桥底辣蟹属于避风塘菜式——避风塘并不是一个品牌。
早期的时候，避风塘是指提供给渔船暂避风浪的地方，西贡、铜锣湾、港仔等都是香江有名的避风塘。
当地水上渔民每天收市后总剩下一些海鲜。
为了防止存放太久而产生的不新鲜味道，渔民想到了用炸蒜、辣椒及香料等方式来加工海鲜。
渔民在水上餐厅的加工的方式，成为了后来的“避风塘”菜式。
据说，最早期的辣蟹做最好的就是30年前的湾仔鹅颈桥底的一家小食档摊。
后来从天桥底下搬到商铺。
不少城中名人来过这里一尝鲜味。
其中不乏明星和富豪。
每一只蟹都是由飞机空运来的新鲜澳洲泥蟹或南岳肉蟹，而且还是天天进货。
点餐前会先让客人看蟹后再烹饪，按大中小蟹来区分，确保每一位客人都能品尝到最鲜、最合适自己的避风塘炒蟹。
有华哥在，大家吃上的都是最上品的炒蟹。
林冬吃螃蟹，除了最原汁原味的澄阳湖大闸蟹，最喜欢的是暹罗的咖喱蟹，拌上米饭香甜可口，现在发现桥下辣蟹也别有风味。
可能没那么好，但是吃了绝不后悔。
这世上美味何其之多啊。
希望回家之前能够都吃一遍！
“整点酒吧，得喝酒啊。”编剧起哄，长得就像个酒鬼，实际上确实是个酒鬼。
“行啊，我在他这边还寄存了两瓶好酒，不够的话，后备箱还有。”华哥估计不是第一次请人在这里吃饭了，餐厅都能寄存好酒。
至于喝酒之后开车的问题，谁还不带个司机啊。
就算没带，也可以随时随地打电话叫代驾。
这些年私家车越来越多，代驾也越来越多。
甚至还出了以代驾为职业的小电影，大有和水管工、外卖小哥分庭抗礼的架势。
“我喝不了酒！”
林冬一边吃一边拒绝，他也很无奈。
“过敏？”大家不太相信。
“比过敏还严重，真的不能喝，古哥和锋哥应该知道的吧？”林冬向熟人求救。
换做是一般的演员，导演制片找你喝酒。
那是给你面子。
林冬不抽烟不喝酒，真的很让导演和编剧不爽。
你看不起人还是怎么得。
在娱乐圈这个纸醉金迷的名利场，只要你喝不死，就算是过敏，你也得硬着头皮喝。
喝完去抢救不就行了。
“是的是的，我这兄弟真的不能喝酒，发起疯来我都按不住。”吴锋也不知道林冬喝了酒之后会怎么样，但是这点小忙，他必须帮。
“冬子确实不喝酒，咱们喝就行。”古少龙自然也不会袖手旁观。
任正华不知道林冬能不能喝。
如果非要选择战队，他当然要站在导演和制片人这边。
但是吴锋、古少龙都出来说话了。
那他这个人就绝对不能战队，而应该担负起和事老的角色。
“那冬子你好好吃，别客气，咱们几个今天可一定要不醉不归啊，吴锋，上一次被你灌趴下了，我得报仇！”
本来就没多当真，大家都这么说，导演也就不揪着不放了。
一个打星疯起来连另一个打星都按不住。
那也太可怕了。
而且他们还从这种小细节，觉察到不管是古少龙，还是吴锋，对林冬都非常的看重，这种看重不是前辈照顾后辈的那种。
这种看重，更像是一种尊敬。 </p>