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62、鸡丝凉面(2 / 2)


小石却没有?走,迟疑了一下,还是开口问道:“管事,确定今早是做馒头和花卷吗?”

什么?她不是勾的花卷和绿豆粥吗?连珞珞强撑着?坐起来,凑上去一看,果然是自己勾错了,又拿起炭笔改了一下,让他去了。

这股烦躁一直没有?消散,天气又热,整个闷在胸口,让连珞珞一整天都不舒服,一直躺在自己的床上昏昏沉沉的。

不知道过了多久,她忽然听见了脚步声。强撑着?睁眼一看,只见馒头轻手轻脚地走进来。

馒头见她醒了,双眼亮起了光,但是放下食盒的时候看到旁边一动未动的早饭,担心地瘪起了嘴:“主子你怎么早饭都没吃?是不是哪里不舒服?我去给你叫大夫。”

“别去!”连珞珞连忙坐起来。由于起得过猛,一阵头昏眼花,她连忙扶住了额头,哇的一声吐了出来。

馒头被她这一吼,浑身一震不敢再动,看到连珞珞吐了,她立刻吓得魂飞魄散的,连忙又给?她拿盆子又给?她拍背。

不知道是不是这一急的功劳,吐了之后连珞珞倒是舒服了许多,人也有?了些劲儿,也?知道饿了。

收拾干净后她坐在了矮几前,看了看晌午的几个菜,都觉得油腻腻的。她端起早上放到这会儿的凉绿豆粥,让馒头去盛了一勺酱,就着吃了半碗,心里头才舒坦了不少。临近晚饭的时候,她总算有?劲儿去伙房了。

她一走进伙房,看到那满目琳琅的肉就觉得腻得慌。若是再做这些大菜,估计自己又该难受了。她转了一圈,忽然脑袋一亮:“今儿个晚上,我们做凉面吧。”

一般情况下,伙房很少做面。不为别的,因为这面不能放久,很容易糊成一团,而打饭又是个需要时间的活儿。但是凉面不同于普通的面啊。

将面条像是平常一样煮熟,但是不能太软,一定要是刚刚过心那种。然后捞出面来放进筲箕里面,快速洒上一点点熟菜油,然后快速抖动筲箕,让面分散开来,每根表面都能沾上油。

做好这一步的时候,正值天色将晚的时候,起了东南风。连珞珞让人打起了东南方最外层的帘子,然后将筲箕们全部放到那边让风吹。等?到完全冷却下来,面条就做好了。

再烫好一大筐的豆芽,以及白水煮熟晌午没做完的鸡肉,等?到面全部好了之后,连珞珞就让人把面和调料一并抬到了发饭的地方,像是往常一样设了东南西北四处。

每一处的第一个人负责挑一筷子豆芽,以及盛好面。后头站着?一排人,分别拿着盐、酱油、醋、辣椒油、花椒粉等?等?各种调料,最?后那个人负责放上鸡丝和葱花。一碗鸡丝凉面就这样做好了。

为了防止大家两眼一抓瞎,各种调料不叫调料的名字,面前都放了一个牌子,写着?酸甜苦辣。旁边还竖了一个牌子,写着?几种常见的调味,比如经典味、糖醋味、麻辣味等等?。

连珞珞给?自己调了个经典味。面柔韧有筋道,豆芽爽脆弹牙,咬一口,麻辣被醋的酸中和了不少,又有?微微的白糖提味,一点儿感觉不到甜,反而却加重了各种味道的层次。麻辣鲜香,酸也十?分开胃,连珞珞觉得自己又可以了!

作者有话要说:今天状态实在是不好,所以比较短小。


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