x 八宝梁村周家！
周扬从大队部回到家的时候已经快六点半了。
就在刚刚在崔前进和刘璐等人的的配合下周扬将借调印刷厂的知青名单确定了下来。
一共108人全都是知青点没有什么固定岗位但是却也都读过书的人。
在叮嘱好他们明天早晨到大队部集合然后等他来接他们之后周扬这才带着陈北玄和柳云龙回到了家里。
刚进院子周扬就发现屋里闹哄哄的等推门进来后发现是老宅那边的娃娃兵都在。
孩子们一边在屋里看电视一边玩着姑姑和姑父从京城给他们带回来的礼物特别的高兴。
礼物是李幼薇精心挑选的每个孩子五个作业本儿、一个文具盒、5根铅笔、一把削铅笔的小刀和一块橡皮。
另外李幼薇还给孩子们买了好几套小人书和跳跳球。
虽然没花多少钱但是却让孩子们特别的高兴。
看到周扬进来虎子当即带头打招呼道：“姑父你回来了？”
“嗯回来了你姑姑呢？”
不等虎子回答就听宝儿就抢着说道：“妈妈和如凤姨姨去姥姥家了！”
“啥时候去的？”
“去了有一会儿了！”宝儿道。
“哦那你们先玩着！”
接着周扬对着虎子又说道：“你们晚上不用回家吃饭了就在姑姑家吃吧姑父给你们做好吃的！”
听到这话孩子们都高兴的叫了起来！
大家都知道姑父做的饭好吃因为姑父做饭的时候舍得用东西。
随后周扬便来到堂屋的厨房开始准备起了晚饭。
刚来到锅灶旁周扬就看到一盆削好皮并泡在水盆里的山药蛋此外还有小半盆儿腌酸菜和一块拳头大小的冻猪肉。
一看这些食材周扬就知道李幼薇是打算做大烩菜的。
其实不仅仅只有周家是这样的这个季节大家都一样吃的食物相对来说非常的单调。
条件好的家庭才能吃到烩菜馒头差一点的便只能喝粥了。
有鉴于此周扬决定吃点不一样的。
他打算给家里人做一个铁锅炖！
作为东北名菜铁锅炖既是一道菜又是一种极具地方特色的烹饪方式。
这种菜起源于闯关东时期到大东北的人们和东北本地人群通过乱炖的形式搞出来的菜品。
最大的特点就是灶台、大铁锅以及木头柴禾它可以是炖鸡、炖鹅、炖鱼也可以是炖排骨、炖牛肉、炖大骨头棒子。
人少吃这种菜没啥感觉但如果家里人多那就热闹了。
家里没有鸡、没有鱼但是却有猪肉也有猪骨头。
知道他就好这一口过年杀猪的时候乡亲们特意给他分了上百斤猪骨头。
除了给爹娘拿回去不少外剩余的全都在凉房放着。
反正这边气温低通常来说能放到三月底四月初都不用担心坏掉。
说干就干周扬端着一个大铁盆子到凉房取了些猪骨头又拿了一大块肉还拿了不少粉条。
将肉和骨头洗干净后周扬简单的将骨头焯了一遍水打掉浮沫之后将骨头捞出备用汤同样舀到大盆里备用。
随后将肉切好后直接起锅烧油。
乳白色的猪油在大铁锅里逐渐融化等油温稍稍起来后直接下入切好的肉片儿和猪骨头进行煸炒。
待肉片微微发黄骨头也变了颜色便可放入酱油、盐巴、花椒之类的调料了随后倒入骨头汤小火慢炖即可。
趁着炖骨头的时候周扬从腌菜的瓮里捞了小半盆酸菜。