在靳城为数不多的童年记忆中,浮油鸡片是父亲的一道拿手菜，他?也特别爱吃，每次他?说想?吃鸡片了，不管回到家中的父亲有?多累,都会重新?系上围裙,下厨为他?做这道菜。
后来，他?跟着鱼连海学艺,烹饪技术大成后,试着凭记忆去复原父亲的做法,如今已经能有?九成的相似，可是那一成的缺失的味道，却是怎么也找不回来了。
他?的祖上不似鱼莜的家族那般显赫,创办靳家酒楼的曾祖父母当初只是海边普通的渔民，菜谱都是一代代口口相传。父母本想?等他?大一些,再慢慢教?他?烹饪的，谁料人算不如天算，靳家突然间倾覆，还未来得及传他?,这条传承就断了。
在餐饮界,没有?传承的厨师就像是没有?根的浮萍,只能凭着花期绚烂一时,却永远不可能傲视群芳。顾传璋如果不是靠剽窃孔府菜谱，只怕现在还会在人家的后院里刷碗。
虽然鱼连海并不吝啬自家传承,想?把北味宫廷菜的菜谱传给他?,但是靳城说服不了自己，师父照顾抚养自己长大，已经是他?一生都难以回报的恩惠了,他?怎么能得寸进尺，再去学鱼家的技艺传承呢？
毕竟，鱼家最?正?统的接班人是鱼莜，他?也有?自己的姓，他?姓靳。
鱼连海知?道靳城心里的坚持和过不去的坎，也没有?强迫他?，所以这些年，靳城看似跟着师父学了很多，但涉及到鱼家独门菜谱的技法，他?一样也没有?学。
这道浮油鸡片，或许是靳家能够得以保存下来的，唯一一道菜谱。
所以，靳城才会不顾节目组的规定，做了这道浮油鸡片。
这才是他?的根，他?喜欢的一直是中餐，只是命运的指南针，一直在把他?往另一条道路上面引。
当时他?刚刚成年，正?是站在选择未来方向?的十字路口上，鱼连海问他?，是选择留在这里，还是彻底放下过去，选择一条全?新?的路。
靳城选了第?三?个?选择，他?既想?将命运掌握在自己手里，去闯一条属于他?自己的路，但同时他?也不愿忘记过去，终有?一日他?会回来，替靳家讨回公道。
他?很清楚，他?若一直呆在中国，哪怕他?有?着超乎常人的烹饪天赋，只怕也难以和那些有?家族传承的天骄们比拼，而且顾传璋在烹饪圈里的势力不小，若他?得知?自己迈入这行，势必会打压他?。
所以他?义无反顾地去了国外，他?一个?学了十年中餐的人，来到法国，就如同满级玩家屠戮新?手村。他?使了一个?小计谋，见到了当地最?有?名?的大厨，在他?面前用仅用了三?十秒将一根完整的黄瓜切成了蓑衣状，可以拉扯到近一米长，却不会断。
那名?法国大厨像见到了魔术般惊叹不已，当场就收了他?做了徒弟。
于是乎，他?从厨工做起，再到能掌控全?局的主厨，再到餐厅合伙人，他?的身价水涨船高，同时烹饪技艺也日渐醇熟。当时，他?在报纸上看到鱼莜夺冠的新?闻，同时也看到了季军顾明礼的背景介绍。
他?知?道回国的时机到了，果断地辞职，并且去当地的美食协会咨询了一下国际赛的事。美食协会的人正?愁没有?厨师愿意参加，主要是因为有?名?气的法厨都很忙抽不开身，这比赛要漂洋过海前往中国去比，本来他?们都打算婉拒一场国际赛了，正?好靳城站出来替他?们解决了这个?麻烦。
靠着多年在外的影响力，靳城顺利争取到了国际赛的名?额，即刻动身回国。
此?时此?刻，靳城回顾自己这一路走来的艰辛，发?现其实?都是他?的必经路，哪怕再给他?一个?机会，他?还是会那么做。
靳城当着所有?评审、现场上万的观众以及十几台摄像机，把为何会做这道浮油鸡片的缘由，娓娓道了出来，包括当年，靳家被人陷害，酒楼被封，靳家夫妇被捕入狱的往事。
全?场观众们听得屏住了呼吸，没想?到这一道普通的鲁菜里，竟然藏着这样一桩不为人知?的过往。
评委也听得入了神，忘记了打断他?。
最?后靳城的一句话，更是如同平地一声惊雷，炸翻了全?场。
“我就是故事里的那对主人公的孩子，而当年陷害他?们的罪魁祸首就在现场……”
靳城一字一顿地念出那个?名?字。
“他?叫顾传璋。”
大部分观众并不知?道顾传璋是谁，疑惑地交头接耳。而在场的本国评委们，自然都对这位鲁菜大拿的名?字很熟悉，心里震惊的同时，不约而同地看向?观众席里的某个?方向?。
顾传璋双手交握在龙头拐杖上，冷冷地目视台上，岿然不动，淡定的神色似乎靳城口中说的人根本不是自己一样。
他?的孙子顾明礼先?站不住了，他?原本已经下场在等待最?后的评选结果，看到法国厨师的评分比自己高，直到自己和冠军已经无缘了，本想?继续等着看看鱼莜的分数，只要赢了鱼莜，他?也不算白?来这一遭。
没成想?会遇到这样的变故，顾明礼最?重视自己和顾家的声誉，哪里容得一个?从未见过的人在台上对顾家大放厥词，当即冲到台上，一把揪住靳城的衣领：“你在这胡言乱语什么，我不允许你这么侮辱我爷爷！”