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“咳咳咳这么臭你还说能吃快扔掉呕我受不了啦……”
后院厨房一口大油锅里赵小甲把一块块发霉的豆腐放在油锅里。
臭豆腐这个东西很奇怪发霉了其实并没有多大的味道但是放在油锅里一炸那味道立马就上来了。一条街上有没有卖臭豆腐的一闻就能知道。
见识过赵小甲的厨艺后胡老板对于赵小甲的厨艺还是很期待的没想到这次居然翻车了刚放进去几块豆腐胡老板就被熏的跑出了后院。
赵小甲看着胡老板弯着腰吐的昏天暗地的很是得意的笑了。
第一次接触臭豆腐嘛都是这样自己第一次还不是差点被熏吐了但是吃过一次后就感觉真香！
不理会胡老板的上吐下泄赵小甲专心的炸着臭豆腐臭豆腐好不好吃发酵是第一步发酵的越久越臭赵小甲这批臭豆腐发酵了十几天所以臭味十分浓郁。
第二步就是炸一定要炸透外表一定要炸的酥脆最好是炸制两遍。
第三步就是调料了。赵小甲的秘方就是用八角、花椒、大料等先配制出一个卤料包。把炸好的臭豆腐放在卤料中先煮制一会儿入味儿因为臭豆腐本身除了臭其他就没什么味道了好味道都是后面加进去的。
卤制好的臭豆腐捞起再加入各种灵魂调料。可惜在南国没有辣椒不能做辣味的。
于是赵小甲就做了蒜蓉的和芝麻酱两种味道的。
制作完成后看着色泽就十分诱人。
“胡老板你确定不试一下吗？很好吃哦！”
看到赵小甲陶醉的样子胡老板就离的远远的不知道从哪里找来两坨棉花塞在鼻孔里。
“我才不吃呢要吃你自己吃！”
胡老板毫不犹豫的拒绝了赵小甲的提议。
赵小甲早就流口水了胡老板不吃他还巴不得呢用刀削了几根儿竹签用竹签吃才显得有仪式感嘛！
用竹签插起一块蒜蓉味儿的赵小甲放在鼻子下面闻了一下后立马放入了嘴里。
“嗯？嗯？嗯？”臭豆腐放入嘴里的越是咀嚼赵小甲越是发出享受的声音吃完一块不自觉的感叹道:“就是这个味儿！”
再试了一块儿麻酱的不错也十分的香醇。
不自觉赵小甲加快了手上的速度！
看到赵小甲吃的十分的开心盘子里面的臭豆腐也在不断减少。
胡老板终于忍不住自己的好奇心慢慢的挪到桌前边对赵小甲道:“真有那么好吃吗？给我试一块儿！”
赵小甲立马把臭豆腐往边上一挪道:“不好吃真的一点都不好吃！”
看赵小甲这个样子胡老板就越是好奇到底这臭豆腐到底是个什么味儿。
也不管了直接上手抓了一块就放到了自己嘴里！
“嗯？嗯？嗯？”
胡老板也是声音一声比一声大吃完舔舔嘴犹豫未尽的道:“香！”
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