x 周扬醒来的时候发现家里静悄悄的。
起床出来一看发现爸妈以及李幼薇、宝儿都不在也不知道去了哪里。
看看表已经是六点半了他洗了把脸之后当即来到了厨房打算趁着家里人不在将晚饭做好。
这样等爸妈他们回来之后就能吃上一口现成的了！
在厨房里找了一会儿周扬并没有找到多少食材只有几颗蔫了吧唧的土豆。
略作思索周扬决定晚饭做一顿塞北本地的美食——焖面！
焖面所需的食材非常的简单肉、土豆、面条就行了要是有条件的可以加些豆角、香菇什么的都行这个看个人经济实力以及喜好。
当下周扬便取出几颗土豆削皮备用又将李幼薇之前晒好的干豆角抓了一些过来用温水泡着。
随后他又从面袋子里挖了两大碗白面出来加水和面。
做焖面的面不需要醒发和好之后便可以擀面了。
擀面是个技术活儿看似简单实则非常考验功力。
没做过饭的人以为只是用擀面杖在面案上把面擀开擀薄就行了但实际上远比这复杂。
首先擀面的保证面皮薄厚均匀不然的话生熟就不受控制了同样的火候下可能有的已经熟了但有的却还生着。
除此之外不会擀面的人还容易擀着擀着发现面皮就变成了不规则的形状切的时候就变的异常的麻烦。
而技术好的那个擀出来的面是一个完整的圆形卷起来用刀这么一切切出来的面条非常的好。
很快周扬便将面团擀开了接下来便是切面。
不同于做面条的那种面又细又长做焖面的面必须是筷子粗细这样做出来的焖面口感更饱满。
而后周扬从猪油罐子里用勺子挖了一勺子猪油又从下面挖出几块拳头大小的腌猪肉。
起锅化猪油等猪油化开后将肉捞出来切成筷子厚的薄片儿倒入锅里翻炒。
腌猪肉本身就是经过了高温油炸所以不能切的太薄不然的话几下就炖烂糊 没了嚼劲。
肉稍稍煸炒之后将土豆切成拇指粗细的条同样下锅翻炒并下调料。
不过由于用的是腌猪肉所以盐可以少放一些不然大概率会很咸。
煸炒的差不多便可以加水以及干豆角了水的量刚好与土豆持平即可。
锅开之后将面条捋顺平摊在上面不要粘到锅。
然后盖上锅盖焖煮等汤沸腾后转中火继续焖大约10分钟听到像收汁似的滋滋声音便可出锅了。
趁着焖煮的空档周扬将家里吃饭的小桌子搬到了外面又将碗筷都张罗好。
现在就等着爸妈他们回来了！
说来也巧周扬这边刚刚准备的差不多就听到外面传来了宝儿叽叽喳喳的声音。
顺着声音向外面望去周扬果然看到爸妈他们回来了。
只见李幼薇手里提着点东西而父亲则是抱着宝儿母亲手里拿着一个军绿色的水壶几人边走边聊非常的开心。
看到这一幕周扬的鼻子忍不住有些发酸。
这样的场景前世的他不知道在梦里懵了多少次但每一次梦醒之后发现不过是黄粱一梦。