那道烤花揽桂鱼本?来也是准备决赛才祭出的杀手锏,她烘烤的手法还?不熟练,还?得靠他。
娇妻有令,宋耀辰岂敢不从?:“交给?我吧。”
同时察觉到妻子嗓音里的烦闷,宋耀辰伸手揽住她的肩膀,温声道:“不过是换菜单而已,那些?菜又不是没做过,现在就别想给?决赛留后手了,拿下眼前的这场才是首要。”
来自丈夫的宽慰,让阮湘琴瞬间?仿佛找到了主?心骨,有些?浮躁焦乱的情绪,渐渐沉定了下来。
原本?打算决赛再拿出来的两道菜,就要在这一轮全用上,虽然有些?措手不及,但相应的,获胜的把握其实又多了几分。
阮湘琴心下想,既然你鱼莜拿取食材时如此不留余地,那么这场比赛也别怪她拼劲全力,不留余地。
水土养人,她们湘妹子吃着辣椒长大,不管外表是怎样的水灵娇柔,内心都是细腻又果敢的。何况他们夫妻同心,其利断金。
作为?拿走食材的代价,鱼莜,你就等着输吧。
于此同时,被阮湘琴记挂着的鱼莜那边,也正在给?助手们分配任务。
“还?是老样子,陈燊负责处理食材和花刀,袁园负责传递食材和掌蒸锅,薛飞你这次的任务是帮陈燊打下手和摆盘……”
“珍味全家福和拔丝山药全部交给?我来做,另一道热菜清汤火方,我来吊汤,其他步骤交给?你们完成,五色彩冻也全权交由你们做,最后我来调味就可以了……”
鱼莜淡定地给?众人分配工作,阮湘琴拿走的那三样食材对她来说不痛不痒,她的菜单没有丝毫的更改。
“啊?”薛飞听到自己的负责内容有些?意外,这回她竟没让自己负责甜品,而是放心地一道热菜和一道前菜交给?了他们,薛飞觉得有点不妥,斟酌着提议:“要不还?是我来做拔丝吧,保证完成出色,我最擅长做拔丝了……”
他说这话绝对不掺假,当初他能拿到苏州区大赛的正赛资格,就是靠着一盘拔丝。
薛飞这么说也并不是为?了邀功出风头,而是想让她好更安心地制作高?难度的菜,自己能干的活,自然要抢着干。
“不用,这回做得不是普通的拔丝,怕你应付不来。”
听到鱼莜如是说,薛飞也没有强求,同时心下纳罕,拔丝还?有普通和不普通一说吗……
菜单公布后,有心人会发现,她和阮湘琴的四道菜里,有两道是来自各自本?帮的菜品,另外两道皆是鲁菜。
而且巧合的是,都是一道热菜及一道甜点菜为?鲁菜。
大赛的主?题虽是寻找八大菜系的传承人,但对选手们做哪个?菜系的料理并无要求。
事实上,资历高?的厨师都至少会精通两门不同的菜系,既然是烹饪大赛,当然一切以厨艺的高?低为?准则。
她和阮湘琴都很清楚,这回若是在本?帮菜上丢分,那是自己学?艺不精,可若是在两道鲁菜上输了,那丢得可是各家师父的脸面。
五丝彩冻的做法,鱼莜已经提前教给?陈燊他们了,清汤火方是苏菜的经典菜之一,作为?正宗苏式餐厅出身的帮厨们,袁园和陈燊都做过这道菜,再加上苏州赛区八强之一的薛飞,不用她操心,这三个?人也能共同把这道菜完成得很好。
而她,需要把主?要的精力都放在那两道鲁菜上。
鱼莜细致地挽好袖口,把海参、珍珠鲍、夏夷贝等十数种海鲜和珍味放进一个?盆中,端到了自己的烹饪砧板前。
她不介意为?阮湘琴亲身示范一回,什么才是真正的鲁菜。
***
舞台上的两方大屏幕,显现两位选手在后厨忙碌的身影。
坐在鱼连海身旁的一位评委压低了嗓音,笑着对他说:“您孙女可真行?,还?没开始比赛,就猜到了对方要做什么菜……”
虽然阮湘琴拿取的食材并不多,只有十数种,但食材搭配千变万化,又何止十数种。
比如西瓜和菠萝,可以制成以果肉为?主?的甜点菜或水果八宝饭,再比如菠萝、番茄酱和猪肉在一起,也可做成咕咾肉,而鸡肉就算不跟其他食材搭配,也是可煸炒可清蒸可红烧……
鱼莜竟然能从?中判别出阮湘琴真正的菜单,并取走了最关键的食材,不可谓不神?。
方才看到小姑娘因临时大改菜单,着急到火烧眉毛又欲哭无泪的神?情,他这个?局外人看着都觉得怪心疼的。
“这丫头的鬼点子多着呢……”鱼连海看似浑不在意地轻哼一声。
其实,当他看到阮湘琴的菜单时,心里是难掩惊讶的。
顾传璋竟然连烤花揽桂鱼这种孔府绝不外传的绝技菜,都教给?了这对年轻夫妻,看来宋家给?的拜师礼定是丰厚到了相当的程度。
她若单单以十几种珍贵食材做成的珍味全家福以应对之,可未必会赢,那毕竟是孔府引以为?傲的绝技菜啊。
以为?拿走了关键食材,会让对手变更菜单而大乱阵脚,却没想到对方祭出了更厉害的底牌……
鱼连海饶有兴趣地看着大屏幕,丫头啊,现在你该怎么办呢?
作者有话要说:卡文了,硬生生地拖到了凌晨,想比赛想得脑瓜疼,想让我们莜莜同学赢得精彩,赢出风度还是很困难的事啊……
呜呜呜,对于下饺子都会下成面片汤的手残作者菌来说,写这种烹饪大赛太难了太难了……
这章算昨天的更新,今天还有一章,真的有(信我)……