艾丽虽然没看到整个过程,但耳边无机质的语音提醒告知了她大概的经过。
网兜内的螃蟹有大小两个品种,拇指大小的是生活在浅滩的沙蟹,个头更大的则是栖息在浅海石缝间的海蟹,功成身退的黑波吉重新跑到毛恩的胡须里藏好,留下懵懂憨直的大个子接受玛莎的热情和赞美。
“我们今天就可以做它们,我最会做沙蟹了,它们炒熟或者做酱都很美味,我在北地的时候,总会在海边捉到很多,”玛莎兴致勃勃的叙述着,回忆着自己在乡村生活的少女时代,平民出身的她,对于这种肉质稀少但几乎不用花钱的海味有着深刻的记忆,艾丽津津有味的听着,在她富足的前世和今生里,沙蟹都不会作为食材出现在她的食谱里,倒是个头更大更为肥美的海蟹她前世经常能够吃到。
玛莎利落的将一大筐沙蟹处理干净,一半敲碎放到罐子里做酱,另一半配上作料放到锅中爆炒,香味爆开,刺激着所有人的味蕾,处理完沙蟹,再看到手的海蟹,玛莎有些犯难了,到手的海蟹虽然比沙蟹个头大上许多,但肉并不多,一般蒸熟的做法根本吃不到多少肉。
看着一脸为难的玛莎,艾丽回忆了一下前世看过的食谱,执导玛莎将这些海蟹从中间斩断,掏出蟹肉和蟹黄,保留大块儿的蟹壳和拆解好的蟹黄、蟹肉以及灰谷一起熬制,配上适量的盐和香艾,一道鲜香浓郁,带着新鲜大海气息的海鲜粥就做好了。