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第二百三十七章 下面(1 / 2)


其余人不能闲着,嘉一自己当然也不能。

等到特鲁迪拿来鱼骨,他将鱼骨和姜蒜和几位去腥的香料丢到锅里一起煮,这个鱼骨他也不知道有什么用,只是鱼肉能够提升气血,增强体质,鱼骨应该也不差吧。

说起来虎骨不就是比虎肉牛币一些吗。

预估不知道该怎么处理,硬的像石头,不如丢锅里一起煮汤,用来提鲜。

让玛奇他们看着火,嘉一来到另一艘船上的厨房,拿出来一袋白面,然后开始和面。修斯利在对面的船上烤面包,做面包糠,两人在一起施展不开,还是换个地方比较好。

嘉一将面粉倒在面板上,中间扒出一个凹槽,将水徐徐倒进去,然后用手将面粉小心的拨拉进去,慢慢搅动。待水被面粉吸干时,用手反复搓拌面,面粉就成为了许许多多小面片。接着再往面粉上洒水,用手搅拌,使之成为一团团的疙瘩状小面团,这个时候的面团硬度还比较大,他用面团将面板上粘的面糊用力擦掉,再用手蘸些水洗去手上的面粉洒在面团上,再用手使劲的揉面团,面团渐渐的变得光滑,手上和面板上也没有多少面粉残留。这样的面团揉出来,就号称“三光”,即“面团光、面盆光、手上光”。

本来嘉一更喜欢用鸭蛋和面的,那还是从“舌尖上的中国”学来的,揉出来的面更加有韧性,有一种脆韧的感觉,嘉一觉得这样口感更好。他喜欢有韧劲的面条胜过有弹性的面条。

不过可惜,这不是没有鸭蛋吗。

揉好一个面团,嘉一找来一块干净的布,打湿拧干之后盖在面团上保湿,接着揉下一个面团。因为人数比较多,面团一次性是揉不完的,嘉一必须分次揉,一共揉了五个大面团才停了下来。

也多亏嘉一练习太极拳练出来一身魔力贯通全身,否则要揉出来够25人吃的面条可不是件容易的事情,即使有魔法辅助,嘉一这么多面团揉下来,他的胳膊也开始变酸了。

面团揉好了还不算结束,还要擀成面片,这一步,嘉一就不准备自己来了。揉面相对来说更需要技巧一些,而且嘉一因为练过太极拳,不知道从什么时候开始,揉面的时候能够将身体里面的魔力揉到面团里面去,具体有什么特殊效果难说,但口感变得更好是绝对的。

嘉一招来特鲁迪,他的力气最大,嘉一还给他加持了一个增加力量的buff,接着,就开始教他擀面。

面团擀成面皮,然后撒上一层面粉,用擀面杖卷起来擀,这样占得地方小。如是几次下来,面皮就擀成银行卡厚度的一整张了。

嘉一将薄薄的面皮撑起来看了一眼,因为厚度太薄,几乎就有透光的感觉。

“特鲁迪,你擀面条还是很有天赋的,擀出来的比我都好了。”嘉一一边将面皮叠起来,一边说道。

特鲁迪停了一下手上的动作,看了一眼嘉一:“你不会是想要以后都让我来擀面皮了吧?”

嘉一手上动作一顿,握草,小伙子变聪明了啊。

“我这是教你一项技能啊,你知道吗,许多人哭着喊着求我教他们,我都懒得教。”

特鲁迪继续擀起面条,嘴里说着:“你这和我老师的语气一模一样,自从我做了第一顿饭之后,他就夸我手艺好,后来,做饭的工作都交给我了。我们那里的人比较愚昧,自从请了一个佣人整天害怕自己被挖掉心肝逃走了以后,我们就再也没有请过佣人了。”

他抬起头看了眼嘉一,手上的动作也不停:“真的,他那时候语气和你几乎一模一样,夸我天赋好。不过,我自己的手艺我自己知道,我一直怀疑我老师以前那么多年是怎么过下来的,连我的手艺都觉得好。”

嘉一默然,这难道该说对方的自我认知准确吗。他没有见识过特鲁迪的手艺,但是连自己都不认可自己,可见高明不到哪去。

“至少你擀面的手艺是真的好,你看下就知道了。”

嘉一将面皮撑起来对着门口的光照了一下,薄韧光滑,当然,也有他自己揉面揉的好的缘故。他接着将面皮叠起来,用风刃切成小拇指宽度的面条,如果是用鸭蛋和出来的面,切得应该细一些,因为韧性好就比较硬,宽了不容易煮熟。

面切好之后,他撒了些面粉在里面,再将面打散,放到盆里,这样,面条就做好了。


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