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第 250 章 油炸双人(1 / 2)


x 忠尧转过身来微微一笑:“没骗你吧?你吃过的。”

“其他的倒是吃过不过东施和西施的豆腐倒是真没吃过。”子翃俏皮地说道笑了笑稍顿又问道“那‘油炸桧’、‘孛(bèi)娄’又是什么佳肴美食我吃过吗?”

“‘油炸桧’你定然是吃过的‘孛(bèi)娄’不一定。”忠尧想了想说道。

作为一个吃货子翃有些急不可耐了:“那快说说这‘油炸桧’是炸的啥?”

看着子翃那个猴急的样子黎诗躲在一旁掩面偷笑。

忠尧眨了眨眼神秘兮兮地说道:“这‘油炸桧’炸的可是人哟。”

“人?”子翃一脸狐疑将信将疑地笑了笑试探着说道:“怎么可能?你骗人哄我……又不是人肉包子呵呵。你不会是想说是人把它炸出来的不是阿猫阿狗把它炸出来的吧?”

“哎不是。”忠尧摆了摆手道“真炸的是人而且这两人你还认识。”

子翃以为自己听错了更加疑惑了不禁大声惊呼道:“啊?什、什么?这两人我还认识?我认识的人被放油锅里炸了?”话音甫落还将黎诗、忠尧二人上下打量了一番一副不可思议的神情。

黎诗微微蹙眉嘟着嘴疑惑地说道:“看我和忠尧哥哥作甚?”

“这里我就认识你二人呀!”子翃一脸坏笑。

“切——你什么意思嘛。”黎诗面色不悦有些不满。

忠尧微微一笑说道:“实话告诉你吧这‘油炸桧’下油锅里炸的正是通敌卖国的大奸臣——秦桧及其贪婪成性的妻子王氏。”

“啊是他们夫妻俩?”子翃有些震惊“哦看来我的确‘认识’这两人应该说臭名远扬无人不识遗臭万年。”

忠尧不疾不徐地说道:“当年秦桧与其妻王氏设计以莫须有的罪名将一代名将岳飞残杀于风波亭部将张宪、儿子岳云亦被腰斩于市门百姓群情激愤酒楼茶肆、街头巷尾无不热议。

有汉一人有宋一人百世清风关岳并;奇才绝代奇冤绝代千秋毅魄日星悬。

时有卖早点摊贩二人一人卖芝麻葱油饼另一人卖油炸糯米团。某日早市散去论及岳飞冤死一案二人怒不可遏其中一人将面摊上的两个面疙瘩柔扯一番捏弄出一个无赖、一个刁婆两个面人又在这两个面人身上用刀狠狠划拉了几下。

另一人见状仍不解气抢过面人索性将之背对背粘在一起再丢进热油滚滚的油锅里见两个面人在油锅里被炸得翻滚不停二人觉得甚是开心便大声向四周吆喝:‘大家快来看‘油炸桧’喽!大家快来看‘油炸桧’喽!’。

往来行人、街坊邻居、店客食客一听‘油炸桧’颇为好奇都纷纷围上前来观看见油锅中两个被炸得吱吱作响、不停翻滚的两面人也都明白了是怎么回事于是心照不宣地跟着喊了起来:‘快来看油炸桧啊!快来看油炸桧啊!……’

后来闻之此事的百姓纷纷从各处赶来都争相吃一吃这‘油炸桧’以解心头之恨。此二人灵机一动干脆做起了‘油炸桧’的生意。

其后考虑到食客太多排队要等很久而捏面人太费时间二人遂对工序进行了简化改为将面团摊开用刀切成许多小条之后取出两条一条代表秦桧一条代表王氏稍微一扭、棒子一压扔进油锅就开炸。自此以后此法便一直传承至今‘油炸桧’传遍大江南北而今人谓之‘油条’。”

子翃幡然醒悟激动地说道:“原来油条就是‘油炸桧’啊这个我吃过、吃过额配上一碗豆浆好吃、好吃!”顿了顿又皱着眉头问道:“那那个‘孛(bèi)娄’呢?”

忠尧淡然笑道:“东人吴门十万家家家爆谷卜年华。就锅排下黄全粟转手翻成白玉花。红粉美人占喜事白头老叟问生涯晓实状饰诸儿子数片梅花插鬓斜。

范成大著《石湖集》提及上元节时吴中各地爆谷之风俗曰‘炒糯谷以卜谷中孛(bèi)娄北人号糯米花。’是以孛(bèi)娄便是糯米花、爆米花。孛(bèi)者古书上是指光芒四射的彗星而作姓念孛(bo)。

那为何古人会将爆谷、糯米花叫作‘孛(bèi)娄’呢?想来应是摹(模)拟爆谷时的炸响有方言将雷声形容为‘卜流’。取适量谷米置入爆花锅内封好顶盖将爆米锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后就可爆出糯米花来。”

“哦哟原来是糯米花呀!老祖宗们很早就发明了这个我还真吃过。小时候镇上赶集就有的不稀奇不稀奇。现在若是再吃吃的更多的是那份情怀那份儿时的回忆。”子翃摆摆手满不在乎地说道。

见子翃有些不屑一顾忠尧注视着他笃定地说道:“那还有个‘东江酿豆腐’你肯定没吃过。”

子翃一喜忙问道:“那这‘东江酿豆腐’是怎么烹制的?”说着用舌头舔了一下嘴唇用火热的眼神注视着忠尧。


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