x “这倒是一个大问题！”
今年南国遭遇特大蝗灾直接导致很多地方粮食减产。
特别是北方一些地区蝗灾特别严重的地方可以说是颗粒无收。
赵小甲估计等秋收之后估计灾民还会更多。
现在唯一值得欣慰的就是南方的粮食今年依旧是个丰收年。
但是如果今年苏记酒坊要大量的酿造状元酒和酒精的话势必要和南国百姓抢口粮。
诚然苏记酒坊可以用自己的资金优势以高于市场价格来收购市面上的粮食甚至是好粮食。
但那样做就极有可能造成粮食更加短缺同时还有可能推高粮价。
这对那些灾民和百姓来说都不是一件有利的事情。
“咱们南国高粱的产量怎么样？”
现在的南国是没有玉米这种粮食的。
所有酿酒用的粮食基本还是以稻谷为主。
稻谷粮酒其实相对来说也不是那么太划算的。
关键是稻谷也是百姓的主食用稻谷粮酒直接就和百姓抢粮食差不多。
但是稻谷也不是不可替代的。
高粱其实就是一种很好的替代品。
而且高粱在赵小甲前世自古就是一种酿酒的绝好材料。
高粱酿造出来的高粱酒相比纯米酿造出来的米酒口感也更加的柔和。
所以赵小甲前世基本好的酒都是高粱酿造或者说是加了相当一部分高粱的。
现在赵小甲也打算用高粱来替代一部分稻米。
毕竟相对一斤大米高粱肯定也还要便宜些而且高粱的单产肯定也要比稻米高得多。
“高粱在南方种植的比较少但是在北方种植的比较普遍！
毕竟这种粮食比较耐干旱。
而且成熟期比稻米和小麦都要成熟的晚一段时间。
如果蝗灾控制的早那么高粱今年肯定还是有收成的！
北方人家一般会把高粱制作成粗面来使用。
只不过这种粮食口感比较粗糙。
但是胜在产量高一般是穷苦人家的主要食物！
怎么你准备用高粱来代替稻米酿酒吗？”
苏如在酿酒这块也算是半个行家加上苏家也做过粮食生意自然对市面上的粮食也还是比较熟悉的。
但是高粱用来酿酒苏如并没有用来试验过。
毕竟高粱在南国一般人眼中是被称之为低贱的粮食的。
那种粮食一般都是低等的穷苦人家才会吃的。
酿酒也不是没人尝试过产量低不说口感也比不上稻谷。
但这些对于赵小甲来说都不是问题。
毕竟赵小甲知道前世酿造好酒的工艺赵小甲觉得自己酿造出来的高粱酒肯定不比现在的状元郎酒差。
“不错我是有这个想法。
我打算用一部分高粱代替一部分稻米。
你们说用一斤稻米和那些百姓换一斤高粱那些百姓会换吗？”
赵小甲并不知道南国高粱的价格但赵小甲估计一斤稻米肯定要比一斤高粱价格要高。
“那肯定会换啊一斤精米基本上可以换两斤高粱了。
只是你保证高粱酿造出来的酒会好喝吗？”