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19、泡椒和剁椒。(2 / 2)


柳婉难得见她一面,似有不舍,抿了抿唇,道:“说好了,他日我来酒楼中寻你,你为我做些好吃的。”

虞乔点点头,瞧着柳婉这幅模样,不禁笑道:“柳姐姐不如今天便留下来吃顿饭再走?”

柳婉双眼霎时间亮了起来,虞乔做的饭菜实是好吃,只是她已答应了李家千金要前去赴宴,纠结之下说:“改日吧,我今日还有事情。”

虞乔站在酒楼前将柳婉目送远去,方转身进门,大壮迎上来将蔬果肉类都提了进去。

小花跟在她边上,还好奇着为何那柳家小姐将他们给捎了一程,凑在虞乔边上问:“掌柜的,您怎与那柳小姐这样熟识?”

虞乔闻声,眯了眯眼想了想,缓道:“她先前来咱酒楼吃过一顿饭,似是……与我一见如故。”

可她知晓,哪来的一见如故,不过是原书作者笔下的联系罢了。

但她与原主不同,虽说存着原主的记忆,但她不似原主那般懦弱,那般的……不知是非。

小花似懂非懂地点着头,嘴里喃喃:“哦哦,一见如故……”

虞乔进了自家酒楼将那红绿两色的朝天椒都拿了出来,她买了不少,拿着大些的盆子装着洗了几遍后,将洗过的辣椒晾在院内,等晾干水分后再好好腌制。

今日阳光明媚,晌午不再有食客上门时,虞乔去看了看晒晾着的朝天椒。

表面水分早已消失的无影无踪,干燥的朝天椒乖巧的躺在筛子里,红绿两种辣椒泾渭分明。

虞乔将那辣椒搬进了屋里,用剪刀将青绿朝天椒去蒂后都装入坛中,虞乔找来的这个坛子还挺大,能腌不少泡椒。

将朝天椒装坛后,便起锅倒水煮一锅泡椒水来用,虞乔往锅中放了些花椒、八角、冰糖、盐等用来腌制辣椒的调味。

虞乔趁泡椒水煮着的时候,将切好的蒜片、姜片全都放入装有朝天椒的坛子里。

泡椒水煮好后散发着一股花椒麻麻的味道,虞乔再将煮好的泡椒水倒入坛中,没过朝天椒,再倒了一点点白酒进去用以杀菌。

虞乔将封好的坛子放到阴凉干燥处,隔几天再来看看,不出意外半个月后便能用来做菜了。

虞乔回到厨房去处理那些红辣椒,红辣椒用来做剁椒,还能做道剁椒鱼头吃。

红辣椒去蒂后切段,虞乔切着,朝天椒的辣气便往上散发着,辣椒独有的香辣气引得她下意识地咽了咽口水。

切好段的辣椒红艳艳一片摆在案板上,虞乔横刀去切,将辣椒切的碎一些,切碎后都倒入干燥的盆中方便调味。

辣椒切碎后,再切一些蒜末来用,将切好的蒜末和辣椒混在一起再放入几勺盐、几勺糖、和一些白酒后,再封入坛中。

虞乔摆摆手,将两坛辣椒都放在一间不常有人的屋子里,辣椒腌制期间需保持干燥环境,不得沾油沾水,需得隔几日便看上一看,以免发生了意外好抢救。

她方才又切又处理了好一些辣椒,现在手上便一股子辣椒的香气,麻麻辣辣,她低头嗅了嗅,好闻虽是好闻,就是实在不方便了些。


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