如今三叔对我说起武汉四夹会的事情，印象最深刻的，便是在冠生园酒楼发生的那场“夹玉”大战。
三叔依稀记得，冠生园酒楼坐落在江汉路117号，对面有个启星照相馆，旁边则是联保里。
这个上个世纪叱咤武汉饮食界的酒楼，以特色粤菜和粤式点心打下一片天地，“三烤两包”，即烤叉烧、烤鹅、烤乳猪、豆沙包和叉烧包，更是在武汉闻名遐迩。
这个店从1945年开业以来，就颇受武汉人民的喜爱，八十年代迎来了鼎盛时期，而后进入九十年代，却迅速衰落，1994年5月份停业，至今在武汉已经找不到任何踪迹。
三叔跟着赵四爷来到冠生园酒楼，只见这里一楼卖小吃，二楼卖小炒，三楼和四楼专营宴会，人声鼎沸，生意极好。
很多客人来到，都不能一下子拿到位置，需要在大厅外面排队等号。来冠生园消费的客人基本上都是有钱人，素质很好，拿着报纸或者杂志，坐在大厅一边看报，一边等待，很少会大声吆喝，也很少会催促。
周计天早就在这边订好了包厢，所以三叔和赵四爷到来的时候，只需要说明来意，就有服务员带路上四楼。
很快，他们就来到了周计天的包房。
只见周计天和他的四个手下，早已在这边等候多时。
周计天是一个五十多岁的中年人，身穿西装，头发灰白，面容苍老，左边脸颊上有一个痣瘤子，长着几条粗毛，特别显眼。
桌面上已经上好了菜，一只烧鹅，一盘烤乳猪，一个白切鸡，一碟炒菜心，一碟炒河粉，一煲艇仔粥。
三叔一眼扫台面，就觉得这边的粤菜，还算很正宗。
周计天见赵四爷只带了一个人上来，不由一愣，面露一丝意外之色，随即呵呵笑起来。
“赵四爷，菜都上好了你才来，有点迟了啊。”
赵四爷和我三叔在周计天对面的位置坐下，说道：“菜还没凉，这不刚刚好吗？”
周计天将目光看向我三叔，说：“这位小兄弟样貌很陌生，之前没在你们四夹会见过，你招的新人？”
赵四爷就说：“这是我们四夹会新加入的夹玉高手，名叫陈玉龙。”
陈玉龙是我三叔的假名，来这里之前，三叔就和赵四爷商量好，不要以真名示人，目的是不想让周计天太早摸清他的底细。
赵四爷这时说：“周堂主，您不是说要和我比试夹玉吗？”
“今晚就由玉龙老弟代替我和您比。”
“您若是能赢了玉龙老弟，武汉江汉一带，夹玉这一块蛋糕，我分你八成，四夹会今后只占两成，可你若是输了，那不好意思，这块蛋糕我们要占八成，你占两成，你觉得如何？”
周计天上下打量我三叔，脸上的意外之色，更加浓烈。
他沉声道：
“夹玉之法，最吃经验，你派个乳臭未干的小屁孩来和我比试，未免太看不起我周某人了吧。”
“我就算是赢了，也会被江湖上的人耻笑，说我欺负小屁孩。”
赵四爷却为之一笑，说：“我可没看不起周堂主您，毕竟您的夹玉技术，比我好不止十倍，若不是您能力很大，我自认为毫无胜算，我也不会花大钱把玉龙老弟请过来。”
“您可别小看玉龙老弟，他有独门之法，在夹玉这一块，还未曾有过败绩。”
赵四爷故意将我三叔吹得上天，让周计天狐疑不已。
周计天不断打量着我三叔，却发现我三叔面无表情，静如止水，完全看不透他的心思。
就凭他来到这大场面，行为举止却不慌不忙，心绪古井不波，恐怕就不能轻视。
周计天如此想着。
然后将桌面上的一杯酒拿起来一饮而尽，再看向我三叔，目光变得警惕而凌厉，问道：
“夹玉有两种赌法，赌形和赌质，小兄弟，你想和我赌哪方面？”
赌形，即猜原石里面的玉的大小，赌质，即赌原石里面的玉的品质。
三叔淡淡道：
“今天我不想赌形，也不想赌质，我想和周先生您玩更加刺激的。”
周计天一愣，好奇问道：“哦？更刺激的？你要赌什么？”
三叔就说：“赌运。”
“赌运？怎么个赌法？”
三叔解释道：“规则很简单，我拿一块原石出来，你猜里面有没有玉，猜对了，你赢，猜错了，我赢。”
周计天又是一愣，随即却是哈哈大笑：
“小伙子，你这是自寻死路！”
“周某人在夹玉这一行，混迹三十余年，一块原石里面有没有玉，轻轻扫一眼就能看出来！”
“除非你能拿出非常规的玉原石，不过那种石头太难找了，我不信你会有，你就算是有，未打眼之前，你自己也不知道里面有没有玉！”
三叔淡淡一笑，说：“废话少说，你就对我说，和不和我赌？”
周计天却无视我三叔，目光看向赵四爷，说道：“赵老四，我再问你一遍，你真确定让这小子和我赌？”
“这江湖上的事儿，决定了，就如泼出去的水，是不可能收回的，你可要考虑清楚。”
“此子看似沉稳，实则轻浮，还目中无人，不把我周计天放在眼里，你要是让他替你赌，绝对会付出惨重的代价！”
“我不想欺负你，所以请你认真考虑清楚！”
赵四爷听了这话，心中捏了一把汗。
确实，让我三叔这个毫无夹玉经验的人来应付这一场比试，实在太冒险了。
可是，他自己出场，根本就没任何胜算。
因为周计天对他知根知底，他自己的夹玉技术，又没有人家周计天好。
现在只能剑走偏锋，出其不意攻其不备，才有胜出的可能。
赵四爷这时候看向我三叔，发现我三叔目光平静而坚定，于是便下定决心，对周计天说道：
“我意已决，就让玉龙老弟来帮我赌这一场，周堂主，您只需要应战就好。”
周计天冷笑，“好好好。”
“我应战，我和你小子赌运！”
“既然赵老四你心甘情愿把夹玉这块蛋糕分我八成，那我就不客气收下来！”
然后看向我三叔，说道：
“拿出你的原石来吧！”