小姑娘身上突然迸发出从未有过的自信，“这不算什么手艺，这个学了去，儿还有几千上万个菜谱，全都在脑子里。别人若有本事复刻，那便复刻去吧！”
“灶上的输赢，凭手艺说话。若这世上有人能复刻出一样的味道，儿便洗手从此不上灶台！”
纨绔被惊呆了。
若他考学能有这小姑娘一半的自信，他爹也不至于日日撵他撵得鸡飞狗跳了。
纨绔迟疑着，从袖里掏出个大拇哥，以示赞扬。
“时鲜”早摊儿一炮而红，宽街有个相貌姣好的小姑娘每天就卖一百张饼，价格且不固定，少则五六文钱，多则十一二文，得赶在寅时三刻前去，若是去晚了，人就收摊了。
一天就做这么三刻钟的生意，每天都排起长长的队列，就差放个人在旁边发号码牌子了。
纨绔也没说错。
含钏生意红火起来，宽街里突然多了好几个现煎饼子的摊位。
照着含钏的摊位做了两个大灶桶、盘了两个平底铁裆，开始卖煎饼。
有的叫留鲜，有的叫尝鲜，有的更过分，叫是鲜。
简直是鲜字一条街。
挤兑得卖米团子的在巷子口缩着。
买不着“时鲜”、懒得排队的食客便退而求其次，在其他摊位买个煎饼果腹得了。
含钏抹了把额上的汗，也没当回事儿。
纨绔倒是日日来买饼子，因为日日的馅儿不一样，纨绔每日都猜不中第二日是什么馅料，如今见着这“鲜”字盛况，不由幸灾乐祸起来，“被抢生意啰！”
含钏不是很想搭理他。
但鉴于这是个能一口气包圆的大主顾，含钏到底还是一边埋着头做饼，一边回应道，“您且看着吧，他们这生意做不长。”
含钏一语成谶，不过五六日，街头其他卖煎饼的铺子陆陆续续又转回了老本行。
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纨绔想半天没想通。
他买过一家的饼子，味儿肯定赶不上时鲜，可若是当作寻常的早点，至少比花糕吃起来舒服。
怎么就做不长呢？
问都问过好几次了，再多一次不耻下问也没啥。
纨绔趁含钏收拾摊位的时候，发了问。
含钏想了想，笑眯眯地反问他，“您想想，这几个摊儿都是卖的啥馅儿的煎饼？”
纨绔数着，“留鲜卖的是黄葱大肉煎饼、尝鲜卖的是韭菜鸡蛋煎饼，是鲜卖的是葱丝牛肉煎饼...”
含钏“嗯”了一声，不说话了。
纨绔想啊想，想啊想，终究没想明白。
含钏看纨绔的眼神，颇有些恨铁不成钢，“常人处理肉类，特别是红肉，葱姜蒜缺一不可，否则就难以去掉肉类特有的腥味对吧？”
纨绔点点头。
含钏抬起下颌，示意道，“您看看，在宽街买早饭的，都是上朝的、进学的，若是做生意的，也大概是掌柜的那个档次。”
“这群人，大早上的，吃葱丝煎饼。您觉着，和他们面对面说话的人，能高兴吗？”