手抓羊肉火候很重要火不能太大了如果太大了就不好吃了。
这手抓羊肉还算正宗大火煮开后撇去浮沫一定要及时撇抹子而且要多撇汤这样的汤才会更鲜美。
炖的过程水会慢慢减少所以水量要足够小火慢炖汤表面只有两三处沸点“咕咚咕咚”地冒着泡。一般要炖两小时左右这样煮熟的羊肉熟而不烂又有嚼头。
甚至有时候能看见肉块上刀切的痕迹。带着脆骨的肉嚼起来嘎嘣嘎嘣作响清脆悦耳。
而大火炖出的肉开了花嚼在嘴里像烂棉花套子口感和味道都很差。
不过这老板娘的手艺还算是不错能在这荒无人烟的地方吃到这么正宗的藏地待客席确实非常的难得因为这个地方前不着村后不着店的能吃到嘴里饭都不错了更别提这么正宗的手抓羊肉了。
吃块手抓羊肉喝一碗奶茶感觉胃里暖烘烘的十分的受用这种高原上的天气本来就是睛冷为主天气干燥所以藏地菜的特色就是这样能有效的抑制一些常见的疾病。
刚开始吃饭没有多久刘二刚就拿着一坛酒走过来笑道：“两位喝口酒暖暖吧这可是藏泉六十周年指定的酒我好不容易弄来的。”
“来妮子给两位倒酒呵呵我这里常年也没有几个人来所以热情的过了头些二位可不要见怪。”刘二刚笑道。
只是他的笑容叶皓轩怎么看都有些阴沉现在这社会越是对你笑的人往往最事会捅你一刀对于这些叶皓轩深有体会。
那名去叫叶皓轩两人来吃饭的女子走了上来她手里拿着两个酒碗为叶皓轩和薛听雨两人倒酒。
“这是我闺女刘扬。”刘二刚说：“刚才那婆娘是我老婆我们一家几口人在这里生活很久了。”
“老板娘的手艺不错到大城市里完全能开家特色菜馆何必在这里受苦呢？”叶皓轩话里有话的说。
“呵呵在这里呆习惯了我祖上以前本来是陕地一带的后来逃难逃到这里来就在这里生了根不过前些天天灾村子里的人走的走死的死也就渐渐没人了我们索性就在这里开个店为过路的人服务。”刘二刚说。
他举起了手中的酒碗道：“来我们干一杯相逢是缘分嘛。”
“不好意思我不喝酒。”薛听雨从来没有喝过白酒。
“哦是我疏忽了妮子去换一碗青稞酒来这姑娘不喝白酒。”刘二刚说。
“好的。”刘扬转身走进了后厨。
不一会儿一碗青稞酒就被端了出来这户人家虽然不是土生土长的藏地人甚至说话都还带着浓浓的陕地口音但是入乡随俗他们在这里生了根一些风土习惯倒是和藏地一样。
青稞酒是藏地常见的并不是真正的酒几乎每餐都要喝一些这样对身体好。
薛听雨浅尝了一口感觉味道挺怪所以就没喝在这里陪着两人喝了几杯然后刘二刚就转身离开了。
这一顿饭吃的还算不错赶了一天的路了两人吃些热食感觉很暖胃。
这个地方极其的荒凉叶皓轩问过刘二刚在向前已经没有镇子了几乎全部是无人区在向西行数百公里就是雪山所在了。
至于说三贤山刘二刚表示说没有听说过。
叶皓轩本来也就没有报多大希望三贤山本来就不为世人所知在藏地无数连绵的山区中只是一个很小的地方就算是卫星地图上也没有标注他也只是大概知道地方。
吃过饭以后叶皓轩便和薛听雨一起回到房间休息了舟车劳顿了一整天薛听雨感觉很累她简单的洗过之后倒在床上就睡着了。
室内只有一张床叶皓轩坐到了一张太师椅上然后快速的入定去了反正浩然诀休息不休息都一样的他随便一个地方就能将就着睡觉。
在一间青砖筑成的房子上这一家几口已经换上了一身劲装他们在等着。
片刻以后他们的女儿刘扬悄悄的跑了过来她沉声道：“爹你的药是不是失效了我看他们现在一直很好。”
“他们没有昏睡过去？这不可能。”刘二刚一脸的不可思议。
“千真万确的我在门口听了那个女的呼吸很均匀不像是中了迷药的样子而且更诡异的是我根本听不到那个男人的声音感受不到他任何气息。”刘扬说。
“这不可能我的药是前几天才找到上师配制的绝对不可能会失效的。”刘二刚沉声道：“一定有问题我们这一次可能是遇到高手了。”