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第10章 做鱼(1 / 2)


梁秋儿也懒得戳穿她,自己径直走向了厨房。

只见此刻厨房的水缸里已经养起了一缸子的鱼,一应调料也全都准备齐全了,连刀和砧板都换了新的。

要知道之前因为梁秋儿总能用有限的食材和调料做出好吃的,所以他们索性就完全不往厨房添置东西,菜都是地里种的,只有梁元安赢钱的时候才会往家里买肉。

其余时候所有人都只会难为梁秋儿。

想吃鱼,买不起,就指挥她去溪里钓。

想吃肉,就让她去后山树林子里打野鸡。

梁秋儿年纪再小一些的时候知道自己势单力薄也反抗不了,就只能硬着头皮去捕鱼去捉野鸡,没想到反倒是练出来了打猎做陷阱的本领。

现在就算将她一个人丢去山上,她也能活下来。

但是梁箐蕊,虽然出身在农家,但却真的被养成了个十指不沾阳春水的大小姐。

因为从小到大,事儿都有梁秋儿做了,她一般只需要出一张嘴吃就够了。所以别说做菜了,她连烧个火都不会。

梁秋儿进门的时候,炉子边上还倒着她做失败的鱼……

炸得都黑成碳了,如果不细看真以为是柴火没放好,炉胆里的炭跑出来了呢。

梁箐蕊一眼就看见梁秋儿在一边端详她做失败的松鼠鱼一边笑,登时整个脸都急红了,瞪圆了一双眼睛,愤怒道:“笑什么笑?还不赶紧动手?”

但是梁秋儿只是懒懒地一挽衣袖,眼睛瞄了一眼下方的炉火,然后道:“学做菜第一步应该先学怎么烧火,火太旺鱼就容易焦,火太小鱼肉容易炸老变硬。”

梁箐蕊看了一眼地上的柴,越发不耐烦,“烧火不是烧火师傅管的事情么?我凭什么还要学烧火,这个不学,你直接教我怎么做鱼!”

梁秋儿略微眯了眯眼,也不反驳,“也行,既然杂活你都想略过,那就从刀工开始学吧。刀工这一条是真的略不过去的。松鼠鱼鱼身上的花儿一定要划得漂亮,刀痕深浅均匀,才能保证鱼炸出来好看,有外焦里嫩的口感……”

梁箐蕊知道真的想学的话不可能每个步骤都跳过,于是只能挽起袖子道:“你先杀条鱼来,我切不就完事儿了吗……不就是划几溜么,我就不信能有那么难!”

梁秋儿却只是丢了根黄瓜给她,“切鱼你还不到时候,先练黄瓜片吧,等你能把黄瓜切成薄而不断的黄瓜片,就差不多可以开始切鱼了。”

梁箐蕊拿着黄瓜,又沉不住气了,“梁秋儿!你是不是故意整我呢?”

梁秋儿却无辜地耸耸肩,“你去问问,在哪里学厨不是从刀工先开始练的?”

“但是我只想做一道松鼠鱼,需要这么多花样么?”

“但是这一道松鼠鱼学问可多了,煎炒烹炸几乎都占全了,如果基础不搭好,是不可能做得好吃的。”

梁箐蕊还想说些什么,梁箐龙却拦下了她,劝解道:“蕊儿,她说的也有几分道理,反正你辛苦这些天,以后甜头在后面……”

梁箐蕊嘟着嘴,百般不愿意也还是被梁箐龙推到了砧板前。


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