“从金发小子的食材还有他的故乡在意大利来看我可以猜出他应该是要做雪藏蛋糕之类的但是……刘昴星的食材就令人摸不到头脑了。”马场洛夫嘀咕道。
“是月饼。”仙左卫门说道。
“诶？总帅是怎么看出来的？”马场洛夫疑惑道。
“昨天刚好听他提到而已。”仙左卫门对此并不避讳。
“对了这么说起来……好像的确听人说昨天总帅和这小子一起吃饭来着。怎么？难道决定孙女婿的人选了？是绘里奈还是爱丽丝？”马场洛夫一副八卦的样子。
“他还差得远绘里奈和爱丽丝年纪也还小不用考虑这些。”
就在评委们小声八卦的时候场上两人也都在忙活着自己的甜品塔克米将蛋糕胚放进烤箱的时候刘昴星这边则是已经剥出了去苦皮的核桃、炒制了桃仁并碾成了粉、配好了三四种糖糊、面糊……
值得注意的是刘昴星的处理速度已经不是“熟练甜品师”的范畴在相同的时间内完成了塔克米好几倍的工作量！
当然还有一点值得注意的是刘昴星剥核桃的时候完全是用手搓……
安西光义见状疑惑道：“如果是准备做月饼的话那应该是要做五仁月饼？但是那些巧克力、椰汁、香蕉之类的是要做什么的？还有他决定做哪种月饼皮？拿酥皮、糖皮？从原料上来看都不像啊……”
塔克米在将柠檬凝乳完成涂在了底层的蛋糕上最上层的果仁部分也已经准备的差不多的时候刘昴星已经用离心机分离出的番茄的色素部分与桃仁粉末一起和出了一种红色的糊状物……
核桃碎粒上均匀的裹了一层融化后重新凝固的松露巧克力……
香蕉片已经烤到了完全“风干”的程度之后同样砸碎……
椰肉取出切丝后与杏仁混在了一起……
芝麻捣碎、用水冲去其皮后炒干熬化的白糖与胶饴混合……
“恩？刘昴星在做的真的是‘一种’甜品吗？”
“不过动作还真是快啊绝大部分的时间双手都在做着不同的工序期间也没有干等着的时候最难得的是各个处理步骤都没有紊乱！”
“塔克米也不错雪藏蛋糕又是意大利的著名甜品毕竟甜品与其他料理的关系要小许多对其他料理擅长未必就做得好甜品……真的在这里爆冷的话似乎也并不奇怪。”
“不料理人的世界只有能者上、败者下没有爆冷的说法。”仙左卫门说道不过他依旧看好的是刘昴星！
虽然和甜品和其他料理的渊源小些但是与面点却有相通之处！
直到现在刘昴星还没有展现被解大师夸奖过的面点功夫呢仙左卫门也默默期待着。
仿佛是为了回应这种期待刘昴星终于将甘薯粉用上了！
只见刘昴星将甘薯粉与面粉混合后加水和成了面团之后取出了两只擀面杖双手各持其一之后抡动着令这块特殊的面团一点点的变长、变薄起来……
虽然看上去还没有上次和美作昴食戟时候的和面手法华丽但是内行才能看懂其中的门道！
“刚才……面粉里加了至少等量的甘薯粉对吧？我没有看错、记错吧？”安西光义凝重的说道。
“不我也记得是这样而且应该是比面粉更多才对！”马场洛夫也面色诡异。
“恩？那又怎么样？”琦玉疑惑道。
琦玉和龙二是合作商代表虽然有着丰富的品鉴经验但是却只能分出好吃、不好吃让他们说出食材的口感、味道的优点缺点他们在行不过在实际的料理理论、步骤方面就完全不行了！
“加入甘薯粉后面团的粘性会下降尤其是像他这样加了这么多应该只能勉强捏出形状、无法拉制才对。”马场洛夫说道。
仙左卫门却眼前一亮道：“没错你们仔细看他的动作看起来粗犷但实际上却充满了柔和、细腻的感觉！就像……”
同样的手法仙左卫门在解大师手中也看到过……