“加油。”他低声。
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今年三月到九月,是鹿妍迄今为止的人生中最忙的一段时光。
Leo的餐厅位于法国里昂市中心,虽仅仅开业不满两年,但在第一年就已摘得了米其林三星。整个餐厅装潢极富地中海风情,玻璃屋顶下是简洁优雅的设计结构,预订就餐的客人足足排到两个月后。
鹿妍就日复一日地跟着Leo的厨师团队学做料理。
作为国际厨皇协会官方认可过的名誉厨师长,Leo在团队选员上并不像他做菜时那般细致严苛,反而会亲力亲为地培养新厨。因此餐厅后厨里除了从米其林星级餐厅挖来的厨师,还有像鹿妍这样的学徒。
“学徒首先要做的,是学做菜,等你能做好餐厅菜单上的每一道,就能加入团队出菜了。”Leo不吝教学,并不担心自己的菜谱被偷学,“当然,知道每道菜的料理工序可远远不够,不是所有人都能将味道做出层次感的。”
“再然后呢?”有人问。
“然后就需要扔掉原来的菜谱——”Leo一笑,“尝试自己创新。不过很多人都走不到这一步,我还是建议你们好好学第一步。”
厨房的学徒并不多,除了鹿妍外仅有两位,一位法国本地的女孩,一位来自意大利的男孩。
当学徒的日子丝毫不轻松。不仅需要做从食材准备到清理料理台这些琐碎杂务,还要抽出时间反复练习菜谱。一个月过去,收效甚微。
四月,GCC个人赛的地区选拔正式开始。
当初报名时,鹿妍正好挂在Leo的餐厅名下,因此需要参加里昂市的地区选拔赛。初赛当天她向餐厅请了半天假,赶去场馆参赛。
初赛为命题赛,限定食材,主题为“回味”。
鹿妍的一道澳洲牛排煎得恰到好处,切开微焦的牛排,内里是饱流汁水的红肉,刚刚好的五分熟,肉质软嫩。
最亮眼的是牛排与酱料的混搭,鹿妍并没有选择酱汁,而是选择了以香料作酱。她将七种坚果研磨成碎,搭配灯笼椒碎,洒在牛排肉上,咬开肉时,汁水流过齿间的蘸料,于鲜香中瞬间迸发出各式坚果的馥郁浓香。
一周后,初赛结果登报,鹿妍毫无意外地通过比赛。
到五月,那位意大利男孩离开了餐厅。学徒中只剩下了鹿妍与那位金发法国女孩,萝拉。
萝拉非常健谈,知道鹿妍不会法语,经常用英文和她闲聊,笑着强调:“我不喜欢说英文,不过我喜欢跟你聊天。”
鹿妍的住处与萝拉很近,她有时在休息日做多了饭,就将人叫到公寓里共同解决。出乎她意料的是,萝拉比她想象中更喜欢中餐。
“以后有机会,我一定会去中国旅游。”萝拉赞叹,“美食才是活下去的动力。”
鹿妍咬着筷子,脑中亮起挖墙脚的小灯泡:“以后我会回中国开一家属于自己的餐厅,如果你愿意的话,可以加入我。”
萝拉笑回:“看在吃了你这么多餐的份上,我会认真考虑的。”
六月,鹿妍终于通过了第一道菜的测评。
那是一道千层酥配鳌虾,Leo尝过她的菜,满意点头:“这就是我们餐厅的味道。恭喜你,以后可以负责这道菜的料理了。”
有了第一个突破后,后面的接连突破似乎都变得容易许多。
一个月后,鹿妍很快通过了第二道菜的测评,半个月后是第三道……与此同时,她在GCC地区选拔赛中的进展也超乎意料得顺利。
春去秋来,九月末,鹿妍拿到了GCC个人赛年末半决赛的名额。
这天,鹿妍正在厨房研究分子料理,裙兜中的手机倏然一震。等她十五分钟后休息,摘了口罩手套,戳开手机,眼眸一下亮了。
顾执南:【我在里昂机场转机,停留三个小时。】
鹿妍:【刚刚在做菜,我马上来过来。[小兔可爱]】
鹿妍边脱厨师服,边往外走,对萝拉道:“萝拉,帮我和Leo说一声,我要请半天的假。”
萝拉一看她的表情就猜出来了:“那个阿波罗?”
鹿妍眼底满是雀跃:“嗯。”
这半年来,鹿妍几乎每天都与顾执南有联系,有时是打跨国电话,有时开视频通讯,即使在视频中各忙各的,也丝毫不觉得无趣。
萝拉曾在一次蹭饭中途撞上顾执南打来的视频通话,悄悄对鹿妍夸了句:“你男朋友长得很性感,一定是中国的阿波罗。”从此,“阿波罗”就成了萝拉对顾执南的代称。
但鹿妍和顾执南真正见面的次数却不超过五次。
今天还是雨天,鹿妍打的士去机场,被堵在了市中心车流拥挤的雨幕里。她怀着小躁郁往车窗外看,白苹果广场前是路易十四的骑马雕塑,在瓢泼大雨里与她两两相对了整整十分钟。
鹿妍被堵得脾气全上来了,人生第一次开始认真反省自己千里迢迢来法国的性价比。
一个小时后才到机场。
车停在顾执南报给鹿妍的航站楼号码前,她抓了几张欧元给司机,连小费给得太多了也不管,撑开伞往人流里寻。
周围人潮匆忙,鹿妍目光搜寻两秒,视线蓦然停在不远处。
顾执南撑着一把长柄黑伞,从人群中径直走过来。他身上随意套着件黑色T恤,腿却笔直修长,身材极为赏心悦目。
一如初见。
几个月不见的思念感后知后觉地倾轧上来,鹿妍心跳得一声比一声强烈,眼睛也开始模糊。在又委屈又雀跃的间隙,她还分神赞同了下,萝拉夸得还挺对的。
顾执南确实有点像阿波罗。
像太阳。