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143、第 143 章(1 / 2)


“傻丫头,没看到这小龙虾背上有道?缝吗?直接扒开吃里?头的肉。”

黎湘无奈的笑了笑,端上盘子走了出去。

外头都不是什么外人,她也就懒的去拿那么多双筷子,直接让他们洗完手用手拿着吃。反正院子里?头就有水,吃完洗下就行了。

一道?蒜蓉小龙虾,吃得酒楼众人都没功夫说话?,一个个吃完还不忘将壳子吮两下。

不到一刻钟的时间,盘子里?便只剩下的一小堆蒜蓉。

这些人吃起来连蒜蓉都吃了不少!

“太香太好吃了!”

“表妹,这小龙虾肯定好卖!”

关翠儿眼亮晶晶的,看着小龙虾一副意犹未尽的神色。她是真没想到,以前在田里见过的红壳虾居然还能做得这样美味。

从前她也吃过,满嘴土腥不说,吃完还拉肚子。当?时也没钱看病,都是自己熬着,所以也再不敢去尝试。没想到,弄干净后炒出来是这样的香。

表妹的手真有种能将废变宝的能力。

“喜欢吃,那咱们再来炒一盘。”

黎湘去阿七那儿将他和二生?刚清理出来的小龙虾抓了小半盆回到了厨房。

明日主打蒜蓉小龙虾和香辣小龙虾,所以今日得让她们把这两样做法都给学会。

“刚刚那是蒜蓉的小龙虾,你们可别光顾着吃,我怎么做的你们也得记下来,一会儿我要?考的。”

桃子姐妹两剥着小龙虾的手一顿,赶紧将手里?的小龙虾给吃了,专心去看师父炒小龙虾。

“做这个小龙虾呢,第一是不能太省。油不能省,配料也不能省。”

黎湘说着话?又倒了许多油下了锅。待那油一热,直接将小龙虾倒进锅里?,半炸半炒。那劈里?啪啦的声音真是比以前炒菜任何时候都还要?响亮。等炸的差不多了,便先捞起来,就着那锅里?剩下的油丢些姜蒜辣椒进去爆香,然后再把小龙虾倒回去回锅一起炒加上基本的调料。

“料酒也要?加一些进去,还有酱油,如果只是做一盘的分量那就加两勺就行了。”

“嗯嗯!”

几个人看得认真,记得也十分认真。

新一锅的香辣小龙虾出锅后,他们都没什么要?去吃的念头,只盯着阿七和二生?手里?的篮子,想去拿来试试。

黎湘也不管他们,就是要让他们早些学会才是。她把香辣小龙虾拿出去,给?了娘和大嫂。小龙虾营养丰富,孕妇吃了也无碍。

“小妹,这小龙虾看着好喜庆啊,一盘大概要?卖多少?”

“这……”

黎湘这才想起她都不知道爹是多少钱收上来的。

“爹,你这小龙虾多少钱一斤收的?”

黎江扒拉着小龙虾,满嘴油光道?:“四铜贝一斤,不过今日不是和你裘叔儿说好了么,以后他收的什么,我都照原价多给?一铜贝。所以明日就是五铜贝一斤了。”

“五铜贝……”

这个价格真是出乎黎湘的意料,挺低的,不错不错。

一斤她称了下,大概有十五只左右,明日一份她打算装上两斤,成本算上油盐酱醋那些配料顶多也就三十。卖的话?,定价六十就差不多了。

六十其实也就是一盘肉菜的价格,但这份小龙虾可是两斤的分量。虽说除掉壳子可能都没有一斤的肉,但乍一看上去还是挺唬人的。

黎湘心里?有了数,放下小龙虾便进了厨房督促表姐和徒弟们学做小龙虾。

头一次做嘛,肯定不可能一步到位,浪费了不少的小龙虾。尤其是做这两道菜极其费油和大蒜,几个人做着自己都心疼起来了。

几个人都是在做到第三锅的时候才找着了感?觉,做出来的味道在黎湘这儿也算是勉强过关了,但还不够。

步骤对了,味道还差那就是加料的比例不对,这个是可以练习出来的。

黎湘不在乎那点浪费的小龙虾,一定要?他们练到自己满意为止。最?后还是厨房里的大蒜用光了才罢。

几个人收拾了灶台,看着满满一大桌的小龙虾莫名有些头大。

“师父……”

“回下锅,热一下,把它们吃了。”

能吃多少吃多少,实在吃不了,那就没法子了。

这一大桌子,至少有四十来斤,香辣的蒜蓉的都有,香还是香的,就是味道差点儿。不过阿七他们是不嫌弃的。一个个剥的起劲儿的很,几十斤小龙虾最后被他们吃了大半,剩下的那一小半黎湘瞧着众人实在吃不下了便让他们将肉给?剥了出来用碗装上镇到了井里?。

明儿一早做小龙虾肉面吧。

有了小龙虾做主打菜,大家也尝过味道了确实不错,一家子都放心了不少。这一晚酒楼的人都睡得格外香甜。

不过有些人有就不好过了,辗转半夜都没有睡着。

先说那江老爷,今日难得回了府上,临睡前听下头的人回报才知道人家黎记生?意半点儿都没受到影响,一天下来那大堂都是坐满的人。


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