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7、第七章:不折腾不快活(2 / 2)


薛绒当即拍手道:“那我给你们做一道瓦块鱼,一条鱼里剩下的还能做一道鱼汤。”

闻言,几个人都撸起了袖子准备帮忙打下手。景元从外面抱进来做饭的柴火,陈敬之去井边打了两桶水进来,田春秋也在厨房里帮忙,薛绒去房间把从家里带来的调料酱汁拿到厨房,准备开做。一时之间厨房里各司其职,看着倒也十分和谐。

瓦块鱼看着做着简单,其实并非如此。这道菜,从选材到刀法,无一不挑。

首先选材要精,活的鲤鱼、鲢鱼都可以选用,要取肉厚的部分。而且,要取其中段最精的部分。

薛绒去皮,将鱼一刀刀片成厚薄适中的鱼片,小心用刀,避免把鱼刺切得过分碎断。裹上蛋白芡粉,还不可以用面粉,最后温油炸黄。再去做糖醋汁,用的是藕粉,不算上好,但也勉强过得去,藕粉比芡粉好看,透明晶莹,再用冰糖,趁热加上一勺热油,浇在炸好的鱼片上,再撒上姜末即可。

鱼片一片片炸的金黄,宛如瓦片一般,瓦块鱼也是因此得名。最后淋了一层稠黏透明的糖醋汁子,可以上盘之时,旁边用小罐熬的鱼汤也好了。

孔子在《论语》中有云:“食不厌精,脍不厌细。”这句话大多数人都是知道的。

只不过孔老圣人还说过几句:“食饐而餲、鱼馁而肉败,不食;色恶,不食;臭恶,不食;失饪,不食;不时,不食;割不正,不食;不得其酱,不食。”

由此可见,孔子在吃上是出了名的挑剔,薛绒倒不至于如此,只不过还是挑。只不过在这个年代,挑剔是不行的,浪费是可耻的,只能想着法把食材全部都用上。

想着四个人吃,怕这两个菜不够。薛绒便又将野菜用开水焯一焯,加了调料、蒜泥、醋、碎芝麻,最后再浇上一勺酱汁,拌了一盘当作添菜。

四个人端了菜和汤放到吃饭的桌上,又盛好了饭,便都坐在桌子上了。

虽然看着好像都馋的不行了,但这是正儿八经的第一顿饭。几个人都忍着馋虫进行一次饭前谈话。

景元举着成了鱼汤的小碗,高声道:“这第一口,要敬□□。感谢□□引领我们走向光明的前途。”

众人都附和着端起了自己手边的鱼汤。

喝了一口,景元又道:“这第二口,要敬我们的大厨--薛绒,做出这么好吃的饭菜。”

薛绒笑了笑,也跟着喝了一口鱼汤。

看着景元好像还有话要说,田春秋直接打断了他:“别说了,我要饿死了。快吃菜!”

瞬间,几个人都笑了出来。香气过盛,田春秋早就眼冒绿光了。

外鱼酥脆,还带着糖醋的酸甜。内里鱼肉鲜嫩,再蘸点糖醋,好吃的舌头都要掉了。一时之间桌上一片筷子乱飞。鱼汤快好前,薛绒往里扔了把小青菜小野菜,这会浸在鱼汤里吃着正好。

抿了一口奶白色的鱼汤,薛绒心情也顺畅起来,一时间感觉快活似神仙。

薛绒问道:“我们要不什么时候养几只鸡?”

景元道:“养鸡干嘛?”

薛绒道:“养鸡可以做咸蛋,还可以吃铁锅蛋、蛋饼、糖心蛋......”

闻言,田春秋咽下嘴里的饭菜,激动道:“好,我们养鸡。”

景元一时也有些松动,疑惑道:“好是好,但是我们可以养吗?”

陈敬之罕见的搭了话,嗤道:“明天去问问村长不就行。今天我看见村里好多人家都养了鸡鸭。没道理我们养不成。”

景元点头,也是。

因为昨晚商量了,今天先在村里转转,置办大件熟悉环境,所以早上大家都没做要出门的准备。今天既然大概都准备的差不多了,几个人吃过晚饭就商量着明天搭村里的牛车去镇上添置各种小东西。

第二天一早,天还没亮,几个人就深一脚浅一脚地到村头裴爷爷家搭牛车。

裴爷正拿着野草喂牛,见几个人来了,便道:“你们稍微等一会,还有一个婶子还没来。”

闻言,薛绒松了口气,只要没迟到就好。

看着牛吃草,薛绒看得兴致勃勃,问道:“我可以摸摸它吗?”

一旁的田春秋的眼睛也亮了。

裴大爷爽朗一笑:“摸呗。我在这看着,没事。”

这话里的意思是主人没在,不能乱摸?薛绒想着,把手缓缓伸到牛的身上,摸了摸,感受到温暖,然后又僵硬的收了回来。好像还真的挺好摸的。

转头看田春秋,也是一副激动的傻样。

突然想养个小动物了,要不养一只猫?薛绒想着。

景元陈敬之和裴大爷正在一旁笑着看这俩小妮子的傻样,一边一个婶子终于急急忙忙的赶了过来。

“哎呀,老裴头,我来晚了。”

裴大爷挥手一笑:“没事,说了等你就是要等的。”他转身,又喊道:“闯子,出来了,我们准备走了。”

“来了。”一道男声从身后传来。


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