x 新来的厨子姓张也是飘香居精心挑选的今年有三十八岁了做厨子这一行也有二十余年的经验刀功什么的都非常棒尤其擅长做素菜。所以才会对做荤菜有些没底气。
二掌柜到的时候张大厨和厨房里的工人们都在脚不点地的忙着那边把活鸡活鸭活鸽处理干净这边褪毛、去除内脏再传过来进一步清洗和往肚子里填充各种香料和干果然后才到了张大厨手边亲自把配置好了的作料一层一层涂上去。
之后才开始深加工。
本来是这么安排的。
可是那边刚刚宰杀完毕张大厨就吸了吸鼻子高喊一声：“停！”
负责宰杀的那个小工立刻停下手来一脸茫然的问：“怎么了？”
张大厨跑过去把他刚刚处理完了的两只鸡两只鸭子还有两只乳鸽翻过来掉过去仔细看了好几遍然后皱着眉说道：“怎么这味道不大对？”
小工每天要宰杀也不知几百只鸡鸭之类鼻子都被血腥气冲的不好使了因此还真没闻出来此刻用力吸了吸鼻子然后茫然说道：“没什么特别的啊？不就是这样的味道么？”
张大厨只负责做菜具体的炮制还真没参与过所以也不大确定。
这时二掌柜过来了催促道：“大家手脚都麻利着些！大东家一个月只来这么一次大家可要好好买卖力气啊！张大厨你有信心没？”
张大厨忙转过来把手在围裙上擦了擦憨憨的笑了笑道：“二掌柜您放心我一定把看家的本事都使出来！”
二掌柜拍了拍他的肩头笑着说道：“你的素菜是没得挑那些客人都说好！只不过这荤菜上好像就比不上刘大厨了。所以今天一定要加把劲啊！”
张大厨使劲点头：“您放心吧小人一定拼尽全力！”
“好”二掌柜笑容可掬“那就忙起来吧！”又走到另一个隔间大声说道“今日的点心也要做好！”
这大厨房一共分了三个隔间做荤菜和做素材以及点心、主食都是分开的避免了味道上的混杂。
眼看着时辰一点点向着午时靠拢二掌柜也往雅间里送了两回点心茶水请示过顾倾城要不要传膳。
顾倾城恰好与云裳羽衣的大掌柜说到要紧的时候因此便随意摆了摆手道：“略等半个时辰你先不必管这里只看好了店里的生意就是”又对飘香居大掌柜说道“这里暂时没有你什么事情了这个时候正是飘香居客多的时候你也跟着出去照看一二。”
于是飘香居总店的人便暂时退出去了。