地给她解了疑惑：“听说等一会,何?总厨也要过来。”
也是,像厨艺比赛这种一季度举办一次的盛事,新来的行政总厨自然要来露露脸了。
过了十分?钟，主副厨们陆续就座,唯独不见何?美心的身影，中间的座椅仍然是空的。
一旁的单主管来回踱步，时不时地看着腕表,似乎有?些等得着急。
留给比赛的时间只有短短一上午，下午沁园春还要照常营业，比赛若不按时开始，只怕会耽误很多事。
又等了十分?钟，何?美心依旧没现身，单主管决定不再拖延，让五位参赛的学员上台，比赛正式开始。
参赛学员纷纷围到长桌前，拿取自己要用的食材。
或许前两轮是为了增加竞争性，好食材总是不够分?。到了决赛，可能也是因人数少了，可选择的食材也变得多了起来，每样食材至少都备了五份，用不着抢，足够学员们用的。
五位学员们围站在食材桌前，却谁也没有动手拿，好像都还在思考做什么料理。
以三黄鸡为主食材，能做的菜品范围变得很有?限。
鱼莜的脑海中浮现出许多关于鸡肉的料理，但都觉得太过普通，没有一击必胜的把握，于是想先看看其他选手都拿了什么食材，再静观其变。
陈燊率先动手，拿了几颗青椒、一罐泡小米椒、一袋面粉，一小兜松子。
有?人做了表率，其他人也纷纷动了起来。
赵乾拿了五花肉、火腿、香菇，外加两大筐的鸡蛋。
另一位鱼莜叫不上来名字的热炒区学员则拿了虾仁、笋、猪肉、猪油网，以及一坛子?黄酒。
白子烨所拿取的食材最为奇葩，什么副食材都没拿，只拿了一兜子?柑橘。
两个小时内要做出够一百多人品尝的菜肴，时间还是很紧张的。
看到其他学员都拿完食材，各自回到锅炉前准备开始烹饪，鱼莜也终于想好要做什么了。
最后一个挑完食材的鱼莜回到案板前，将三黄鸡的里?脊肉部分切了下来，余下的整只鸡便直接丢进了锅里?煮。
台上的选手们有条不紊地进行着菜肴的制作，台下的人则显得比他们更紧张。
可不得紧张，这最后决赛的排名可决定着接下来的几个月里?，哪个部门的学员可以昂首抬头地横着走，哪个部门要夹着尾巴面上无光。
餐厅就好比是学校，他们这些学员都是学校的学生，这场比赛就是一次期末考试，哪个班的学生金榜题名，占了成绩排行榜的第一位，整个班都跟着沾光。反之，学渣是最被瞧不起、最没人权的存在。
袁园咬着手指，有?点担忧地看着鱼莜那边：“直接把鸡放进锅里?煮，她是要做白切鸡吗，会不会太简单了呀……”
熊三儿则显得对鱼莜极有?信心：“你?担心啥，鱼莜哪怕做白切鸡都比他们做得好吃。”
对比鱼莜处理食材的简单粗暴，其他学员则显得精细谨慎很多。
陈燊也取用的是鸡胸肉。他将鸡胸肉切小块，加调料腌制，那袋子?松子仁倒入锅中炒香盛出，然后将腌制过的鸡脯肉同切成丁的青椒和小米椒一起下锅翻炒，炒至金黄色后，再加入事先炒好的松子仁。
紧接着，他将面粉和面，擀成了一张张圆形面皮。将一张面皮上涂了些清油后，与另外一张面皮合在一起，边缘摁紧。