x 最终周扬还是如愿以偿的将一百多斤排骨买了下来。
虽说为了这些排骨周扬将前段时间赚的一百多块钱全部花光了甚至于还引来李幼薇的一番唠叨。
但他的心里却是非常的高兴！
四毛钱一斤的排骨还不要票翻遍整个云山县都不可能有比这更便宜的肉了。
至于别人说这排骨比不上肥肉好吃周扬对此只能嗤之以鼻腊排骨了解一下！
更重要的是将这些排骨做成腊排骨后够他们一家人吃一段时间了。
由于天气炎热所以回到家后周扬便开始制作腊排骨！
制作腊排骨和制作腊肉并没有太大的区别第一步还是炒调料即将八、花椒等调料放入热锅里小火翻炒炒出香味放入茴香直至炒脆。
第二步将炒脆了的香料倒入到石头捣缸里捣成粉末加盐并把炒好的香料粉末均匀地抹在新鲜的猪排骨上。
第三步把抹好香料的猪肉放再桶里盖上盖子腌制7天腌制的过程中上下的肉翻一下面让肉入味得更均匀翻面的时候底部腌制渗出的血水不要倒掉。
接着将腌制好的肉在肉的一端用剪刀扎一个洞用绳子穿好系紧放在通风出或者直接暴晒晾至肉能横向笔直的不会下坠即可。
最后一步则是用干草引燃火熏肉烟熏3-5小时左右熏至肉表白金黄就大功告成了。
整个过程虽然繁琐费时但是这样制作出来的腊排骨不但可以长时间存放而且吃起来还嘎嘎香。
周扬这边正在忙着做腊排骨的时候突然听到院门外有人喊他的名字。
抬头看去发现是知青点的一个熟人——崔前进。
崔前进是北河省人比周扬晚一年插队到八宝梁大队他这个人为人正直还很热心因此在知青点很有人缘。
“是前进来了进屋说话！”周扬笑着说道。
“不了扬哥主要是和你问一声明天晚上咱知青点的知青们准备聚餐你来不来！”崔前进隔着院门说道。
周扬本打算拒绝但是却听李幼薇在屋里喊道：“去了明天去的时候我让他带个硬菜过去！”
“好的嫂子那我就给扬哥报上名了！”崔前进道。
“行了那麻烦你了！”
“不麻烦那扬哥嫂子你们先忙我去通知其他人！”
“行你忙你的吧！”李幼薇热情的说道。
待崔前进离开后周扬忍不住说道：“你咋不问问我的意见就应下人家了？”
李幼薇笑了笑说道：“我就怕你拒绝人家！”
听到这话周扬顿时沉默了。
知青点的知青们异乡为客形单影只孤苦无依因此只能报团取暖。
即便是生活条件艰苦但他们还是隔段时间就会聚一次餐。
虽然不见得每次吃的东西有多丰盛但是却也能排减一些对亲人朋友的思念之情。
但是自从和李幼薇结婚之后出于可怜的自尊心作祟也为了躲避沈晨露自己几乎拒绝所有的聚餐邀请。
“你你不会怪我自作主张吧？”李幼薇小心翼翼的问道。
周扬摇了摇头说道：“没有之前是我的不对这次正好和大家把话说开！”
“嗯你们毕竟都是知青你一直这样不和他们交往也不好！”李幼薇道。
“我知道以后不会了！”
“我想他们是今天杀猪分了肉所以应该不缺肉食你明天去的时候要不要带点酒过去？”
周扬想了想说道：“嗯那就带上两瓶吧！”
然而李幼薇却笑了笑说道：“你们知青点十几个人两瓶酒够谁喝明天上午咱去公社倒点散装酒总得让你们喝好了！”
对于李幼薇而言只要能让自家男人变的合群起来花点钱也认了。
“也行！”周扬道。
晚饭的时候周扬突然想起了闫耿东的儿子不知道那个孩子现在有没有饭吃。
“媳妇儿牲口棚子那边不是塌了不少吗那个孩子住哪里？”
李幼薇知道周扬说的是谁想了想说道：“下午的时候社员们重新修了几个棚子晚上他应该还住在那里吧！”
周扬皱了皱眉头说道：“新棚子潮气大哪能住人？”
“唉那有啥办法村里人儿谁也不敢收留他们！”李幼薇叹了口气说道。