“果然选择‘中央区’吗？不过这个大小……是不是有些大了？我们只有四个人啊。”北条美代子看着刘昴星画出来的区域说道。
“学园祭”的时候学院很多地方都会对外来的客人开放其中分成回廊区、中央区、高台区。
选择店面所在的区域是要参加学园祭的学员面临的第一重考验！
三大区域各有特点刘昴星结合了往年的经验、与实际需要最终选择了“中央区”……
除了刘昴星和幸平创真之外其实其他一年生也都有参加“学园祭”的经验只不过初中部的时候是统一以班级为单位参加由班主任负责了大部分计划预算的工作。
而到了高等部已经没有所谓的“班主任”了全部要学员自己计划！
三大区域中的回廊区是指在进入学院大门之后通往教学区的道路上夹道两侧的区域也就是一个个划分好的相同大小的“伞棚摊位”就和平时庙会、美食街活动时候的摊位差不多。
优势是“租金”低廉且客流量大因为是在门口只要进门的客人都会从这里路过……当然也有一部分会乘坐巴士仅仅只是在车上能看见一眼。
不过因为热闹的环境颇有几分庙会、夜市的感觉通常不会缺少客源！
“学园祭”时候的场租费学院不会真的收钱但是却会从计算在成本里……
但是回廊区也有自己的明显弱势那就是空间小每个“店铺”只在各自后面有寥寥几个座位更多的应该和商店街一样偏向于“边走边吃”。
还有一个致命的弱点就是“回廊区”的料理定价限制是500到1000円！
因为在“学园祭”期间校内流通的不是真钱而需要客人们向远月兑换“代金券”分为梅、竹、松三种每种面值为500円、1000円、10000円。
所以“回廊区”每份料理的定价要么500円、要么1000円都很便宜、注定只能走薄利多销的路子！
与“回廊区”正相反的是在进门后通过“回廊区”、路过“中央区”之后位于后山宿舍中的“高台区”。
远月学院的许多空宿舍随便改一改就能当做高级餐厅用尤其现在是每年学员最少的时候自然不愁没有空宿舍！
申请不一样的空宿舍所要减去的“租金”不一样但是在三个区域中是最贵的就对了。
同样选定这里的话风格、位置决定了必须走高档餐厅的路子因为不仅租金高来这里的客人也默认自己是来品尝高档料理的一些风味小吃在这里肯定不会受欢迎而且因为在最里面来这里的客人大多是“慕名而来”。
通常十杰都喜欢选在这里价格是每份料理5000円以上……
名义上并不设置上限但实际上却都知道最多不能超过50000円、甚至应该在20000円以下！
因为使用代卷本身就是为了防止学员用家里的钱作弊所以对每位客人能够兑换代卷的数量是有限制的每人每天不超过50000円。
这可是一整天的“饭钱”虽然通常来说已经足够了但是相比于真正的高级餐厅却有些太少了相比于星级餐厅更是少了一个量级！
也就是说想要冲击营收榜的话“高台区”并不占便宜如果是在外面比如司瑛士的餐厅可以在菜单上的每道料理价格后面逐个加一个“0”……
但是在“学园祭”中不得不受此限制这也是为了在考验厨艺的同时也稍微考验一下学院的经营能力。
否则像是司瑛士完全可以一力破十巧销售量再低、服务的客人再少架不住他单价高、高端客人也舍得花钱……
至于刘昴星选择的“中央区”则是位于两者之间的教学区中。
当然并不是用教室作为餐厅那未免有些太寒碜了而且估计客人也不愿意往教学楼里走！
“中央区”占用的是原本教学区的空地从某种程度上来说租金是最便宜而且可以任意划分大小。
单位面积的租金比“回廊区”还便宜因为这里什么都没有！除了场地租金之外还需要学员自己搭建店铺！
正常人选择这里的话通常是搭一个精致些的棚子之后简单的用隔板为墙壁做出一个个简易的店面……
也有“非正常人甲”集整个中华料理研究社之力搭建临时的酒楼看起来确实气派但是成本极高极星寮还有个“非正常人乙”用个小推车作为“店面”！
但是刘昴星不是非正常人自然不会这么干！
而且对久我的做法还能够理解对方是为了“出风头”但是对创真的脑洞刘昴星就完全无语了。
刘昴星很想问问他这种店面……你直接去“回廊区”好不好？客流量还大些！
在原本情节中创真就是在“中华料理研究社”对面起了个小推车的摊子结果连日赤字……
最关键的是他的店面虽然是小推车但是在规则中只有在自己选定区域内的成交才算是营业额在其他地方的收入统统不作数只能起到宣传作用。
而刘昴星会选择“中央区”北条并不觉得奇怪因为最终统计营收的话“中央区”最容易出成绩。
“高台区”因为定价受到代币的限制既曲高和寡又不能定高价虽然盈利也不会少但是也很难冲高！
“回廊区”的店面太小因为人力是有限的又不是工厂流水化生产“利薄”是肯定的“多销”又能多到哪去？
而“中央区”的定价是1000円到5000円算是在这两者之间既有利、也有量……
至于客流量的问题也不用太担心整个“学园祭”中远月学院邀请了五十万客人虽然大部分不是每天都会来甚至有些只能来半天、一顿饭时间但也不用担心狼多肉少了！
不过北条美代子比较质疑的是刘昴星这个店面画的有些大虽然没有“中华料理研究社”大得那么夸张但是考虑到他们只有四个人的话还是有些大了……
北条美代子子承父业已经在上学的同时真实的掌管家中的酒楼所以颇有实干之风而且一眼就发现了真实运营中的一些问题。
“放心我不准备弄成普通中华料理餐厅的形式而是到时在这里装一个类似‘回转寿司’的旋转带到时候只要准备足够的一次性盘子连服务生的人力也省了食客在扔盘子的时候自觉‘投币’就可以了。”刘昴星说出了自己的设想。
其实刘昴星这里也使了小聪明……能获得远月邀请的客人大抵不会做出吃了之后悄悄离开不给钱的举动！
如果真的是开门迎客能不能这么做刘昴星就要好好想想了……
“回转寿司？难道……我们到时只做冷盘？”北条美代子疑惑道。
要是需要温热食用的料理几圈转下来菜品就凉了只能扔掉……到时不但浪费时间而且损耗的成本就很大！
“不我准备到时用这个！”刘昴星说着将一摞菜谱交给了北条和美作昴。
“有问题再来问我！你们需要负责的部分已经在上面画出来了……”
北条和美作昴简单看了几眼后说道：“这是……的确‘这两种料理’可以用‘回转寿司’的方式来呈递但是第二种料理会冷却的问题还是没有解决啊？”
“不会！到时我会在第一天的时候接受星级厨师的评定这时会有人到处帮我造势引来客人的围观！只要我的评定通过了人气肯定会旺极一时……而且第二种料理除了最后一步之外其他都可以预处理最后一步的用时又短完全可以参考当时客流量来进行料理。”刘昴星解释道。
“个人的星级评定吗？刚、刚好是在第一天？”北条惊诧道。
“好巧不是吗？”刘昴星说着眨了眨眼睛北条顿时明白了他的意思也没再多问。
“不过打着中华料理的名头用‘回转寿司’的形式还真是有些别扭……”
“只是类似‘回转寿司’而已而且……其实按照我订好的设备、材料更类似‘流觞曲水’才对！”刘昴星说着冲两人坏笑了一下。
流畅曲水在“兰亭集序”中提到过是一种古时的酒宴活动。
宾客们围坐在环形水渠边水渠中的水会流动在一些迷你木筏上放好美酒到谁面前停下、谁就喝酒……
当然刘昴星的“仿流觞曲水”只是模拟水渠、一条传送带的宽度不是真的去现挖一条而是砌成后用水泵作为流动的动力不仅曲折、而且循环成环形流动里面的容器“木舟”也不会自己卡主停下来。
为了方便取用这“仿流觞曲水”至少要等桌高而且为了营造氛围刘昴星准备用石料垫出环形曲折的水渠！
恩没错为了节约成本在车辆抵挡不能入内的教学区外后只能刘昴星他们自己搬了……
所以傍晚的时候郁魅回来后其他学员们看到了一副“诡异”的景象以刘昴星为首的四个人每个人都肩抗手提、运送着一批批看起来就好重的石料！
尤其是刘昴星完全是一副力能扛鼎的样子水户郁魅在一般人看来也是“天生神力”的代表北条美代子号称“铁腕火龙”从小就是大勺颠沙子练到大的……
在学院课余活动中北条美代子经常会打打篮球初中部的时候就擅长灌篮但可能因为她的运动神经发动胸前的两座“雄奇”介于郁魅和园果之间！
因为又是男女混打换做刘昴星如果在场的话见到她灌篮就算自不量力也要拦一拦挡不住也有“杀必死”不是？