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489、发面的窍门(1 / 2)


夏杰对着大家简单说明了一下“大呲花”今天的情况。

“可以啊手艺杰,不愧是你,这么细心。”

“啧啧,五星级酒店的总统套房,果然我就知道,奖励一定很诱人!心在滴血啊!”

“为什么不是我,我也没有住过五星级酒店啊,我也想去厨神杰的家里做客啊!”

“小杰哥哥,等你农家乐继续接待,一定要通知我!我可以自费过去的!”

……

在知道“大呲花”已经安全抵达之后,观众的情绪也从关心转变为了羡慕。

“在等待的过程之中,咱们还是要做早餐的。待客之道:不能让客人饿肚子。而今天的早餐,就是昨天说过的蜂蜜蒸馒头。”

夏杰揭开了蜂窝蜜的保鲜膜,顿时涌现出一股蜂窝蜜的香甜气息。

夏杰吸了一口,点点头道:“真不愧是纯天然的蜂蜜,味道闻起来十分香甜。”

“做这个其实跟通常馒头的做法相似,一共分为四个步骤:发面、施碱揉面、制形和上屉蒸熟。”

“首先,在普通的的面粉中放入适量的发酵粉来发面,用水和匀,揉至不沾手为至,将面团放在盆中盖好,使其发酵。这就是我们俗称的:发面。”

“因为咱们要做的是蜂蜜蒸馒头,所以只需要在加水的时候,加上适量的蜂窝蜜就好。”

夏杰一边说着,一边和面。

“蜜糖的量,可以根据个人口味进行适量添加。大家如果特别喜欢吃甜的,可以稍稍多放一些。”

只见夏杰的双手仿佛是在打太极拳似的,在面团之中不断旋转着。

转完一圈之后,稍作停顿,右手将水倒入盆中,左手将准备好的蜂窝蜜倒入盆中,而后又继续“打太极”。

“厨神杰这一套动作,是偷学我们家楼下打太极的老头吧?”

“哈哈,听你这么一说,还真的有点像。”

“一大早起床就打太极,够养生啊杰哥。”

“值得学习!既能够发面,又能够强身健体,一举两得。”

夏杰的动作引起了观众们的兴趣,纷纷出言调侃。

很快,盆中的面团被夏杰一套“太极拳”下来,已经十分光滑了。

由于加上了蜂窝蜜的原因,此时的面团带着些许淡淡的金黄色泽。

夏杰将盆盖好,等待着面团发酵完成。

就在等待的过程之中,夏杰的小院外边,传来了一声“豪迈”的女声:“夏老师,我到了!”

“哟,这声音之前没听到过呢,难不成是‘大呲花’到了?”

一位观众反应十分迅速。

夏杰看了看手表,而后点了点头:“这个时间到,应该就是她了。”

擦了擦手,他出门迎接赵燕子。

不一会儿,一位身材高挑,面容姣好的女生出现在了镜头之中。

虽说不像林洛瑶那般倾国倾城,但是却带着自己独有的英姿飒爽,眉宇之间充斥着英气。

在加上留了一头齐肩短发,更显得这位姑娘整个人干净利落,就像是校园里便擅长体育的女孩子那样:举手投足之间,都洋溢着满满的活力。

“你就是‘大呲花’吧,欢迎欢迎,挺快啊,我这儿早饭还没做好呢,你就已经到了。”

夏杰笑着说道,

“那位司机师傅开车老快了,速度杠杠的,一看就是老司机。多亏了他,我才能够这么快见到夏老师您啊。”

“对了,我叫做赵燕子,您叫我燕子就成了。”

赵燕子咧嘴一笑,跟夏杰自我介绍道。

“这东北味,果然是老乡啊!”

“大妹子长得真水灵,咋就想到取名叫‘大呲花’呢。”

“赵燕子,找燕子。现在是秋天,姑娘想找燕子的话,得来我们南方。”

“见到是美女获奖,我就心满意足了。毕竟这三天能有美女出镜,确实不错。”

赵燕子一露脸,大家又再一次地兴奋了起来。

毕竟,赵燕子豪爽的话语,确实给大家留下了深刻的印象。

今天早上能够一睹其容貌,也算是满足了大家的心愿了。

“那好,我就叫你燕子吧。来,跟观众们打个招呼吧。大家可是一直在关心你呢。”

夏杰微笑着说道。心念一动,无人机立刻飞到了赵燕子的面前。

“嗯嗯。”

赵燕子点了点头:“大家好,我是赵燕子。十分感谢大家昨天对我的关心,这三天的时间我一定好好珍惜,配合夏老师,给大家呈现出更好的直播内容。”

赵燕子在面对镜头的时候,显得落落大方,笑脸盈盈。

“东北姑娘就是豪爽大方。”

“有些拘谨了,昨天弹幕里的你更加豪放呢。”

“说啥呢,人家可是个姑娘,镜头面前这么端庄已经很难得了,哪能一直豪放呢。”

观众们对于调侃这件事情,显然乐此不疲,你一言我一语,让初来乍到,有些拘谨的赵燕子,也渐渐放开来。

“好了,等会再慢慢聊吧,我不能让你饿着,先把馒头给蒸好了,面已经膨胀得差不多了。”

无人机随着夏杰的心意,重新飞回到了面团上空。

“大家可以看到,面已经膨胀起来了。”

说着,夏杰将盆中的面团撕开,让观众看到面团的内部:“大家可以看到里面的蜂窝形状,而且闻起来有一点点酸酸味的时候,说明已经发酵完成了。”

夏杰刚要继续的时候,余光扫了一眼站在自己身边的赵燕子。

赵燕子充满好奇之色,俨然一副跃跃欲试的样子。

“燕子,你之前没有做过馒头吗?”


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