纪墨是在杜昆走后的第四年收徒的,那个时候他?已经指导酿造过好几种酒，酒液的水准都不错，深得管事赞扬,其实纪墨觉得他?赞扬自己的原因是那固有的师徒模式被纪墨打破了。
之前?属于杜美的那些记名弟子,一直当做外围劳力使唤的记名弟子,在杜美去后,依旧听从他?的吩咐，但这吩咐就有点儿名不正言不顺，都是院子里用惯了的人，对方也不想走,征询了他?们的意见之后,纪墨代师授徒,直接把一些?简单的酿酒知识教?给了他?们,不图他们以后怎样扬名,起码日常的指导工作会相对轻松一些?，不用处处盯着。
这也无形中打破了某种以酿酒师为核心团体的师徒模式,对酒坊来说自然是最好不过，想想当初那个小管事是怎样谄媚酿酒师的,就明白他们是最乐于看到酿酒师的高地位被打破的。
没有了知识垄断，再培养只忠心于酒坊的自己人就容易多了。
纪墨做的时候没想到这么多，做过了之后才后知后觉地发现为何酒坊对自己的态度一下子大好,各种政策倾斜，各种扶持，还各种送资源,连上层人士写的那种酿酒抄本，都会送来给他?看。
上层人士爱风雅，爱喝酒的那些人也会尝试自己酿酒,大略知道一个酿酒的概要，就指派下人按照自己的想法来，各种奇思妙想之下，除了冰酿这种目前已经算是常用酒的，也会凸显出一些?起名特别好听的什么“三日醉”“千日醉”之类的，具体好不好，还真是仁者见仁，说不得就是为了名声直接吹起来的。
不说这其中有多少理论根据，但起码被他们记录下来，集结成册的，多少也是有几分可取之处，成功的样本冰酿就在前头，说不得后面还有各种各样的成功没有办法被提取出来呢？
也是收到这样的抄本之后，纪墨才发现酒坊是把他?当?自己人了。
当?年，就有六个精挑细选的孩子被送到了纪墨面前，让他随意收徒的意思，酒坊都不计较原材料和人力物力的浪费了，纪墨当?然也不会吝啬收徒这件小事，他?本来也是要收徒的，干脆直接收下来了，提前?说好，一年后若不能独立酿酒，就不能留下了。
这要求当?时还让管事黑了脸，私下里还去提醒了纪墨，不能这样严苛。
“并不是严苛，只是我的教?授方法跟师父又不相同，先从最简单的酿酒开始，让他们能够快速明白其中的流程，直接上手?，其实并没有那么复杂。”
纪墨的解释很到位，并保证只要不是偷懒的弟子，一年之后都能独立酿造最简单的酒。
见他?如此，那管事也没再说什么。
现代教?育培养出来的效率感，某些?时候固然有填鸭的嫌疑，却不得不承认，在这种实?用技巧上，更为快捷。
纪墨也不是说大话，他?先从最基础的粮食酒开始教?，让小弟子们跟着看每一个步骤，不要求配比更多种类的原料，就从最简单最单纯的必需原料起步，他?做一个步骤，让他们也跟着做一个步骤，为此，又从酒坊要了九套小型的酿酒用具，一人一个房间安置着，教?授过程之中，该讲的纪墨都会讲，也会讲原料配比是怎样的，不同的配比有怎样的效果，但不要求他?们马上尝试，起码在酿造出基础酒之后，才能去随意添加删减，做出一些?酿酒方面的尝试。
如此，相当于一种题型的变种，先告诉他?们这种基础题型怎么做，之后再让他们在此基础题型上做出改变，看最后的答案会有怎样的奇妙变化。
比起最开始几年跟着打杂的感觉，这种教?授方式更令人感兴趣，听着老师讲，跟着一步步做，还可以思考下一次自己再做要怎样，期待感满满。
纪墨的三个小师弟，也因此兴奋异常，他?们之前?跟纪墨刚来这里的时候一样，也是杜昆在忙碌之余教?授一些?知识，慢慢打熬。
酿酒师的传统教?授方法大概都是这样，先培养他们对这种氛围的适应，在适应的过程之中慢慢打熬耐性又或者是别的什么，最大的可能也是一种品性的考量，很多野心大图快的人必然是拿不出一两年的耐性来做无用功的，而这一两年，就很能见人品了。
不只是酿酒师，就说古代的学徒制，莫不都是如此，一方面有不愿意轻易传授，以此为贵的意思，越是难以到手的越是让人觉得昂贵，一方面何尝不是不想教出白眼狼，万一教?得快了，对方学得快了，调过头来跟自己打擂台怎么办？
每一个技艺在身的师傅，都像是坐拥皇位一般，不愿意早早定下传承，似乎那样自己就再无立足之地了。
若非父传子，子传孙，外收的徒弟，哪怕套着养子之名，都少不了这一个大打熬的过程，挨得住师傅的打骂毫无怨怪之心，不会冒头的老实?种子，才是他们心中人品靠得住的弟子。
想当然，若是真的老实?了，以后想要创新也就不容易了，不是所有人都如郭靖那样虽蠢笨却坚韧，能够把那些技艺都学到手的，就算是都学了，各种意外，天灾人祸的，最后能够全部传下的，又有几个呢？
纪墨以前不怎么关注收徒弟的问题，多是拜师之前?有些?担忧，拜师之后就万事大吉了，如今自己收徒，有些?坏了规矩，这才被那些酿酒师明里暗里地教导了这些?知识。
知识点还没有满值，纪墨还想以后跟他?们交流，不准备把事情闹僵，当?下就表示自己不知者无罪，之前?实?在不知道这些?，以后会多加注意，但到底注意不注意，那都是以后的事情了。