陆毅看着黄围的杨少杰等人也是一副很为难的样子他知道面前这个男人肯定是来者不善这是来找茬的主。这关乎到餐厅以后名声的问题。陆毅当即说道。
“虾肉做甜点虽然以前没有尝试过也不会有西餐厨师会尝试用虾肉做甜点但是既然周总今天提出来了这道餐品。那我倒是愿意尝试一下做第一个吃螃蟹的人。既然今天有这个机会那么正好一会大家都尝一下给我打一下分。怎样”陆毅淡定的说道。
周浩然没想到陆毅竟然这么痛快的决定。但是他还是很淡定的。他倒要看看这个陆毅怎么收场。
黄围的人也纷纷点了点头。表示同意陆毅的意见。
“好那就照你的意思来。”周浩然说道。
“好的那请周总你先稍作休息。”说完陆毅就向着后厨走去。
杨少杰也跟着陆毅走了进去。
“陆毅怎么样。有把握吗。虾肉做甜点亏这个周浩然能想的出来。”杨少杰说道。
“少杰你放心这关乎道这家餐厅以后在清江城的名声还有我米其林三星的称号我不可能让他看我们的笑话的。”陆毅说道。
“好那我跟你一起咱俩也算并肩作战了”杨少杰说道。
“好走吧”说着两人在厨房里忙活了起来。
“虾肉做甜点我打算用山药跟虾肉做下搭配山药不仅会让虾肉的鲜甜味道提现出来而且还会去掉虾肉的腥味。”说完陆毅拿出一盒北极甜虾。
“幸亏当时准备了一些这些北极甜虾。这些北极甜虾可以生吃的。腥味也比较的淡就用他了”陆毅说道。
杨少杰将山药拿了出来去掉皮。按照陆毅的指导将山药放在蒸柜里。
外面的周浩然正坐在椅子上悠闲的坐着。黄菲菲跟林雪等人正在焦急的等待着。
山药蒸好后陆毅将山药打成山药泥。又将甜虾放了进去。跟山药一起混合打成了山药甜虾泥。打好后陆毅将他们放到了冷藏箱里进行降温。
两个人在厨房里忙的那叫一个不亦乐乎。
此时在大厅的林雪更是焦急万分。林雪内心祈祷着。眼睛一动不动的看着厨房通往大厅的出口。
突然一个熟悉的身影从里面走了出来。杨少杰端着刚刚做好的甜品走了出来。陆毅也跟在后面。
林雪内心那是非常的激动。
杨少杰将菜品放在桌子上。陆。
“大家久等了今天呢我给大家带来的这道菜品呢叫做紫色圣诞。它是由我们常见的山药还有甜虾做成外面那层紫色的是蓝莓酱山药的白色象征着圣诞的雪透过白色你们还会看到一点红色。那是甜虾的颜色。象征着圣诞的糖果。还有紫色的蓝莓酱象征着浪漫。
而整个菜品的形状更像是圣诞节的圣诞树所以我给他命名为紫色圣诞。大家可以品尝了。”说完围成一圈的客人纷纷品尝起这道紫色圣诞。
当然周浩然最为吃惊他没有想到这个陆毅真的做的出来。他将信将疑的拿起放在面前的甜点用勺子挑起一块放入口子。
“真的太好吃了没想到虾肉也可以做成这么完美的甜点”其中一位客人大声说道。
其他人也都纷纷点头。表示赞同。
周浩然此时一副尴尬的表情。他尝了这倒菜后整个人都震惊了。自己虽然很不愿意承认他们成功了但是看到黄围的客人都这样说自己也不能说什么了。
林雪紧杨的看着周浩然。
“哈哈……米其林三星果然厉害能将虾肉于山药蓝莓充分的融合到一起而且还做的这么好吃周某我也是很佩服。”周浩然虽然嘴上说着好。但是内心里那时十分挣扎他今天是来找茬的。没想到被餐厅的厨师给调戏了一顿。以至于现在处境这么尴尬。