越是年底街上就越发的热闹人人脸上都带着喜庆的神色大车小车的往家里拉年货。明知道这些东西肯定吃不完年后要吃很久的剩菜剩饭甚至许多肉都抽了只能腌制起来。
但依然无法阻挡年底人们采购年货的心这其实是以前穷怕了的后遗症。在过年的时候大家总是忍不住在过年的时候把手里的钱还成年货。因为以前只有过年的时候才能沾点荤腥。
看着明明有皮球和篮球非要跟着一群孩子抢着猪尿泡踢来踢去的儿子杨东旭忍不住又有些手痒。
“东旭中午回去的时候和你爸打声招呼明天再给我准备三头猪。”街上卖猪肉的摊贩看到杨东旭开口说道。
平常的时候杨家养的猪都是送成立屠宰厂往超市里走的。街面上这些猪肉摊贩们都是自己下乡去收猪杀。
但当年底的时候很多人家里感觉今年自己富裕了一些会把自己养的猪杀了买一部分自己留一部分吃。
还有就是去年有许愿的比如说求神仙保佑来年赚钱发财或者明年儿子娶媳妇给自己添个孙子什么愿望的家庭年底也会杀年猪。
这就让摊贩子收猪的货源减少了不少因此街面上这些卖肉的摊贩到了年底都会从杨爸养猪场这边找补一些缺口回来。
“知道我中午回去的时候说一下不过有没有猪可不敢保证啊除非你之前和我爸订好了他给你留着。不然估计匀不出来昨天城里屠宰厂刚拉走一车猪整个养猪场都空了。”杨东旭开口说道。
乡下人过年城里人自然也过年。虽然城里人现在过年已经有了以后人们吃多少卖多少的意识。
不过现在的店铺超市什么的可不像以后那样过年也不关门的。大部分商铺都是过完年初五才开门他们也要存够大年三十到年初五亲戚朋友上门的菜不是？
“是之前说好的不过之前说的是两头。和你说三头试看看你把那边能不能多匀出来一头。实在不行也只能用两头猪应付一下了。
对了今天的猪蹄和猪腿给我你妹夫留着呢他什么时候过来拿？”妹夫小城那边平常用猪肉都是直接从家里养猪场里现杀。
不过一头猪也就四个猪蹄和猪腿水库那边距离县城不远平常去钓鱼或者吃饭的人不少像猪蹄这种在农村感觉骨头太多还死贵不划算但在农家乐那边卖的却不错。
所以小城那边经常把附近几个集市上肉贩的猪蹄和猪腿什么的预定了有的时候还能多要几个大猪头。
“应该快来了吧他那边最近晚上生意最好这些事儿肯定赶着中午这会儿做好的。”杨东旭开口说道。
猪蹄和猪腿这样的食材卤制一夜用文火味道更好。所以小城那边基本上是头天卤制好第二天卖。晚上太忙这些东西肯定要在晚上之前准备好的。
“你妹夫那个卤肉什么的味道真的是绝了比咱们街上的卤菜还要好吃。不少人去他那边不吃饭就买卤菜。”肉贩有点感慨的说道。
这人啊！就得信命没看到杨家这边一家顺家家都顺人家妹夫弄个农家乐明明之前不是厨子现在做卤菜比那些老字号的卤菜店味道还要好。
“那现在想吃的可要去订桌年底不单卖了。毕竟年底客人多客人点菜要是没菜就太不讲究了。”杨东旭笑着说道。
年底大家生意都好所以农家乐不会单卖卤菜就是平常四五的时候也基本上是定量卖不怎么和街面上的卤菜馆抢生意的。
大部分都是老顾客吃完饭之后带回去一些或者提前打招呼打包回家吃真正单卖的并没有多少。
至于为什么原本不是厨子的小城卤菜突然做的这么好。自然是因为去杨家宴后厨进修过啊然后再加上一些独门的配方味道想不好都不行。
两个人说这话小城已经到了先是给人递烟和摊贩说了两句杨东旭要伸手帮忙他没让。自己扛着拎着盛着猪腿和猪蹄的筐子往家里走框里还有一个大猪头。
“累的话有订桌的就推掉不要一忙到黑半夜把自己身体给累垮了。”杨东旭抽着烟跟着小城一起往家走。
小文辰就留在街上和那群小屁孩晃悠就好回来这么长时间小文辰算是在自己地盘上有彻底和很多人混熟了。这个时候丢孩子的基本上都是半夜偷孩子在大城市或者偏远地方拐卖的。
大半天的农村随便来个陌生人都会被人瞅半天。在家村这边包括十里八乡来赶集的不认识小文辰的很少这么多眼线孩子丢不了。